Moderní lidé čelí značnému pracovnímu tlaku, často spěchají se snídaní a obědem, aby si nakonec po práci večer mohli vychutnat pořádné jídlo, které nevyhnutelně zahrnuje tučná a mastná jídla. Odborníci varují, že tento životní styl je nezdravý a výrazně zvyšuje riziko rakoviny žaludku.Zejména častá konzumace potravin s vysokým obsahem bílkovin a tuků ve večerních hodinách vyžaduje delší dobu trávení v žaludku. To stimuluje nadměrnou sekreci žaludeční kyseliny, dráždí žaludeční sliznici, oslabuje její obranyschopnost a může způsobit vředy. Pravidelná konzumace smažených, grilovaných nebo uzených potravin dále poškozuje žaludek kvůli jejich karcinogenním sloučeninám. Proto je základním principem stravování upřednostňovat rostlinné potraviny s vysokým obsahem vlákniny, tedy vegetariánské pokrmy.
Zásady stravování pro prevenci rakoviny žaludku
„Zbytky“. Mnoho lidí ohřívá zbytky rýže, aby se vyhnuli plýtvání. Výzkumy však ukazují, že ohřátá rýže se stává těžko stravitelnou a může časem způsobit žaludeční potíže. Důvodem je to, že hlavní složkou rýže je škrob, který se při zahřátí nad 60 °C postupně rozšiřuje a nakonec tvoří pastovitou látku – tento proces se nazývá „želatinace“.Trávicí enzymy v lidském těle snadno hydrolyzují tyto gelatinované škrobové molekuly. Když však gelatinovaný škrob vychladne, prochází procesem známým jako „stárnutí škrobu“, který výrazně snižuje schopnost těla ho hydrolyzovat a trávit. Pravidelná konzumace ohřívaných zbytků proto může vést k zažívacím potížím a dokonce k žaludečním poruchám.Zpracované maso. Švédští vědci uvádějí, že nadměrná konzumace zpracovaných masných výrobků, jako jsou uzeniny, klobásy a uzené maso, zvyšuje riziko rakoviny žaludku.Jejich vyhodnocení 15 studií odhalilo, že s každým 30gramovým zvýšením denní konzumace zpracovaného masa se pravděpodobnost vzniku rakoviny žaludku zvyšuje o 15 % až 38 %. Důvodem je to, že zpracované maso je obvykle uzené, nakládané nebo ošetřené dusičnany, aby se prodloužila jeho trvanlivost – tyto procesy souvisejí se zvýšeným výskytem rakoviny žaludku.
Rychlé občerstvení. Smažené pokrmy v rychlém občerstvení jsou často křupavé a tvrdé. Pokud jsou takové tvrdé smažené pokrmy spolknuty bez řádného rozkousání, mohou poškodit žaludeční sliznici, když se při žaludečních kontrakcích dostanou do kontaktu s ní. Pokud se žaludeční sliznice nedokáže rychle opravit, může to vést k zánětu, vředům a dalším onemocněním. U osob s již existujícími žaludečními potížemi to může zhoršit jejich stav.
Zelený čaj jako lék na kocovinu. Mnoho lidí se mylně domnívá, že pití zeleného čaje po konzumaci alkoholu zmírňuje kocovinu. Ve skutečnosti je konzumace zeleného čaje spolu s alkoholem škodlivá pro zdraví. Mírným důsledkem je vznik gastritidy, v závažných případech může dokonce dojít k žaludečním vředům!Důvodem je relativně vysoký obsah kofeinu v zeleném čaji. V kombinaci s alkoholem může interakce mezi těmito dvěma látkami dráždit žaludeční sliznici. Nejenže to nezmírňuje účinky alkoholu, ale může to také vyvolat různé žaludeční potíže. Existují případy, kdy u osob, které po pití alkoholu pravidelně pily zelený čaj, aby „vystřízlivěly“, došlo k rozvoji chronických onemocnění, jako jsou žaludeční vředy.
Kromě toho, jaké další stravovací návyky si zaslouží pozornost?
1. Vypěstujte si zdravé stravovací návyky. Nepravidelné jídlo, nadměrná konzumace, přejídání nebo příliš rychlé nebo příliš horké jídlo mohou způsobit škodlivé podráždění žaludku, které je spojováno s rakovinou žaludku.Podobně je kouření spojeno s rakovinou žaludku. Tabákový kouř obsahuje řadu karcinogenů a kokarcinogenů, což z něj činí faktor přispívající k rakovině jícnu i žaludku. Alkohol sám o sobě není karcinogenní, ale lihoviny dráždí žaludeční sliznici, poškozují její tkáň a usnadňují vstřebávání karcinogenů. Kombinované účinky kouření a pití alkoholu jsou obzvláště škodlivé, protože alkohol zvyšuje propustnost buněčných membrán, čímž zvyšuje vstřebávání karcinogenů z tabákového kouře.
3. Upravte stravovací návyky: Minimalizujte nebo zcela vylučte konzumaci solených, uzených, smažených a pečených potravin. Solené potraviny, jako jsou solené ryby, šunka a uzeniny, obsahují vysoké množství soli, která narušuje integritu žaludeční sliznice. Kromě toho může zpracování těchto potravin zvýšit hladinu karcinogenu 3,4-benzopyrenu, čímž podporuje rozvoj rakoviny žaludku.
4. Vyhýbejte se plesnivým potravinám a omezte konzumaci nakládané zeleniny. Tyto potraviny obsahují nebo mohou produkovat vysoké množství dusitanů a sekundárních aminů, které za určitých podmínek mohou v těle syntetizovat nitrosaminy – silné karcinogeny.Čerstvé produkty a mléko jsou bohaté na vitamíny, které pomáhají obnovovat přirozenou obranyschopnost organismu, a tím brání syntéze chemických karcinogenů v těle. 6. Aktivně léčte stavy spojené s rozvojem rakoviny žaludku, jako je atrofická gastritida s intestinální metaplazií, dysplazie, chronické žaludeční vředy a žaludeční polypy. 7. Udržujte si veselou náladu a optimistický pohled na svět, vyhýbejte se potlačování hněvu.