Паста з томатним соусом має кисло-солодкий смак, який є апетитним і смачним, а також низькокалорійним і не сприяє набору ваги. Секрет полягає в ароматі часнику і чорного перцю, які врівноважують кислотність і протидіють охолоджуючій властивості томатів.【Інгредієнти】(на 4 порції)
3-4 помідори з високим вмістом лікопену, 1 зубчик часнику, 50-60 мл оливкової олії, 1 чайна ложка солі, дрібка чорного перцю, сушена петрушка за смаком, 300 г спагетті
Спосіб приготування:
1. Бланшуйте помідори в окропі, очистіть від шкірки і наріжте на шматочки розміром з кусочок. Відкладіть у миску.
2. Додайте до помідорів сіль, чорний перець і дрібно нарізаний часник. Ретельно перемішайте.
3. Рівномірно збризніть оливковою олією, а потім охолодіть у холодильнику.

4. Зваріть макарони в великій кількості киплячої води, періодично помішуючи, щоб вони не злипалися. Ретельно відцідіть і промийте під холодною водою, щоб охолодити.
5. Змішайте відціджені макарони з приготованим томатним соусом. Перекладіть на сервірувальну тарілку і присипте сушеною петрушкою.
【ПІДКАЗКА】Крім макаронів, м'ясо або риба також чудово поєднуються з цим соусом.
II. Насичений томатний суп
Навіть тверді овочі стають м'якими, а їх смак поєднується в насиченому бульйоні. Цей суп багатий на лікопен, бета-каротин, мінерали та харчові волокна.
【Інгредієнти】(на 2 порції)
2 помідори, 280 мл томатного пюре, 1/4 цибулини, яловичий фарш (за потребою), 1 сушена бамбукова пагона, 1 картоплина, 2 ст. л. оливкової олії, 1 зубчик часнику, дрібка солі
【Приготування】
1. Очистіть цибулю і наріжте кубиками розміром 1 см.Дрібно наріжте часник.
2. Обсмажте помідори в олії, поки вони не пустять сік, потім влийте томатний сік і тушкуйте, поки не загусне.
3. Наріжте сушені бамбукові пагони і картоплю кубиками розміром 1 см.
4. Нагрійте оливкову олію і часник у сковороді. Коли з'явиться аромат, додайте яловичий фарш і обсмажте.
5. Додайте цибулю, нарізані кубиками бамбукові пагони і шматочки картоплі. Коли все покриється олією, влийте бульйон, накрийте кришкою і тушкуйте 20 хвилин.
6. Наостанок додайте томатне пюре, приправте сіллю і тушкуйте ще 15 хвилин, після чого перекладіть на сервірувальну тарілку.
III. Томатні «чашки»
Поєднання томатів з багатим на білок і кальцій сиром створює збалансоване з поживної точки зору блюдо. Цей метод використовує потребу томатів в олії і теплі під час споживання, значно покращуючи засвоєння лікопену. Томатний соус і м'який сир в цих «чашках» ідеально поєднуються, створюючи корисне і поживне ласощі!
【Інгредієнти】(на 1 порцію)
1 помідор, 1-2 скибочки бекону, 1 столова ложка томатного кетчупу, кубики сиру за смаком
【Спосіб приготування】
1. Розріжте помідор навпіл зверху і вишкребіть м'якоть ложкою.
3. Додайте томатний кетчуп, перемішайте і дайте волозі випаруватися.
4. Наповніть порожнину помідора з кроку 1 підготовленою начинкою.
5. Покладіть сир всередину порожнини, а потім запікайте в духовці або мікрохвильовці, поки сир не розплавиться.
6. Прикрасьте за смаком і подавайте до столу.