Domatesli makarna, iştah açıcı ve lezzetli bir tatlı-ekşi tada sahiptir, aynı zamanda düşük kalorilidir ve kilo alımına neden olma olasılığı düşüktür. Anahtar, domatesin serinletici özelliğini dengeleyen ve asitliğini dengeleyen sarımsak ve karabiberin lezzetlerindedir.【Malzemeler】(4 kişilik)
3-4 adet likopen içeriği yüksek domates, 1 diş sarımsak, 50-60 ml zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz, bir tutam karabiber, kurutulmuş maydanoz tozu, 300 g spagetti
Yapılışı:
1. Domatesleri kaynar suda haşlayın, kabuklarını soyun ve bir lokma büyüklüğünde doğrayın. Bir kaseye alın.
2. Domateslere tuz, karabiber ve ince doğranmış sarımsağı ekleyin. İyice karıştırın.
3. Zeytinyağını eşit olarak gezdirin, ardından buzdolabında soğutun.

4. Makarnayı bol kaynar suda pişirin, yapışmasını önlemek için ara sıra karıştırın. Suyunu iyice süzün ve soğuk su altında durulayarak soğutun.
5. Süzülmüş makarnayı hazırladığınız domates sosuyla karıştırın. Servis tabağına aktarın ve kurutulmuş maydanoz serpin.
【Önemli nokta】Makarnanın yanı sıra, et veya balık ekleyerek de aynı derecede lezzetli soslar hazırlayabilirsiniz.
II. Zengin Domates Çorbası
Sert sebzeler bile yumuşak bir kıvama gelir ve lezzetleri doyurucu bir çorbaya karışır. Bu çorba likopen, beta-karoten, mineraller ve diyet lifi açısından zengindir.
【Malzemeler】(2 kişilik)
2 domates, 280 ml domates püresi, 1/4 soğan, kıyma (ihtiyacınız kadar), 1 kurutulmuş bambu filizi, 1 patates, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 diş sarımsak, bir tutam tuz
【Yapılışı】
1. Soğanı soyun ve 1 cm'lik küpler halinde doğrayın.Sarımsağı ince ince doğrayın.
2. Domatesleri suyunu salana kadar yağda soteleyin, ardından domates suyunu ekleyin ve koyulaşana kadar pişirin.
3. Kurutulmuş bambu filizlerini ve patatesi 1 cm'lik küpler halinde doğrayın.
4. Zeytinyağı ve sarımsağı tavada ısıtın. Kokusu çıkınca kıyma ekleyin ve kavurun.
5. Soğanı, bambu filizi küplerini ve patates parçalarını ekleyin, yağla kaplanana kadar karıştırarak kavurun. Et suyunu dökün, kapağı kapatın ve 20 dakika pişirin.
6. Son olarak, domates püresini ekleyin, tuzla tatlandırın ve 15 dakika daha pişirin, ardından servis tabağına aktarın.
III. Domates "Kupaları"
Domatesleri protein açısından zengin, kalsiyum dolu peynirle birleştirmek, besin açısından dengeli bir yemek oluşturur. Bu hazırlama yöntemi, domateslerin yağ ve ısı ile tüketilmesi gerekliliğinden yararlanarak likopen emilimini önemli ölçüde artırır. "Kupa" içindeki domates sosu, yumuşak peynirle mükemmel bir uyum sağlar ve her lokmada sağlıklı, besin açısından zengin bir deneyim sunar!
【Malzemeler】(1 kişilik)
1 domates, 1-2 dilim domuz pastırması, 1 çorba kaşığı domates püresi, isteğe göre peynir küpleri
【Yapılışı】
1. Domatesi yukarıdan aşağıya doğru ikiye bölün ve bir kaşıkla içini çıkarın.
2. Bir tavada domates içini ezin ve doğranmış domuz pastırması ile birlikte kavurun.
3. Domates ketçapını ekleyin, karıştırın ve nemin buharlaşmasını bekleyin.
4. 1. adımda oyduğunuz domates kabını 3. adımda hazırladığınız iç malzemeyle doldurun.
5. Kabın içine peynir koyun, fırında veya mikrodalgada peynir eriyip kabarcıklar oluşana kadar pişirin.
6. İsteğe göre süsleyin ve servis yapın.