Паста с томатным соусом имеет кисло-сладкий вкус, который вызывает аппетит и очень вкусен, при этом она низкокалорийна и не способствует набору веса. Секрет заключается в аромате чеснока и черного перца, которые уравновешивают кислотность и противодействуют охлаждающему эффекту томатов.【Ингредиенты】(на 4 порции)
3-4 помидора с высоким содержанием ликопина, 1 зубчик чеснока, 50-60 мл оливкового масла, 1 чайная ложка соли, щепотка черного перца, сушеная петрушка по вкусу, 300 г спагетти
Способ приготовления:
1. Бланшируйте помидоры в кипящей воде, очистите от кожицы и нарежьте на кусочки размером с укус. Отложите в миску.
2. Добавьте к помидорам соль, черный перец и мелко нарезанный чеснок. Тщательно перемешайте.
3. Равномерно сбрызните смесь оливковым маслом и поставьте в холодильник для охлаждения.

4. Варите макароны в большом количестве кипящей воды, периодически помешивая, чтобы они не слипались. Тщательно слейте воду и промойте макароны холодной водой, чтобы они остыли.
5. Смешайте отцеженные макароны с приготовленным томатным соусом. Переложите в блюдо для подачи и посыпьте сушеной петрушкой.
【СОВЕТ】Помимо пасты, в соус можно добавить мясо или рыбу, что сделает его не менее вкусным.
II. Насыщенный томатный суп
Даже твердые овощи становятся мягкими, а их вкус смешивается в сытный бульон. Этот суп богат ликопином, бета-каротином, минералами и пищевыми волокнами.
【Ингредиенты】(на 2 порции)
2 помидора, 280 мл томатного пюре, 1/4 луковицы, говяжий фарш (по необходимости), 1 сушеный побег бамбука, 1 картофелина, 2 ст. л. оливкового масла, 1 зубчик чеснока, щепотка соли
【Приготовление】
1. Очистите лук и нарежьте кубиками размером 1 см.Мелко нарежьте чеснок.
2. Обжарьте помидоры в масле, пока они не выделят сок, затем влейте томатный сок и тушите до загустения.
3. Нарежьте сушеные побеги бамбука и картофель кубиками размером 1 см.
4. Нагрейте оливковое масло и чеснок в сковороде. Как только появится аромат, добавьте говяжий фарш и обжарьте.
5. Добавьте лук, кубики бамбуковых побегов и кусочки картофеля, обжаривайте, пока они не покроются маслом. Влейте бульон, накройте крышкой и тушите 20 минут.
6. В конце добавьте томатную пасту, посолите и тушите еще 15 минут, затем переложите в блюдо для подачи.
III. Томатные «чашки»
Сочетание томатов с богатым белком и кальцием сыром создает сбалансированное по питательности блюдо. Этот способ приготовления использует томаты, которые необходимо употреблять с маслом и нагревать, что значительно улучшает усвоение ликопина. Томатный соус внутри «чашки» идеально сочетается с мягким сыром, обеспечивая полноценное и питательное удовольствие с каждым кусочком!
【Ингредиенты】(на 1 порцию)
1 помидор, 1-2 ломтика бекона, 1 столовая ложка томатного пюре, кубики сыра по вкусу
【Способ приготовления】
1. Разрежьте помидор пополам сверху вниз и вычерпайте мякоть ложкой.
2. В сковороде разомните мякоть помидора и обжарьте с нарезанным беконом.
3. Добавьте томатный кетчуп, перемешайте и дайте влаге испариться.
4. Наполните подготовленной начинкой выдолбленный помидор из шага 1.
5. Положите сыр внутрь чашки, затем запекайте в духовке или микроволновке, пока он не расплавится.
6. Украсьте по вкусу и подавайте.