Makaron o smaku pomidorowym ma słodko-kwaśny smak, który jest zarówno apetyczny, jak i pyszny, a jednocześnie jest niskokaloryczny i nie powoduje przyrostu masy ciała. Kluczem do sukcesu jest smak czosnku i czarnego pieprzu, które równoważą kwasowość i przeciwdziałają chłodzącym właściwościom pomidorów.【Składniki】(porcja dla 4 osób)
3-4 pomidory o wysokiej zawartości likopenu, 1 ząbek czosnku, 50-60 ml oliwy z oliwek, 1 łyżeczka soli, szczypta czarnego pieprzu, suszona pietruszka w proszku do smaku, 300 g spaghetti
Sposób przygotowania:
1. Pomidory blanszować we wrzącej wodzie, obrać i pokroić na kawałki wielkości kęsa. Odłożyć do miski.
2. Do pomidorów dodać sól, czarny pieprz i drobno posiekany czosnek. Dokładnie wymieszać.
3. Skropić mieszankę oliwą z oliwek i wstawić do lodówki, aby ostygła.

4. Ugotuj makaron w dużej ilości wrzącej wody, mieszając od czasu do czasu, aby się nie sklejał. Odcedź dokładnie i opłucz pod zimną wodą, aby ostygł.
5. Połącz odcedzony makaron z przygotowanym sosem pomidorowym. Przełóż na talerz i posyp suszoną pietruszką.
【WSKAZÓWKA】Oprócz makaronu, równie smaczne sosy można uzyskać, dodając mięso lub ryby.
II. Bogata zupa pomidorowa
Nawet twarde warzywa stają się miękkie, a ich smaki łączą się w pożywnym bulionie. Zupa ta jest bogata w likopen, beta-karoten, minerały i błonnik pokarmowy.
【Składniki】(Porcja dla 2 osób)
2 pomidory, 280 ml przecieru pomidorowego, 1/4 cebuli, mielona wołowina (w razie potrzeby), 1 suszony pęd bambusa, 1 ziemniak, 2 łyżki oliwy z oliwek, 1 ząbek czosnku, szczypta soli
【Sposób przygotowania】
1. Obierz cebulę i pokrój w kostkę o boku 1 cm.Czosnek drobno posiekaj.
2. Podsmaż pomidory na oleju, aż puszczą sok, następnie wlej sok pomidorowy i gotuj na wolnym ogniu, aż zgęstnieje.
3. Pokrój suszone pędy bambusa i ziemniaka w kostkę o boku 1 cm.
4. Rozgrzej oliwę z oliwek i czosnek na patelni. Gdy zaczną pachnieć, dodaj mieloną wołowinę i podsmaż.
5. Dodaj cebulę, pokrojone w kostkę pędy bambusa i kawałki ziemniaków. Gdy wszystko pokryje się olejem, wlej bulion, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.
6. Na koniec dodaj przecier pomidorowy, dopraw solą i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut, a następnie przełóż na talerz.
III. „Kubeczki” pomidorowe
Połączenie pomidorów z bogatym w białko i wapń serem tworzy danie zbilansowane pod względem odżywczym. Ta metoda przygotowania wykorzystuje fakt, że pomidory należy spożywać z olejem i podgrzać, co znacznie zwiększa wchłanianie likopenu. Sos pomidorowy w „kubeczku” idealnie komponuje się z miękkim serem, zapewniając pełnowartościowe, bogate w składniki odżywcze doznania przy każdym kęsie!
【Składniki】(Porcja dla 1 osoby)
1 pomidor, 1-2 plastry boczku, 1 łyżka przecieru pomidorowego, kostki sera do smaku
【Sposób przygotowania】
1. Przekrój pomidora wzdłuż na pół i łyżką usuń miąższ.
3. Dodaj keczup pomidorowy, wymieszaj i poczekaj, aż wilgoć wyparuje.
4. Napełnij wydrążoną paprykę z kroku 1 przygotowanym nadzieniem z kroku 3.
5. Umieść ser w środku papryki, a następnie piecz w piekarniku lub kuchence mikrofalowej, aż nadzienie się ugotuje.
6. Udekoruj według uznania i gotowe do podania.