Les pâtes à la tomate offrent un goût aigre-doux à la fois appétissant et délicieux, tout en étant faibles en calories et peu susceptibles de provoquer une prise de poids. La clé réside dans les saveurs de l'ail et du poivre noir, qui équilibrent l'acidité tout en contrebalançant la nature rafraîchissante des tomates.【Ingrédients】(Pour 4 personnes)
3-4 tomates riches en lycopène, 1 gousse d'ail, 50-60 ml d'huile d'olive, 1 cuillère à café de sel, une pincée de poivre noir, de la poudre de persil séché à votre convenance, 300 g de spaghettis
Préparation :
1. Blanchir les tomates dans de l'eau bouillante, les peler et les couper en morceaux de la taille d'une bouchée. Réserver dans un bol.
2. Ajouter le sel, le poivre noir et l'ail finement haché aux tomates. Bien mélanger.
3. Verser l'huile d'olive uniformément sur le mélange et mettre au réfrigérateur pour refroidir.

4. Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante, en remuant de temps en temps pour éviter qu'elles ne collent. Égouttez-les soigneusement et rincez-les à l'eau froide pour les refroidir.
5. Mélangez les pâtes égouttées avec la sauce tomate préparée. Transférez le tout dans un plat de service et saupoudrez de persil séché.
【POINT】Au-delà des pâtes, l'ajout de viande ou de poisson permet de créer des sauces tout aussi délicieuses.
II. Soupe riche à la tomate
Même les légumes fermes deviennent tendres à la dégustation, leurs saveurs se fondant dans un bouillon copieux. Cette soupe est riche en lycopène, en bêta-carotène, en minéraux et en fibres alimentaires.
【Ingrédients】(Pour 2 personnes)
2 tomates, 280 ml de purée de tomates, 1/4 d'oignon, viande de bœuf hachée (selon les besoins), 1 pousse de bambou séchée, 1 pomme de terre, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 gousse d'ail, une pincée de sel
【Préparation】
1. Épluchez et coupez l'oignon en cubes de 1 cm.Hachez finement l'ail.
2. Faites revenir les tomates dans l'huile jusqu'à ce qu'elles rendent leur jus, puis versez le jus de tomate et laissez mijoter jusqu'à ce que le mélange épaississe.
3. Coupez les pousses de bambou séchées et la pomme de terre en cubes de 1 cm.
4. Faites chauffer l'huile d'olive et l'ail dans une poêle. Une fois que le mélange est parfumé, ajoutez le bœuf haché et faites-le revenir.
5. Ajoutez l'oignon, les cubes de pousses de bambou et les morceaux de pommes de terre. Une fois que tout est enrobé d'huile, versez le bouillon, couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes.
6. Enfin, ajoutez la purée de tomates, assaisonnez avec du sel et laissez mijoter pendant 15 minutes supplémentaires avant de transférer dans un plat de service.
III. « Coupes » de tomates
L'association de tomates et de fromage riche en protéines et en calcium permet d'obtenir un plat équilibré sur le plan nutritionnel. Cette méthode de préparation tire parti du fait que les tomates doivent être consommées avec de l'huile et cuites à la chaleur, ce qui améliore considérablement l'absorption du lycopène. La sauce tomate à l'intérieur de la « coupe » se marie parfaitement avec le fromage à pâte molle, offrant une expérience saine et riche en nutriments à chaque bouchée !
【Ingrédients】(Pour 1 personne)
1 tomate, 1 à 2 tranches de bacon, 1 cuillère à soupe de ketchup, des cubes de fromage selon votre goût
【Préparation】
1. Coupez la tomate en deux horizontalement et retirez la pulpe à l'aide d'une cuillère.
3. Ajoutez le ketchup, mélangez et laissez l'humidité s'évaporer.
4. Remplissez la tomate évidée à l'étape 1 avec la garniture préparée.
5. Placez le fromage à l'intérieur de la tomate, puis faites cuire au four ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit fondu.
6. Garnissez à votre goût et servez.