Tomatimaitseline pasta on magushapu maitsega, mis on nii isuäratav kui ka maitsev, samas madala kalorsusega ja ei põhjusta kaalutõusu. Võti peitub küüslaugu ja musta pipra maitses, mis tasakaalustavad happesust ja neutraliseerivad tomatite jahutava mõju.【Koostisosad】(4 portsjonit)
3–4 kõrge lükopeenisisaldusega tomatit, 1 küüslauguküünt, 50–60 ml oliiviõli, 1 teelusikatäis soola, näputäis musta pipart, kuivatatud petersellipulbrit maitse järgi, 300 g spagetti
Valmistamine:
1. Blanšeerige tomatid kuumas vees, koorige ja lõigake suupisteks sobivateks tükkideks. Asetage kaussi.
2. Lisage tomatitele sool, must pipar ja peeneks hakitud küüslauk. Segage hoolikalt.
3. Piserdage ühtlaselt oliiviõliga ja asetage külmkappi.

4. Keeda pasta rohkelt keevas vees, segades aeg-ajalt, et see kokku ei kleepuks. Nõruta hoolikalt ja loputa külma veega, et jahutada.
5. Sega nõrutatud pasta valmis tomatikastmega. Tõsta serveerimisnõusse ja puista peale kuivatatud peterselli.
【POINT】Lisaks pastale saab sama maitsvaid kastmeid valmistada ka liha või kala lisamisega.
II. Rikkalik tomatisupp
Isegi kõvad köögiviljad muutuvad pehmeks ja nende maitsed sulanduvad rikkalikku puljongisse. See supp on rikas lükopeeni, beetakaroteeni, mineraalide ja toidukiudude poolest.
【Koostisosad】(2 portsjonit)
2 tomatit, 280 ml tomatimahla, 1/4 sibulat, hakkliha (vajaduse järgi), 1 kuivatatud bambusevõrse, 1 kartul, 2 spl oliiviõli, 1 küüslauguküünt, näputäis soola
【Valmistamine】
1. Koori sibul ja lõika 1 cm suurusteks kuubikuteks.Haki küüslauk peeneks.
2. Prae tomatid õlis, kuni need eritavad mahla, vala siis tomatimahl juurde ja lase keeda, kuni segu pakseneb.
3. Lõika kuivatatud bambusevõrsed ja kartul 1 cm suurusteks kuubikuteks.
4. Kuumuta pannil oliiviõli ja küüslauk. Kui lõhn on tugev, lisa hakkliha ja prae.
5. Lisa sibul, kuubikuteks lõigatud bambusevõrsed ja kartulitükid. Kui kõik on õliga kaetud, vala puljong sisse, kata kaanega ja lase 20 minutit podiseda.
6. Lõpuks lisa tomatipüree, maitsesta soolaga ja lase veel 15 minutit podiseda, enne kui serveerimisnõusse paned.
III. Tomati „kapslid”
Tomati ja valgu- ning kaltsiumirikka juustu kombinatsioon loob toitumiselt tasakaalustatud roa. See meetod kasutab ära tomati vajadust õli ja kuumuse järele, et parandada lükopeeni imendumist. Tomatikaste ja pehme juust sobivad nendes „kapslites” ideaalselt kokku, pakkudes rahuldust pakkuvat ja toitvat suutäit!
【Koostisosad】(1 portsjon)
1 tomat, 1–2 viilu peekonit, 1 supilusikatäis tomatikastet, juustuküpsised maitse järgi
【Valmistamine】
1. Lõika tomat ülevalt pooleks ja kühvelda lusikaga välja viljaliha.
2. Püreesta tomati viljaliha pannil ja prae koos hakitud peekoniga.
3. Lisa tomatiketšup, sega läbi ja lase vedelikul aurustuda.
4. Täida 1. etapis tühjendatud tomat 3. etapis valmistatud täidisega.
5. Aseta juust tomati sisse ja küpseta ahjus või mikrolaineahjus, kuni juust on sulanud ja küps.
6. Kaunista maitse järgi ja serveeri.