蔬菜水果沙拉堪稱減肥期間的最佳點心。水果沙拉不僅提供豐富營養素，新鮮水果更能分解體內積存的毒素與代謝廢物，溶解細胞堆積的毒素並排出體外。
四色水果沙拉
材料：櫻桃、葡萄、荔枝、小番茄 各5顆，檸檬汁、沙拉醬 適量。
作法：櫻桃、葡萄、小番茄分別洗淨，荔枝去殼去核。以沙拉醬充分拌勻，最後淋入檸檬汁。
功效：櫻桃具高藥效，能溫腸促進排便。葡萄有助肝臟解毒。荔枝不僅能補腎，更能促進腎臟代謝廢物。檸檬所含的強鹼性成分可改善血液循環，排出肺部毒素。
草莓鮮果沙拉
材料：草莓適量、蘋果1顆、香蕉1根、優格1杯、蜂蜜適量。
作法：草莓與蘋果洗淨切塊，香蕉切片。與優格混合後加入蜂蜜。
功效：草莓與蘋果富含果膠，能維持腸道清潔。香蕉可潤腸通便，有效改善便秘。蜂蜜與優格則是具卓越排毒與美肌功效的食材。
繽紛蔬菜沙拉
材料：洋蔥、小黃瓜、紅蘿蔔、木耳（適量）、橄欖油、黑胡椒、鹽（少許）。
作法：洋蔥與小黃瓜切丁。紅蘿蔔及黑木耳汆燙後切薄片。淋入橄欖油，拌入小黃瓜、洋蔥、紅蘿蔔及黑木耳。最後以黑胡椒與鹽調味。
功效：黃瓜所含的黃瓜素與黃瓜酸有助肝臟解毒，其利尿作用可排出腎臟代謝廢物。黑木耳能吸附腸道雜質淨化血液。胡蘿蔔則能降低血液中汞濃度。