يمكن القول إن سلطات الفاكهة والخضروات هي أفضل الوجبات الخفيفة أثناء فقدان الوزن. لا توفر سلطات الفاكهة مغذيات وفيرة فحسب، بل تساعد الفاكهة الطازجة أيضًا على التخلص من السموم والفضلات المتراكمة داخل الجسم، حيث تعمل على إذابة السموم المخزنة في الخلايا وطردها.
سلطة فواكه بأربعة ألوان
المكونات: 5 حبات كرز، 5 حبات عنب، 5 حبات ليتشي، 5 حبات طماطم كرزية، عصير ليمون وصلصة سلطة حسب الرغبة.
طريقة التحضير: اغسل الكرز والعنب والطماطم الكرزية جيدًا بشكل منفصل. قشر الليتشي وأزل بذوره. اخلط جميع المكونات مع صلصة السلطة، ثم أضف عصير الليمون في النهاية.
الفوائد: الكرز له قيمة طبية كبيرة، فهو يساعد على انتظام حركة الأمعاء؛ العنب يساعد على إزالة السموم من الكبد؛ الليتشي لا يغذي الكلى فحسب، بل يسرع أيضًا عملية التمثيل الغذائي للفضلات؛ ارتفاع درجة قلوية الليمون يحسن الدورة الدموية ويطرد السموم من الرئتين.
سلطة الفراولة الطازجة
المكونات: حفنة من الفراولة، تفاحة واحدة، موزة واحدة، كوب من الزبادي، عسل حسب الرغبة.
طريقة التحضير: اغسل وقطّع الفراولة والتفاحة. قطّع الموز إلى قطع صغيرة. اخلط المكونات مع الزبادي وأضف العسل حسب الرغبة.
الفوائد: تحتوي الفراولة والتفاح على البكتين بكميات وفيرة لتنظيف الجهاز الهضمي؛ الموز يزلق الأمعاء ويعزز حركة الأمعاء، مما يساعد على تخفيف الإمساك؛ العسل والزبادي ممتازان لإزالة السموم وتغذية البشرة.
سلطة الخضار الملونة
المكونات: بصل، خيار، جزر، فطر أسود (حسب الحاجة)، زيت زيتون، فلفل أسود، ملح (رشة).
طريقة التحضير: قطّع البصل والخيار إلى مكعبات. اسلق الجزر والفطر الأسود، ثم قطّعهما إلى شرائح رفيعة. اخلط الخيار والبصل والجزر والفطر الأسود في زيت الزيتون حتى يتجانسوا جيدًا. تبل بالفلفل الأسود والملح.
الفوائد: يساعد الكوكربيتاسين وحمض الكوكربيتيك الموجودان في الخيار على إزالة السموم من الكبد ولهما خصائص مدرة للبول، مما يساعد على التخلص من الفضلات الكلوية؛ يمتص الفطر الأسود الشوائب في الأمعاء وينقي الدم؛ يقلل الجزر من مستويات الزئبق في الدم.