Для багатьох вечеря має незамінне значення. Вранці часто поспішають, сніданок зазвичай їдять поза домом, а обід — у їдальні компанії або замовляють на винос. Вечеря ж смакується повільно після робочого дня. Тому багато хто замислюється над тим, що їсти на вечерю, щоб це було і корисно, і смачно.
Хоча вечеря все частіше вважається важливим прийомом їжі в багатьох сім'ях, загальновизнано, що краще вживати легкі страви. Жирні, масні продукти, як правило, не підходять для вживання ввечері, а неправильний вибір їжі під час цього прийому може значно погіршити здоров'я. Тож, які продукти слід вибирати для вечері, щоб сприяти доброму самопочуттю?
I. Конджі: найпоживніший вибір для вечері
Багато хто визнає користь конджі для травлення, що робить його чудовим варіантом для вечері. Вранці може бути занадто поспішно для приготування конджі, але ввечері є достатньо часу, щоб зварити миску. Різні сорти конджі підходять для різних сезонів і різних людей.
Наприклад, влітку рисова каша з бобами мунг очищає організм від тепла і полегшує літню спеку. Взимку рисова каша з червоними бобами живить шкіру і шлунок. Якщо ви страждаєте від безсоння, на вечерю може допомогти миска рисової каші з червоними фініками. Тепла миска рисової каші з китайським ямсом — ідеальний варіант вечері для літніх людей.
II. Вживання продуктів, багатих на триптофан, на вечерю сприяє сну
Загальновідомо, що переїдання на вечерю заважає сну через надмірну ситість. Але чи є продукти, які насправді сприяють спокійному сну?Багато дієтологів рекомендують включати в вечірній прийом їжі помірну кількість продуктів, багатих на триптофан. Після метаболізму в організмі ці продукти виробляють серотонін — речовину, яка пригнічує збудливість центральної нервової системи, викликаючи сонливість і сприяючи кращому сну.
Багато продуктів багаті на триптофан, наприклад, звичайне молоко. Багато хто знає, що теплий стакан молока перед сном сприяє сну, оскільки триптофан у молоці перетворюється на серотонін. Крім того, молоко містить пептиди, які регулюють фізіологічні функції. Вживання молока викликає глибоке відчуття фізичного комфорту, полегшує денну втому і м'яко заколисує до сну.Крім молока, вечеря також може включати продукти, багаті на триптофан, такі як просо або волоські горіхи. Крім того, вечеря вимагає продуманого поєднання продуктів для забезпечення збалансованого харчування. Вечеря повинна бути збалансованою, щоб підтримувати загальний стан здоров'я. Багато людей, які сидять на дієті, вибирають на вечерю один фрукт або кілька скибочок хліба, що є вкрай небажаним.Ідеальний вечірній прийом їжі повинен бути збалансованим за вмістом м'яса та овочів, містити помірну кількість білка, бути легким і нежирним. Уникайте повторення інгредієнтів обіду — наприклад, якщо в обід ви їли тушковану свинину, ввечері виберіть локшину. Надавайте перевагу великій кількості овочів. Вечеря залишається важливим прийомом їжі; дбайте про своє тіло. Посилання: [1] Дослідження взаємозв'язку між вечірнім споживанням енергії та надмірною вагою серед дорослих жителів Тяньцзіня. Китайський журнал профілактики та контролю хронічних захворювань. 2019(8)(7) [2] Бразильське дослідження: пропуск сніданку або занадто пізній вечеря можуть сприяти набору ваги.[1] Дослідження взаємозв'язку між вечірнім споживанням енергії та надмірною вагою серед дорослих жителів Тяньцзіня. Китайський журнал профілактики та контролю хронічних захворювань. 2019(07)
[2] Бразильські вчені: пропуск сніданку або занадто пісна вечеря збільшують ризик смертності. Китайський журнал харчових наук. 2019(05)
[3] Шість «не можна» під час вечері. Workers' Companion. 2019(03)