Za mnoge je večerja nepogrešljiva. Zjutraj je pogosto vse v naglici, zajtrk se običajno zaužije zunaj doma, kosilo pa v službeni jedilnici ali v obliki hrane za s seboj. Večerjo pa po dnevnem delu uživamo počasi. Zato je za mnoge pomembno, kaj jesti za večerjo, da je hrana zdrava in okusna.
Čeprav je večerja v mnogih gospodinjstvih vedno bolj pomemben obrok, je splošno znano, da je bolje jesti lažje jedi. Mastna hrana z visoko vsebnostjo maščob na splošno ni primerna za večerjo, slabe prehranske izbire pri tem obroku pa lahko znatno škodujejo zdravju. Katero hrano naj torej izberemo za večerjo, da bomo poskrbeli za dobro počutje?
I. Congee: najbolj hranljiva izbira za večerjo
Mnogi priznavajo prebavne koristi congeeja, zaradi česar je odlična izbira za večerjo. Medtem ko je zjutraj morda preveč hitenja za pripravo congeeja, je zvečer dovolj časa, da ga skuhamo. Različne vrste congeeja so primerne za različne letne čase in posameznike.
Na primer, poleti riževa kaša iz mungo fižola hladi in lajša poletno vročino. Pozimi riževa kaša iz rdečega fižola neguje kožo in želodec. Če trpite za nespečnostjo, vam lahko pomaga skodelica riževe kaše iz jujube, kuhane z rdečimi datlji, za večerjo. Topla skodelica riževe kaše iz kitajskega jamsa je idealna večerja za starejše prijatelje.
II. Uživanje hrane, bogate s triptofanom, za večerjo pomaga pri spanju
Splošno znano je, da prekomerno uživanje hrane za večerjo ovira spanje zaradi prekomerne polnosti. Ali pa obstaja hrana, ki dejansko spodbuja miren spanec?Številni nutricionisti priporočajo, da v večerni obrok vključite zmerne količine hrane, bogate s triptofanom. Ko se ta hrana presnovi v telesu, proizvaja serotonin – snov, ki zavira vzburjenost centralnega živčnega sistema, povzroča zaspanost in omogoča boljši spanec.
Številna živila so bogata s triptofanom, na primer navadno mleko. Mnogi se strinjajo, da kozarec toplega mleka pred spanjem pomaga pri spanju, saj se triptofan v mleku pretvori v serotonin. Poleg tega mleko vsebuje peptide, ki uravnavajo fiziološke funkcije. Uživanje mleka povzroča globoko občutek telesnega udobja, lajša dnevno utrujenost in nežno zaziblje v spanje.Poleg mleka lahko večerja vključuje tudi živila, bogata s triptofanom, kot so proso ali orehi. Poleg tega je za večerjo potrebno premišljeno kombiniranje živil, da se zagotovi uravnotežena prehrana. Večerja mora dati prednost uravnoteženim kombinacijam živil, da se podpre splošno zdravje. Mnogi, ki se držijo diete, se za večerjo odločijo za en kos sadja ali nekaj rezin kruha – to pa je zelo neprimerno.Idealna večerja naj bi bila uravnotežena med mesom in zelenjavo, vsebovala zmerno količino beljakovin, hkrati pa naj bi bila lahka in nemastna. Izogibajte se ponavljanju sestavin iz kosila – če ste na primer opoldne jedli dušeno svinjino, zvečer izberite testenine. Dajte prednost obilnemu uživanju zelenjave. Večerja ostaja ključni obrok; skrbite za svoje telo. Viri: [1] Študija o povezavi med večernim vnosom energije in prekomerno telesno težo med odraslimi prebivalci v Tianjinu. Kitajski časopis za preprečevanje in nadzor kroničnih bolezni. 2019(7)[1] Študija o razmerju med večernim vnosom energije in prekomerno telesno težo med odraslimi prebivalci v Tianjinu. Kitajski časopis za preprečevanje in nadzor kroničnih bolezni. 2019(07)
[2] Brazilski znanstveniki: Preskakovanje zajtrka ali prepozno večerjanje poveča tveganje za smrtnost. Kitajski časopis za prehrambeno znanost. 2019(05)
[3] Šest stvari, ki jih ne smete početi pri večerji. Delavski spremljevalec. 2019(03)