Pre mnohých je večera nenahraditeľná. Ráno sa často ponáhľajú, raňajky zvyčajne jedia mimo domu, obed zvyčajne v podnikovej jedálni alebo si ho odnesú so sebou. Večera sa však po celodennom pracovnom nasadení vychutnáva pomaly. Preto je pre mnohých dôležité, čo jesť na večeru, aby to bolo zdravé a chutné.
Hoci večera je v mnohých domácnostiach čoraz viac považovaná za dôležité jedlo, všeobecne sa uznáva, že je lepšie jesť ľahšie jedlá. Tučné a mastné jedlá sú vo všeobecnosti nevhodné na večerné konzumovanie a nesprávny výber jedál pri tomto jedle môže výrazne poškodiť zdravie. Aké jedlá by sme si teda mali vybrať na večeru, aby sme podporili svoje zdravie?
I. Congee: Najvýživnejšia voľba na večeru
Mnohí uznávajú výhody congee pre trávenie, čo z neho robí vynikajúcu voľbu na večeru. Kým ráno môže byť príprava príliš uponáhľaná, večer je dostatok času na uvarenie misy. Rôzne druhy congee vyhovujú rôznym ročným obdobiam a jednotlivcom.
Napríklad v lete congee z mungo fazule ochladzuje a zmierňuje letné horúčavy. V zime congee z červenej fazule vyživuje pleť a žalúdok. Ak trpíte nespavosťou, môže vám pomôcť miska congee z jujuby varená s červenými datľami na večeru. Teplá miska congee z čínskeho yamu je ideálnou večerou pre starších priateľov.
II. Konzumácia potravín bohatých na tryptofán na večeru pomáha spánku
Je všeobecne známe, že prejedanie sa na večeru bráni spánku kvôli nadmernému pocitu plnosti. Existujú však potraviny, ktoré skutočne podporujú pokojný spánok?Mnohí odborníci na výživu odporúčajú zaradiť do večere primerané množstvo potravín bohatých na tryptofán. Po metabolizovaní v tele tieto potraviny produkujú serotonín – látku, ktorá potláča vzrušivosť centrálneho nervového systému, vyvoláva ospalosť a napomáha lepšiemu spánku.
Existuje mnoho potravín bohatých na tryptofán, napríklad bežné mlieko. Mnohí vedia, že pohár teplého mlieka pred spaním pomáha zaspať, pretože tryptofán v mlieku sa premieňa na serotonín. Okrem toho mlieko obsahuje peptidy, ktoré regulujú fyziologické funkcie. Konzumácia mlieka vyvoláva hlboký pocit fyzického pohodlia, zmierňuje dennú únavu a jemne uspáva.Okrem mlieka môže večera obsahovať aj potraviny bohaté na tryptofán, ako je proso alebo vlašské orechy.
Okrem toho je potrebné večera starostlivo kombinovať, aby bola zabezpečená vyvážená výživa.
Večera musí uprednostňovať vyvážené kombinácie potravín, aby podporovala celkové zdravie. Mnoho ľudí, ktorí držia diétu, si ako večerné jedlo vyberá jeden kus ovocia alebo niekoľko krajcov chleba, čo je veľmi neodporúčateľné.Ideálna večera by mala byť vyvážená z hľadiska mäsa a zeleniny, mala by obsahovať primerané množstvo chudého bielkovín a nemala by obsahovať mastné alebo ťažké jedlá. Odporúča sa tiež vyhnúť sa opakovanému konzumovaniu rovnakých skupín potravín ako na obed; napríklad, ak ste na obed jedli dusené bravčové mäso, na večeru by bolo vhodnejšie zvoliť misku rezancov. Okrem toho by večera mala obsahovať dostatočné množstvo zeleniny. Večera zostáva dôležitým jedlom, preto sa o svoje telo starajte s láskou. Referencie:[1] Štúdia o vzťahu medzi večerným príjmom energie a nadváhou u dospelých obyvateľov v Tianjine. Čínsky časopis o prevencii a kontrole chronických ochorení. 2019(07)
[2] Brazílski vedci: Vynechanie raňajok alebo príliš neskorá večera zvyšuje riziko úmrtnosti. Čínsky časopis o potravinárstve. 2019(05)
[3] Šesť „zakázaných“ vecí, na ktoré treba pamätať pri večeri. Spoločník pracovníkov. 2019(03)