Для многих ужин имеет незаменимое значение. Утром часто приходится спешить, завтрак обычно едят вне дома, а обед — в столовой компании или заказывают на вынос. Ужин же, напротив, наслаждаются медленно, после трудового дня. Поэтому многие задумываются о том, что же приготовить на ужин, чтобы было и полезно, и вкусно.
Хотя ужин все чаще считается важным приемом пищи во многих семьях, широко признано, что предпочтительнее легкая пища. Жирные, масляные продукты, как правило, не подходят для вечернего потребления, а неправильный выбор продуктов для этого приема пищи может значительно ухудшить здоровье. Итак, какие продукты следует выбирать для ужина, чтобы укрепить здоровье?
I. Рисовая каша: самый питательный выбор для ужина
Многие признают полезные свойства рисовой каши для пищеварения, что делает ее отличным выбором для ужина. Утром может быть слишком спешно для ее приготовления, но вечером есть достаточно времени, чтобы сварить кашу. Различные виды рисовой каши подходят для разных сезонов и людей.
Например, летом рисовая каша из маша очищает организм от жары и снимает летнюю жару. Зимой рисовая каша из красной фасоли питает кожу и желудок. Если вы страдаете бессонницей, чашка рисовой каши с красными финиками, приготовленной на ужин, может помочь. Теплая чашка рисовой каши с китайским ямсом — идеальный ужин для пожилых людей.
II. Употребление продуктов, богатых триптофаном, на ужин способствует сну
Широко известно, что переедание на ужин мешает заснуть из-за чрезмерной сытости. Но есть ли продукты, которые действительно способствуют спокойному сну?Многие диетологи рекомендуют включать в вечерний прием пищи умеренное количество продуктов, богатых триптофаном. После метаболизма в организме эти продукты производят серотонин — вещество, которое подавляет возбудимость центральной нервной системы, вызывая сонливость и способствуя лучшему сну.
Многие продукты богаты триптофаном, например, обычное молоко. Многие знают, что стакан теплого молока перед сном способствует засыпанию, поскольку триптофан в молоке превращается в серотонин. Кроме того, молоко содержит пептиды, которые регулируют физиологические функции. Употребление молока вызывает глубокое чувство физического комфорта, снимает дневную усталость и мягко убаюкивает.Помимо молока, в ужин можно включить продукты, богатые триптофаном, такие как просо или грецкие орехи. Кроме того, ужин требует тщательного подбора продуктов для обеспечения сбалансированности питания. Ужин должен быть сбалансированным, чтобы поддерживать общее здоровье. Многие люди, сидящие на диете, выбирают в качестве ужина один фрукт или несколько ломтиков хлеба, что крайне нежелательно.Идеальный ужин должен быть сбалансированным по составу мяса и овощей, содержать умеренное количество белка, быть легким и нежирным. Старайтесь не повторять ингредиенты обеда — например, если в полдень вы ели тушеное свинину, то на ужин выберите лапшу. Уделяйте приоритетное внимание употреблению овощей. Ужин остается важным приемом пищи, поэтому относитесь к своему организму с заботой. Ссылки: [1] Исследование взаимосвязи между потреблением энергии в вечернее время и избыточным весом среди взрослых жителей Тяньцзиня. Китайский журнал по профилактике и контролю хронических заболеваний. 2019(8)(7) [2] Бразильское исследование: пропуск завтрака или слишком поздний ужин могут увеличить риск ожирения.[1] Исследование взаимосвязи между потреблением энергии в вечернее время и избыточным весом среди взрослых жителей Тяньцзиня. Китайский журнал по профилактике и контролю хронических заболеваний. 2019(07)
[2] Бразильские ученые: пропуск завтрака или слишком поздний ужин увеличивают риск смертности. Китайский журнал по пищевым наукам. 2019(05)
[3] Шесть «запретов», о которых нужно помнить при ужине. Рабочий компаньон. 2019(03)