Para muitos, a importância do jantar é insubstituível. As manhãs são frequentemente apressadas, com o pequeno-almoço normalmente tomado fora de casa, enquanto os almoços são geralmente tomados na cantina da empresa ou através de comida para levar. O jantar, no entanto, é saboreado lentamente após um dia de trabalho. Consequentemente, o que comer ao jantar que seja saudável e delicioso é uma preocupação para muitos.
Embora o jantar seja cada vez mais considerado uma refeição importante em muitos lares, é amplamente reconhecido que refeições mais leves são preferíveis. Alimentos gordurosos e com alto teor de gordura geralmente não são adequados para o consumo à noite, e escolhas alimentares inadequadas nesta refeição podem prejudicar significativamente a saúde. Então, quais alimentos deve-se escolher para o jantar para promover o bem-estar?
I. Congee: a escolha mais nutritiva para o jantar
Muitos reconhecem os benefícios digestivos do congee, tornando-o uma excelente opção para o jantar. Embora as manhãs possam ser muito agitadas para preparar congee, as noites oferecem tempo suficiente para cozinhar uma tigela. Diferentes variedades de congee são adequadas para diferentes estações e indivíduos.
Por exemplo, no verão, o congee de feijão mungo refresca e alivia o calor. No inverno, o congee de feijão vermelho nutre a pele e o estômago. Se sofrer de insónia, uma tigela de congee de jujuba cozido com tâmaras vermelhas ao jantar pode ajudar. Uma tigela quente de congee de inhame chinês é a refeição ideal para os amigos idosos.
II. Consumir alimentos ricos em triptofano ao jantar ajuda a dormir
É amplamente conhecido que comer em excesso ao jantar dificulta o sono devido à sensação de saciedade excessiva. Mas existem alimentos que realmente promovem um sono repousante?Inúmeros nutricionistas recomendam incorporar quantidades moderadas de alimentos ricos em triptofano na refeição da noite. Uma vez metabolizados no organismo, esses alimentos produzem serotonina, uma substância que inibe a excitabilidade do sistema nervoso central, induzindo sonolência e facilitando um sono melhor.
Inúmeros alimentos são ricos em triptofano, como o leite comum. Muitos reconhecem que um copo de leite morno antes de dormir ajuda a dormir, pois o triptofano presente no leite se converte em serotonina. Além disso, o leite contém peptídeos que regulam as funções fisiológicas. O consumo de leite induz uma profunda sensação de conforto físico, aliviando a fadiga diurna e embalando suavemente para dormir.Além do leite, o jantar também pode incorporar alimentos ricos em triptofano, como milho ou nozes. Além disso, o jantar deve priorizar uma nutrição equilibrada por meio de combinações bem pensadas. O jantar deve enfatizar combinações alimentares equilibradas para apoiar a saúde geral. Muitas pessoas que fazem dieta optam por uma única peça de fruta ou algumas fatias de pão como refeição noturna — uma prática fortemente desencorajada.A refeição ideal à noite deve equilibrar carne e vegetais, incorporando proteína moderada, mas mantendo-se leve e sem gordura. Evite repetir os ingredientes do almoço — por exemplo, se consumiu carne de porco assada ao meio-dia, opte por macarrão à noite. Priorize a ingestão abundante de vegetais. O jantar continua a ser uma refeição crucial; trate o seu corpo com cuidado. Referências: [1] Estudo sobre a relação entre a ingestão de energia à noite e o excesso de peso entre residentes adultos em Tianjin. Revista Chinesa de Prevenção e Controlo de Doenças Crónicas. 2019(8)(7) [2] Pesquisa brasileira: pular o pequeno-almoço ou jantar muito tarde pode aumentar o ganho de peso.[1] Estudo sobre a relação entre a ingestão de energia à noite e o excesso de peso entre residentes adultos em Tianjin. Revista Chinesa de Prevenção e Controlo de Doenças Crónicas. 2019(07)
[2] Estudiosos brasileiros: saltar o pequeno-almoço ou jantar muito tarde aumenta o risco de mortalidade. Revista Chinesa de Ciência Alimentar. 2019(05)
[3] Seis «não fazer» a lembrar ao jantar. Companheiro do Trabalhador. 2019(03)