Für viele Menschen ist das Abendessen unverzichtbar. Der Morgen ist oft hektisch, das Frühstück wird in der Regel außer Haus eingenommen, während das Mittagessen meist in der Kantine oder als Fertiggericht verzehrt wird. Das Abendessen hingegen wird nach einem Arbeitstag in Ruhe genossen. Daher ist es für viele Menschen wichtig, was sie zu Abend essen, damit es sowohl gesund als auch lecker ist.
Obwohl das Abendessen in vielen Haushalten zunehmend als wichtige Mahlzeit angesehen wird, ist allgemein bekannt, dass leichtere Kost vorzuziehen ist. Fettreiche, fettige Lebensmittel sind im Allgemeinen für den Verzehr am Abend ungeeignet, und eine schlechte Ernährungsweise bei dieser Mahlzeit kann die Gesundheit erheblich beeinträchtigen. Welche Lebensmittel sollte man also zum Abendessen wählen, um das Wohlbefinden zu fördern?
I. Congee: Die nahrhafteste Wahl für den Abend
Viele schätzen die verdauungsfördernden Eigenschaften von Congee, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für den Abend macht. Während es morgens oft zu hektisch ist, um es zuzubereiten, hat man abends genügend Zeit, um eine Schüssel davon zu kochen. Verschiedene Congee-Sorten passen zu unterschiedlichen Jahreszeiten und Personen.
Im Sommer beispielsweise kühlt Mungbohnen-Congee die Hitze und lindert die Sommerhitze. Im Winter pflegt Rotbohnen-Congee die Haut und den Magen. Bei Schlaflosigkeit kann eine Schüssel Jujube-Congee mit roten Datteln zum Abendessen helfen. Eine warme Schüssel chinesischer Yams-Congee ist das ideale Abendessen für ältere Menschen.
II. Der Verzehr von tryptophanreichen Lebensmitteln zum Abendessen fördert den Schlaf
Es ist allgemein bekannt, dass übermäßiges Essen zum Abendessen aufgrund der übermäßigen Völlegefühl den Schlaf behindert. Aber gibt es Lebensmittel, die tatsächlich einen erholsamen Schlaf fördern?Zahlreiche Ernährungswissenschaftler empfehlen, moderate Mengen an tryptophanreichen Lebensmitteln in das Abendessen zu integrieren. Sobald diese Lebensmittel im Körper verstoffwechselt sind, produzieren sie Serotonin – eine Substanz, die die Erregbarkeit des zentralen Nervensystems hemmt, Schläfrigkeit hervorruft und einen besseren Schlaf fördert.
Zahlreiche Lebensmittel sind reich an Tryptophan, darunter auch die alltägliche Milch. Viele wissen, dass ein warmes Glas Milch vor dem Schlafengehen den Schlaf fördert, da das Tryptophan in der Milch in Serotonin umgewandelt wird. Darüber hinaus enthält Milch Peptide, die physiologische Funktionen regulieren. Der Verzehr von Milch führt zu einem tiefen Gefühl körperlichen Wohlbefindens, lindert Tagesmüdigkeit und wiegt einen sanft in den Schlaf.Neben Milch können auch tryptophanreiche Lebensmittel wie Hirse oder Walnüsse in das Abendessen integriert werden. Darüber hinaus erfordert das Abendessen eine durchdachte Zusammenstellung, um eine ausgewogene Ernährung zu gewährleisten. Das Abendessen muss vorrangig aus ausgewogenen Lebensmittelkombinationen bestehen, um die allgemeine Gesundheit zu unterstützen. Viele Diätwillige entscheiden sich für ein einzelnes Stück Obst oder ein paar Scheiben Brot als Abendessen – eine Praxis, die höchst unratsam ist.Das ideale Abendessen sollte Fleisch und Gemüse ausgewogen kombinieren, moderate Mengen an Proteinen enthalten und gleichzeitig leicht und nicht fettig sein. Vermeiden Sie es, Zutaten aus dem Mittagessen zu wiederholen – wenn Sie beispielsweise mittags geschmortes Schweinefleisch gegessen haben, sollten Sie abends lieber Nudeln wählen. Achten Sie auf einen reichlichen Gemüseverzehr. Das Abendessen bleibt eine wichtige Mahlzeit; gehen Sie sorgsam mit Ihrem Körper um. Quellenangaben: [1] Studie zum Zusammenhang zwischen der Energieaufnahme am Abend und Übergewicht bei erwachsenen Einwohnern von Tianjin. Chinesische Zeitschrift für die Prävention und Bekämpfung chronischer Krankheiten. 2019(8)(7) [2] Brasilianische Studie: Das Auslassen des Frühstücks oder ein zu spätes Abendessen können zu einer Gewichtszunahme führen.[1] Studie zum Zusammenhang zwischen der Energiezufuhr am Abend und Übergewicht bei erwachsenen Einwohnern von Tianjin. Chinesische Zeitschrift für Prävention und Kontrolle chronischer Krankheiten. 2019(07)
[2] Brasilianische Wissenschaftler: Das Auslassen des Frühstücks oder ein zu spätes Abendessen erhöhen das Sterberisiko. Chinesische Zeitschrift für Lebensmittelwissenschaft. 2019(05)
[3] Sechs „Verbote”, die Sie beim Abendessen beachten sollten. Workers' Companion. 2019(03)