Pro mnoho lidí je večeře nenahraditelná. Ráno je často spěch, snídaně se obvykle konzumuje mimo domov, zatímco oběd se obvykle jí v podnikové jídelně nebo se přináší z restaurace. Večeře se však po celodenní práci vychutnává pomalu. Proto je pro mnoho lidí důležité, co jíst k večeři, aby to bylo zdravé a chutné.
Ačkoli je večeře v mnoha domácnostech stále více považována za významné jídlo, obecně se má za to, že je lepší jíst lehčí pokrmy. Tučná a mastná jídla jsou obecně nevhodná pro večerní konzumaci a špatný výběr potravin při tomto jídle může výrazně ohrozit zdraví. Jaké potraviny bychom tedy měli vybírat k večeři, aby podporovaly dobré zdraví?
I. Congee: Nejvýživnější volba na večer
Mnozí uznávají výhody congee pro trávení, což z něj činí vynikající volbu na večer. Zatímco ráno může být na přípravu příliš spěchu, večer je dostatek času na uvaření misky. Různé druhy congee vyhovují různým ročním obdobím a jednotlivcům.
Například v létě congee z mungo fazolí ochlazuje a zmírňuje letní vedro. V zimě congee z červených fazolí vyživuje pleť a žaludek. Pokud trpíte nespavostí, může vám pomoci miska congee z jujuby vařená s červenými datlemi k večeři. Teplá miska congee z čínského jamu je ideální večeří pro starší přátele.
II. Konzumace potravin bohatých na tryptofan k večeři napomáhá spánku
Je všeobecně známo, že přejídání se k večeři brání spánku kvůli nadměrnému pocitu plnosti. Existují však potraviny, které skutečně podporují klidný spánek?Mnoho odborníků na výživu doporučuje zařadit do večerního jídla přiměřené množství potravin bohatých na tryptofan. Po metabolizaci v těle tyto potraviny produkují serotonin – látku, která tlumí vzrušivost centrálního nervového systému, vyvolává ospalost a usnadňuje lepší spánek.
Tryptophan je obsažen v mnoha potravinách, například v běžném mléce. Mnozí z vás jistě vědí, že sklenice teplého mléka před spaním napomáhá spánku, protože tryptophan v mléce se přeměňuje na serotonin. Mléko navíc obsahuje peptidy, které regulují fyziologické funkce. Konzumace mléka vyvolává hluboký pocit fyzického pohodlí, zmírňuje denní únavu a jemně ukolébává ke spánku.Kromě mléka může večeře obsahovat také potraviny bohaté na tryptofan, jako je proso nebo vlašské ořechy.
Kromě toho je třeba večeři pečlivě sestavit, aby byla zajištěna vyvážená výživa.
Večeře musí upřednostňovat vyvážené kombinace potravin, aby podporovala celkové zdraví. Mnoho lidí, kteří drží dietu, si jako večerní jídlo volí jeden kus ovoce nebo několik krajíců chleba – což je velmi nevhodné.Ideální večeře by měla být vyvážená, obsahovat maso a zeleninu, mírné množství bílkovin a měla by být lehká a nemastná. Vyhněte se opakování ingrediencí z oběda – pokud jste například v poledne jedli dušené vepřové maso, večer si dejte raději nudle. Upřednostňujte dostatečný příjem zeleniny. Večeře zůstává důležitým jídlem, proto se ke svému tělu chovejte šetrně. Odkazy: [1] Studie o vztahu mezi večerním příjmem energie a nadváhou u dospělých obyvatel Tianjinu. Čínský časopis pro prevenci a kontrolu chronických onemocnění. 2019(8)(7) [2] Brazilský výzkum: Vynechávání snídaně nebo příliš pozdní večeře mohou zvyšovat riziko obezity.[1] Studie o vztahu mezi večerním příjmem energie a nadváhou u dospělých obyvatel Tianjinu. Čínský časopis pro prevenci a kontrolu chronických onemocnění. 2019(07)
[2] Brazilští vědci: Vynechávání snídaně nebo příliš pozdní večeře zvyšuje riziko úmrtnosti. Čínský časopis pro potravinářskou vědu. 2019(05)
[3] Šest věcí, které byste neměli dělat při večeři. Workers' Companion. 2019(03)