Ingredienser: 3 vita champinjoner, 3 shiitakesvampar, 3 gyllene ostronsvampar, 100 g sallad, alfalfa-groddar (en grönsak) och en lämplig mängd sojabönpasta och apelsindressing. Tillagning: 1. Rengör shiitakesvamparna och blanchera dem i kokande vatten.2. Skär champinjonerna och ostronskivlingarna i tärningar och blanchera dem tillsammans i kokande vatten. 3. Skölj alfalfa-groddarna och salladen, riv dem i små bitar och lägg upp dem på ett serveringsfat. Lägg de blancherade champinjonerna och ostronskivlingarna ovanpå och ringla över smaksättningssåsen.
Fördelar: Viktminskning
Skaldjurssallad
Ingredienser: 200 g räkor, 1 bläckfisk, 200 g kammusslor, 4 ostron, 100 g sallad, 2 msk vin, en halv citron, vitlöksdressing efter smak.
Tillagning: 1. Ta bort venen och matsmältningskanalen från räkorna och skölj dem noggrant. Skala och rengör bläckfisken och lägg båda i en kastrull. Tillsätt vinet i kokande vatten, häll över skaldjuren och låt sjuda en kort stund. Ta upp, skala räkorna och skär bläckfisken i strimlor.
2. Skölj musslorna och ostronen noggrant i rent vatten. Blötlägg dem kort i saltvatten för att få bort eventuell sand och blanchera dem sedan i varmt vatten.
3. Skölj salladen och riv den i små bitar.
4. Lägg den rivna salladen på ett serveringsfat. Lägg bafiha, räkor, bläckfisk och ostron ovanpå och arrangera dem vackert efter eget tycke. Garnera med citronklyftor och avsluta med att ringla över dressingen.10 jordgubbar, 2 kumquats, 10 körsbärstomater, 1 apelsin, naturell yoghurtdressing efter smak. Tillagning: Skala och tärna kiwifrukterna och apelsinen och lägg dem på ett fat. Skölj jordgubbarna, tomaterna och kumquats och blanda dem med kiwi- och apelsinbitarna. Ringla över naturell yoghurtdressing.
Fördelar: Eftersom dessa frukter innehåller lite socker och kalorier kan salladen anpassas efter smak eller aptit genom att öka eller minska mängderna.
Fruktsallad 2
Ingredienser: En tomat, ett halvt äpple, tio vindruvor, tio körsbär, tio jordgubbar, en halv burk yoghurt.
Tillagning: Skölj och tärna tomaten och äpplet. Skölj vindruvorna, körsbären och jordgubbarna. 2. Lägg upp alla frukter på ett fat och ringla över yoghurten.
Fördelar: Denna fruktsallad har samma fördelar som det föregående receptet. Men alla frukter bidrar inte till viktminskning. Även om de är kalorisnåla kan överdriven konsumtion ändå leda till viktökning. Därför kan mängderna ovan ökas något, men inte överdrivet.