Ingredienser: 3 hvite sopp, 3 shiitake-sopp, 3 gyldne østerssopp, 100 g salat, alfalfa-spirer (en grønnsak) og en passende mengde soyabønnepasta og appelsindressing. Metode: 1. Rengjør shiitake-soppen og blancher den i kokende vann.2. Skjær champignonene og de gyldne østerssoppene i terninger, og blancher dem sammen i kokende vann. 3. Vask alfalfaspirene og salaten, riv dem i små biter og legg dem på et serveringsfat. Legg de blancherte soppene og østerssoppene på toppen, og drypp over kryddersausen.
Fordeler: Vekttap
Sjømatssalat
Ingredienser: 200 g reker, 1 blekksprut, 200 g kamskjell, 4 østers, 100 g salat, 2 ss vin, en halv sitron, hvitløksdressing etter smak.
Fremgangsmåte: 1. Fjern venen og fordøyelseskanalen fra rekene, og skyll dem grundig. Skrell og rengjør blekkspruten, og legg begge deler i en gryte. Tilsett vinen i kokende vann, hell over sjømaten og la det småkoke en kort stund. Ta det av, skrell rekene og skjær blekkspruten i strimler.
2. Skyll blåskjell og østers grundig i rent vann. Legg dem kort i saltvann for å fjerne sand, og blancher dem deretter i varmt vann.
3. Vask salaten og riv den i små biter.
4. Anrett den revne salaten på et serveringsfat. Legg buffalomozzarella, reker, blekksprut og østers på toppen, og anrett dem pent etter eget ønske. Pynt med sitronbåter og drypp dressingen over.10 jordbær, 2 kumquats, 10 cherrytomater, 1 appelsin, naturell yoghurtdressing etter smak. Tilberedning: Skrell og skjær kiwiene og appelsinen i terninger, og legg dem på et fat. Vask jordbærene, tomatene og kumquatsene, og bland dem med kiwi- og appelsinbitene. Drypp over naturell yoghurtdressing.
Fordeler: Siden disse fruktene har lavt sukker- og kaloriinnhold, kan denne salaten tilpasses etter smak eller appetitt ved å øke eller redusere mengdene.
Fruktsalat 2
Ingredienser: En tomat, et halvt eple, ti druer, ti kirsebær, ti jordbær, en halv boks yoghurt.
Fremgangsmåte: Vask og skjær tomaten og eplet i terninger. Vask druene, kirsebærene og jordbærene. 2. Anrett alle fruktene på et fat og drypp over yoghurten.
Fordeler: Denne fruktsalaten har de samme fordelene som forrige oppskrift. Imidlertid bidrar ikke all frukt til vekttap. Selv om frukt er kalorifattig, kan overdrevent inntak likevel føre til vektøkning. Derfor kan mengdene ovenfor økes litt, men ikke for mye.