Ingrédients : 3 champignons blancs, 3 champignons shiitake, 3 pleurotes dorés, 100 g de laitue, des pousses d'alfalfa (un légume) et une quantité appropriée de pâte de soja et de vinaigrette à l'orange. Préparation : 1. Nettoyez les champignons shiitake et blanchissez-les dans de l'eau bouillante.2. Coupez les champignons de Paris et les pleurotes dorés en dés, puis blanchissez-les ensemble dans de l'eau bouillante. 3. Lavez les pousses d'alfalfa et la laitue, coupez-les en petits morceaux et disposez-les sur un plat de service. Placez les champignons et les pleurotes blanchis dessus, puis arrosez de sauce assaisonnée.
Bienfaits : perte de poids
Salade de fruits de mer
Ingrédients : 200 g de crevettes, 1 calamar, 200 g de coquilles Saint-Jacques, 4 huîtres, 100 g de laitue, 2 cuillères à soupe de vin, un demi-citron, vinaigrette à l'ail selon votre goût.
Préparation : 1. Retirez la veine et le tube digestif des crevettes, puis rincez-les soigneusement. Épluchez et nettoyez le calamar, puis placez les deux dans une casserole. Ajoutez le vin à l'eau bouillante, versez sur les fruits de mer et laissez mijoter brièvement. Retirez, épluchez les crevettes et coupez le calamar en lamelles.
2. Rincez soigneusement les palourdes et les huîtres à l'eau claire. Faites-les tremper brièvement dans de l'eau salée pour éliminer le sable, puis blanchissez-les dans de l'eau chaude.
3. Lavez la laitue et déchirez-la en petits morceaux.
4. Disposez la laitue déchiquetée sur un plat de service. Placez la mozzarella de bufflonne, les crevettes, les calamars et les huîtres par-dessus, en les disposant de manière attrayante selon vos préférences. Garnissez de quartiers de citron et terminez en versant la vinaigrette.10 fraises, 2 kumquats, 10 tomates cerises, 1 orange, vinaigrette au yaourt nature selon votre goût. Préparation : Épluchez et coupez les kiwis et l'orange en dés, puis disposez-les sur une assiette. Lavez les fraises, les tomates et les kumquats, puis mélangez-les avec les morceaux de kiwi et d'orange. Arrosez de vinaigrette au yaourt nature.
Bienfaits : ces fruits étant pauvres en sucre et en calories, cette salade peut être adaptée selon les goûts ou l'appétit en augmentant ou en diminuant les quantités.
Salade de fruits 2
Ingrédients : une tomate, une demi-pomme, dix raisins, dix cerises, dix fraises, un demi-pot de yaourt.
Préparation : Lavez et coupez la tomate et la pomme en dés. Lavez les raisins, les cerises et les fraises. 2. Disposez tous les fruits dans une assiette et arrosez-les de yaourt.
Bienfaits : cette salade de fruits présente les mêmes bienfaits que la recette précédente. Cependant, tous les fruits ne favorisent pas la perte de poids. Bien qu'ils soient faibles en calories, une consommation excessive peut tout de même entraîner une prise de poids. Par conséquent, les quantités indiquées ci-dessus peuvent être légèrement augmentées, mais sans excès.