Ainekset: 3 valkoista sieniä, 3 shiitake-sieniä, 3 kultaista osterivinokka-sieniä, 100 g salaattia, alfalfa-ituja (vihannes) ja sopiva määrä soijapaputahnaa ja appelsiinikastiketta. Valmistusohje: 1. Puhdista shiitake-sienet ja blanchoi ne kiehuvassa vedessä.2. Kuutioi herkkusienet ja kultaiset osterisienet ja blanchoi ne yhdessä kiehuvassa vedessä. 3. Pese alfalfa-ituja ja salaattia, revi ne pieniksi paloiksi ja asettele ne tarjoilulautaselle. Asettele blanchoidut sienet ja osterisienet päälle ja ripottele päälle maustekastike.
Hyödyt: Painonpudotus
Äyriäissalaatti
Ainekset: 200 g katkarapuja, 1 mustekala, 200 g kampasimpukoita, 4 osteriä, 100 g salaattia, 2 rkl viiniä, puoli sitruunaa, valkosipulikastike maun mukaan.
Valmistusohje: 1. Poista katkaravuista suonet ja ruoansulatuskanava ja huuhtele ne huolellisesti. Kuori ja puhdista mustekala ja laita molemmat kattilaan. Lisää viini kiehuvaan veteen, kaada se merenelävien päälle ja hauduta hetki. Poista kattila liedeltä, kuori katkaravut ja leikkaa mustekala suikaleiksi.
2. Huuhtele simpukat ja osterit huolellisesti puhtaassa vedessä. Liota niitä hetki suolavedessä hiekan poistamiseksi ja blanchoi sitten kuumassa vedessä.
3. Pese salaatti ja revi se pieniksi paloiksi.
4. Asettele revityt salaatinlehdet tarjoilulautaselle. Asettele bafiha, katkaravut, mustekala ja osterit päälle ja järjestele ne mielesi mukaan. Koristele sitruunaviipaleilla ja viimeistele kastikkeella.10 mansikkaa, 2 kumkvattia, 10 kirsikkatomaattia, 1 appelsiini, maustamatonta jogurttikastiketta maun mukaan. Valmistusohje: Kuori ja kuutioi kiivit ja appelsiini ja asettele ne lautaselle. Pese mansikat, tomaatit ja kumkvatit ja sekoita ne kiivi- ja appelsiinipalojen kanssa. Valuta päälle maustamatonta jogurttikastiketta.
Hyödyt: Koska nämä hedelmät sisältävät vähän sokeria ja kaloreita, salaatin määrää voi säätää makunsa tai ruokahalunsa mukaan lisäämällä tai vähentämällä annoksia.
Hedelmäsalaatti 2
Ainekset: Yksi tomaatti, puoli omenaa, kymmenen viinirypäleitä, kymmenen kirsikkaa, kymmenen mansikkaa, puoli purkkia jogurttia.
Valmistusohje: Pese ja kuutioi tomaatti ja omena. Pese viinirypäleet, kirsikat ja mansikat. 2. Asettele kaikki hedelmät lautaselle ja ripottele jogurttia päälle.
Hyödyt: Tämä hedelmäsalaatti tarjoaa samat hyödyt kuin edellinen resepti. Kaikki hedelmät eivät kuitenkaan edistä laihtumista. Vaikka ne ovat vähäkalorisia, liiallinen kulutus voi silti johtaa painonnousuun. Siksi yllä mainittuja määriä voidaan hieman lisätä, mutta ei liikaa.