各位現在晚餐都吃些什麼呢？學生族群晚餐時間往往不固定，但這次要告訴大家「錯誤的晚餐不如不吃」這個事實。那麼，就讓我們來看看晚餐的禁忌事項吧。
晚餐中具減肥效果的食物
豆類
豆類能帶來飽足感。最新研究指出，豆類特別有助於消除腹部脂肪，其關鍵在於水溶性膳食纖維。維克森林大學研究指出，每日攝取10克水溶性纖維，五年後內臟脂肪可減少3.7%。若食用豆類易脹氣者，建議改於午餐時段食用。
晚餐禁忌事項
1. 避免晚間進食：提早晚餐預防疾病
提早用晚餐是醫療專家推薦的健康法。研究顯示，提早用晚餐能顯著降低尿路結石發生率。
人體鈣質排泄高峰通常出現在餐後4至5小時。若晚餐過晚，排泄高峰期正值睡眠時段，尿液無法排出導致尿液中鈣濃度持續攀升，促使微小結晶沉積並逐漸形成結石。因此建議於傍晚6時左右用晚餐。
二、晚餐減少肉類攝取：以蔬菜為主的晚餐有助癌症預防
晚餐務必以蔬菜為主體，以富含碳水化合物的食物為食，並盡量減少蛋白質與脂肪類攝取。
科學研究報告指出，晚餐大量攝取肉類、蛋類、乳製品等高蛋白食物，會導致尿液中鈣含量增加。此舉不僅會減少體內鈣儲存量，誘發兒童佝僂病、青少年近視及中年骨質疏鬆症，同時尿液鈣濃度升高更會大幅提高尿路結石症的發病風險。
過量攝取脂肪將導致血脂上升。研究數據顯示，晚餐頻繁食用肉類者，其血脂值較素食者高出2至3倍。碳水化合物在體內可生成血清素，發揮鎮靜助眠功效，對失眠者尤具益處。
晚餐三大禁忌：過量飲食妨礙睡眠
相較於早午餐，晚餐應節制
夜間活動量減少且進食時間較晚，若晚餐攝取過量將導致膽固醇值上升，促使肝臟過度生成低密度與極低密度脂蛋白，進而誘發動脈硬化。長期晚餐過量攝取將反覆刺激胰島素過度分泌，導致胰島素β細胞提早衰竭，成為糖尿病風險因子。