Co jecie ostatnio na kolację? Studenci prawdopodobnie mają raczej nieregularne pory posiłków. Dzisiaj powiemy, że zła kolacja jest gorsza niż jej całkowite pominięcie. Przyjrzyjmy się kilku pułapkom związanym z kolacją.
Wybór kolacji sprzyjającej odchudzaniu
Rośliny strączkowe
Rośliny strączkowe zwiększają uczucie sytości. Najnowsze badania wskazują, że są one szczególnie skuteczne w redukcji tłuszczu brzusznego. Sekret tkwi w rozpuszczalnym błonniku pokarmowym.Naukowcy z Wake Forest University wskazują, że spożywanie 10 gramów błonnika rozpuszczalnego dziennie może zmniejszyć ilość tłuszczu trzewnego o 3,7% w ciągu pięciu lat. Osoby podatne na wzdęcia po spożyciu roślin strączkowych mogą zdecydować się na spożywanie ich w porze lunchu. Tabu związane z kolacją Tabu 1: Zbyt późna kolacja – wczesna kolacja zapobiega chorobom Eksperci medyczni zalecają wczesną kolację jako zdrową strategię zdrowotną.Badania wskazują, że wczesny posiłek wieczorny znacznie zmniejsza częstość występowania kamieni dróg moczowych.
Szczytowy okres wydalania wapnia następuje zazwyczaj 4-5 godzin po posiłku. Jeśli kolacja jest spożywana zbyt późno, w momencie osiągnięcia tego szczytu osoba zazwyczaj już śpi. Mocz nie może być wydalany szybko, co powoduje ciągły wzrost poziomu wapnia w moczu. Ułatwia to odkładanie się małych kryształków, które z czasem stopniowo powiększają się, tworząc kamienie.Dlatego najbardziej odpowiednia jest kolacja około godziny 18:00. Po drugie, należy unikać nadmiernego spożycia mięsa podczas kolacji: wieczorny posiłek oparty na produktach roślinnych pomaga zapobiegać nowotworom. Kolacja powinna składać się głównie z produktów roślinnych, bogatych w węglowodany, a zawartość białka i tłuszczów powinna być ograniczona do minimum.
Badania naukowe wskazują, że spożywanie znacznych ilości pokarmów bogatych w białko, takich jak mięso, jaja i nabiał podczas kolacji, zwiększa poziom wapnia w moczu. Ten podwójny efekt zmniejsza magazynowanie wapnia w organizmie, potencjalnie wywołując krzywicę u dzieci, krótkowzroczność u nastolatków i osteoporozę u osób w średnim wieku. Jednocześnie podwyższone stężenie wapnia w moczu znacznie zwiększa ryzyko wystąpienia kamieni dróg moczowych.
Nadmierne spożycie tłuszczów może podwyższać poziom lipidów we krwi. Badania wskazują, że osoby regularnie spożywające kolacje mięsne mają poziom lipidów we krwi dwa do trzech razy wyższy niż osoby jedzące posiłki wegetariańskie. Węglowodany sprzyjają produkcji serotoniny w organizmie, wywierając działanie uspokajające i wyciszające, co jest szczególnie korzystne dla osób cierpiących na bezsenność.
Trzy zakazy dotyczące nadmiernych wieczornych posiłków: umiarkowane kolacje zapewniają zdrowy sen
W porównaniu ze śniadaniem i obiadem kolacja powinna być lżejsza
Ponieważ wieczorem nie wykonujemy już żadnych czynności, a jeśli jemy późno, zbyt obfita kolacja może podwyższyć poziom cholesterolu, pobudzając wątrobę do produkcji większej ilości lipoprotein o niskiej i bardzo niskiej gęstości, co prowadzi do miażdżycy;Chroniczne przejadanie się podczas kolacji wielokrotnie stymuluje nadmierne wydzielanie insuliny, często powodując przedwczesne wyczerpanie komórek beta produkujących insulinę i tworząc podłoże dla cukrzycy.