Hva spiser dere til middag for tiden? Studenter har sannsynligvis ganske uregelmessige middagstider. I dag skal vi fortelle dere at det er verre å spise feil middag enn å hoppe over den helt. La oss se på noen fallgruver ved middagen.
Middagsvalg for vekttap
Belgfrukter
Belgfrukter gir større metthetsfølelse. Nyere forskning tyder på at de er spesielt effektive for å redusere magefett. Hemmeligheten ligger i løselig kostfiber.Forskere ved Wake Forest University indikerer at inntak av 10 gram løselig fiber daglig kan redusere visceralt fett med 3,7 % over fem år. De som er utsatt for oppblåsthet fra belgfrukter, kan velge å spise dem til lunsj i stedet.
Tabuer ved middag
Tabu 1: Å spise middag for sent. Å spise middag tidlig forebygger sykdom.
Å spise middag tidlig er en helsestrategi som anbefales av medisinske eksperter.Forskning viser at et tidlig kveldsmåltid reduserer forekomsten av urinveisstein betydelig.
Toppunktet for kalsiumutskillelse inntreffer vanligvis 4-5 timer etter et måltid. Hvis middagen spises for sent, sover personen når dette toppunktet inntreffer. Urinen kan ikke skilles ut raskt, noe som fører til at kalsiumnivået i urinen stiger kontinuerlig. Dette letter avleiringen av små krystaller, som gradvis blir større over tid og danner steiner.Derfor er det mest hensiktsmessig å spise middag rundt klokka 18.00.
For det andre bør man unngå overdreven kjøttkonsum til middag: et plantebasert kveldsmåltid bidrar til å forebygge kreft.
Middagen bør hovedsakelig være plantebasert, med fokus på karbohydratrike matvarer, og proteininntaket og fettinntaket bør holdes på et minimum.
Vitenskapelig forskning indikerer at inntak av store mengder proteinrike matvarer som kjøtt, egg og meieriprodukter til middag øker kalsiumnivået i urinen. Denne doble effekten reduserer kalsiumlagringen i kroppen, noe som potensielt kan føre til rakitt hos barn, nærsynthet hos ungdommer og osteoporose hos middelaldrende personer. Samtidig øker forhøyet kalsiumkonsentrasjon i urinen risikoen for å utvikle urinveisstein betydelig.
Overdreven fettinntak kan øke blodlipidnivået. Forskning tyder på at personer som regelmessig spiser kjøttbaserte middager, har to til tre ganger høyere blodlipidnivå enn de som spiser vegetariske måltider. Karbohydrater fremmer produksjonen av serotonin i kroppen, noe som har en beroligende og rogivende effekt, noe som er spesielt gunstig for de som lider av søvnløshet.
Tre forbud mot overdreven kveldsmat: moderate middager sikrer god søvn
Sammenlignet med frokost og lunsj, bør middagen være lettere
Uten videre aktivitet om kvelden, eller når man spiser sent, kan en for tung middag øke kolesterolet, noe som får leveren til å produsere mer lipoproteiner med lav tetthet og svært lav tetthet, og dermed indusere aterosklerose.Kronisk overspising ved middagen stimulerer gjentatte ganger overdreven insulinutskillelse, noe som ofte fører til for tidlig utmattelse av insulinproduserende betaceller og legger grunnlaget for diabetes.