皆さんは今、どんな夕食を食べていますか？学生は夕食の時間が不規則になりがちですが、今回は「間違った夕食は食べない方がマシ」という事実をお伝えします。それでは、夕食の禁忌事項を見ていきましょう。
夕食でダイエットに効果的な食品
豆類
豆類は満腹感をもたらします。最新の研究によると、豆類は特に腹部脂肪の除去に効果的です。その秘密は水溶性食物繊維にあります。ウェイクフォレスト大学の研究者によると、1日10gの水溶性食物繊維を摂取すると、5年後には内臓脂肪が3.7%減少するとのこと。豆類を食べるとお腹が張る人は、昼食に食べるのがおすすめです。
夕食の禁忌
1. 夕食を遅く食べない：夕食を早めに食べて病気を予防
夕食を早めに食べることは、医療専門家が推奨する健康法です。研究によると、夕食を早めに摂ることで尿路結石症の発症率が大幅に低下することが示されている。
カルシウム排泄のピークは通常、食事後4～5時間後に訪れる。夕食が遅すぎると、排泄ピーク時に就寝中で尿が排出されず、尿中のカルシウム濃度が上昇し続ける。これにより微小結晶が沈着し、次第に結石へと成長する。したがって、夕方6時頃に夕食を摂るのが適切です。
二、夕食の肉類摂取を控える：夕食は野菜中心でがん予防
夕食は必ず野菜中心とし、炭水化物を豊富に含む食品を主とし、タンパク質や脂肪類はできるだけ少なくすべきです。
科学研究報告によると、夕食時に肉・卵・乳製品などの高タンパク食品を大量に摂取すると、尿中のカルシウム量が増加します。これにより、体内のカルシウム貯蔵量が減少して小児のくる病・青少年の近視・中年期の骨粗鬆症を誘発する一方、尿中カルシウム濃度が高まることで尿路結石症の発症リスクが大幅に上昇します。
脂肪を過剰摂取すると血中脂質が上昇する。研究データによると、夕食で頻繁に肉類を食べる人は菜食主義者より血中脂質が2～3倍高い。炭水化物は体内でセロトニンを生成し、鎮静・安眠効果を発揮するため、不眠症の人には特に有益である。
夕食の三つの禁忌：食べ過ぎは睡眠の妨げに
朝食・昼食と比べ、夕食は控えめに
夜間は活動量が少なく、食事時間も遅いため、夕食を過剰に摂取するとコレステロール値が上昇し、肝臓が低密度・超低密度リポタンパク質を過剰に生成して動脈硬化を誘発する。長期にわたる夕食の過食は、インスリンの過剰分泌を繰り返し刺激し、インスリンβ細胞の早期衰弱を招き、糖尿病のリスク要因となる。