Att bara äta gröt till middag kan hjälpa till med viktminskning. Många väljer att helt hoppa över middagen för att gå ner i vikt, men detta kan skada kroppen och leder ofta till att man äter sent på kvällen när hungern slår till. Att äta gröt på kvällen är därför ett bra alternativ.
Att endast äta gröt till middag kan faktiskt underlätta viktminskning, eftersom gröt innehåller minimalt med kalorier. Det är dock viktigt att notera att mat som konsumeras till middag tar cirka fem timmar att smälta helt. Med tiden kan dessa överskottskalorier ackumuleras som subkutant fett, vilket leder till viktökning. Därför är det viktigt att komma ihåg att man bör undvika att äta efter klockan 21.
Grötens huvudsakliga näringskomponent är kolhydrater i flytande form. Forskning visar att när nivåerna av ghrelin (hungerhormonet) stiger i kroppen upplever individer hunger och ökad aptit. Näringsämnen som socker och proteiner kan undertrycka ghrelin och ge en känsla av mättnad. Jämfört med proteiner har socker en svagare förmåga att hämma ghrelin.Om du äter en måltid som endast innehåller kolhydrater utan protein kommer du att känna dig hungrig igen mycket snabbt. Med andra ord, om du bara dricker gröt kommer du sannolikt att känna dig hungrig igen kort därefter. När man är hungrig tenderar man att längta efter mat med högt fett- och sockerinnehåll. Detta ökar risken för viktökning. Därför är gröt ensamt inte tillräckligt för en kvällsmåltid; den bör åtföljas av mat som är rik på protein och kostfiber.
Fem rekommenderade bantningsgrötar till middag
Mungbönor, Job's Tears och Euryale-gröt
Ingredienser: Mungbönor, Job's Tears, Euryale-frön
Tillagning: Skölj mungbönorna och Job's Tears och blötlägg dem sedan i vatten i 2 timmar.Lägg mungbönorna och kornet i en kastrull och låt sjuda på låg värme. Tillsätt vattenkastanjerna när de nästan är kokta. Om smaken saknas, söt efter smak med vitt socker eller honung.
Havregrynsgröt med röda dadlar
Ingredienser: Havre, ris, röda dadlar
Tillagning: Skölj havre och ris, blötlägg i vatten i en halvtimme och ta bort kärnorna från de röda dadlarna. Koka upp vatten i en kastrull och tillsätt sedan havre, ris och röda dadlar. Detta sparar inte bara tillagningstid utan förhindrar också att gröten fastnar i kastrullen.Koka upp på hög värme och låt sedan sjuda på låg värme i 30 minuter. Mot slutet av tillagningen, rör om kontinuerligt i en riktning med en sked för att tjockna gröt.Tvätta och skala den kinesiska yamen och skär den i bitar. Häll blötläggningsvattnet och kornen i grytan. Tillsätt yambitarna, koka upp på hög värme och sänk sedan till låg värme för att låta sjuda. När grötens konsistens blir tjockare, stäng av värmen. Detta bör ta ungefär en och en halv timme. Gröt med röda bönor och Job's Tears Ingredienser: Röda bönor, Job's Tears, vatten, sockerbitar Metod:För gröt med röda bönor och coixfrön, förbered lika stora mängder röda bönor och coixfrön. Efter tvätt, blötlägg de röda bönorna i två till tre timmar, medan coixfröna bara behöver blötläggas i en timme. Börja med att koka de röda bönorna, eftersom de kräver längre tillagningstid. Koka upp, tillsätt sedan lite kallt vatten. När det kokar igen, tillsätt mer kallt vatten. Denna metod hjälper de röda bönorna att spricka upp, kokas lättare och sägs förstärka deras doft.När bönorna har spruckit, tillsätt kornet. Koka upp kraftigt och sänk sedan till svag värme tills grötens konsistens tjocknar. Rör slutligen i sockerbitar efter smak.
Majsgröt
Ingredienser: Majs, ris
Tillagning: Skölj en lämplig mängd ris. Ta bort majskornen från majskolvarna och skölj dem. Lägg majsen och riset i en kastrull med tillräckligt med vatten. Koka upp kraftigt och låt sedan sjuda på svag värme i cirka tjugo minuter.
Middagens viktminskningsprincip: Ät tills du är sju tiondelar mätt
Detta tillstånd ska kännas som att magen inte är helt full, men att aptiten har minskat märkbart. Ätandet går betydligt långsammare och du känner dig mätt utan att tvinga i dig mer mat.
Principer för viktminskning vid middag
Ät tills du är 70 % mätt
Denna känsla ska vara ungefär så här: din mage är ännu inte full, men din aptit har avtagit och du äter märkbart långsammare, även om du fortfarande har en vanemässig lust att äta mer. Men om maten tas bort och samtalsämnet byts kommer du snart att glömma bort att du vill äta.När du är 70 procent mätt, lägg genast ner dina ätpinnar och lämna bordet för att undvika att äta för mycket. Att använda mindre tallrikar och skålar till middagen underlättar portionskontrollen. Undvik att äta medan du tittar på tv, eftersom distraktioner ofta leder till att man äter mer än man tänkt.
Välj lättare mat
Middagen bör aldrig bestå av rik, fet eller oljig mat; en lättare smakprofil är att föredra. Många kontorsarbetare, som saknar tid för ordentliga måltider under dagen, försöker kompensera genom att äta mer till middag, vilket är ännu mer skadligt för hälsan. Middagen kan bestå av en liten portion basmat, kompletterad med grönsaker och frukt; vanlig congee med enkla tillbehör är ett utmärkt val. En liten mängd kött är acceptabelt, men fisk eller magra köttbitar är att föredra.
Kosttillskott
Middagen är ett utmärkt tillfälle att fylla på näringsämnen som saknas från dagen. Om du till exempel inte har ätit fullkorn till frukost eller lunch kan du ånga sötpotatis eller pumpa eller äta en skål med multigrain-gröt på kvällen. Om du inte har ätit de rekommenderade 500 g grönsakerna kan du öka intaget av bladgrönsaker till kvällsmaten. Om du inte har ätit tofu eller bönprodukter under dagen kan du komplettera med detta på kvällen... Kom ihåg att måttlighet är viktigt – undvik överdriven konsumtion.
Undvik att äta sent
Även om gammal visdom avrådde från att äta efter middagstid, kräver moderna scheman att man äter middag mellan 17 och 19. Håll konsekventa måltider varje dag.Att äta för sent belastar matsmältningen och försämrar sömnkvaliteten. Kontorsarbetare som behöver arbeta övertid bör helst äta middag först eller äta kex/bakverk under arbetet för att undvika överdrivna kvällsmåltider.
Begränsa sociala engagemang
Kinesisk sed innebär ofta sociala sammankomster på kvällen. Om det är oundvikligt, ta en liten portion av varje rätt på din tallrik när den serveras och avstå från att ta mer när du är klar, eller lägg helt enkelt ner dina ätpinnar halvvägs genom måltiden. Detta hjälper dig att kontrollera portionsstorlekarna.Utomlands planerar allt fler människor sociala sammankomster och möten vid lunchtid och återvänder hem för att äta middag på kvällen. Denna praxis främjar inte bara familjebanden utan är också bra för hälsan, vilket gör det till en lovvärd metod.