Å spise bare grøt til middag kan bidra til vekttap. Mange velger å hoppe over middagen helt for å gå ned i vekt, men denne tilnærmingen kan skade kroppen og fører ofte til at man spiser snacks sent på kvelden når sulten melder seg. Derfor er det et godt alternativ å spise grøt om kvelden.
Å spise bare grøt til middag kan faktisk bidra til vekttap, da grøt inneholder minimalt med kalorier. Det er imidlertid viktig å merke seg at maten som spises til middag tar omtrent fem timer å fordøye fullstendig. Over tid kan disse overskuddskaloriene akkumuleres som underhudsfett, noe som fører til vektøkning. Derfor er det viktig å huske at man bør unngå å spise etter klokken 21.
Grøtens viktigste næringskomponent er karbohydrater, som finnes i flytende form. Forskning viser at når nivået av ghrelin (sult-hormonet) stiger i kroppen, opplever man sult og økt appetitt. Næringsstoffer som sukker og proteiner kan dempe ghrelin og gi en følelse av metthet. Sammenlignet med proteiner har sukker en svakere evne til å hemme ghrelin.Hvis du spiser et måltid som bare inneholder karbohydrater uten proteiner, vil du raskt bli sulten igjen. Med andre ord, hvis du bare drikker grøt, vil du sannsynligvis bli sulten igjen kort tid etter. Når man er sulten, har man ofte lyst på mat med høyt fett- og sukkerinnhold. Dette øker sannsynligheten for vektøkning. Derfor er ikke grøt alene tilstrekkelig som kveldsmat; den bør ledsages av matvarer som er rike på proteiner og kostfiber.
Fem anbefalte slankegrøter til middag
Mungbønne-, jobstear- og euryale-grøt
Ingredienser: Mungbønner, jobstear, euryalefrø
Fremgangsmåte: Skyll mungbønnene og jobstearene, og la dem ligge i vann i 2 timer.Legg mungbønnene og bygg i en gryte og la det småkoke på svak varme. Tilsett vannkastanjer når det er nesten ferdig kokt. Hvis smaken er mangelfull, kan du søte etter smak med hvitt sukker eller honning.
Havregryn og rød daddelgrøt
Ingredienser: Havre, ris, røde dadler
Fremgangsmåte: Skyll havre og ris, legg dem i bløt i vann i en halv time, og fjern steinene fra de røde dadlene. Kok opp vann i en gryte, og tilsett deretter havre, ris og røde dadler. Dette sparer ikke bare koketid, men forhindrer også at grøten setter seg fast i gryten.Kok opp på høy varme, og la det småkoke på lav varme i 30 minutter. Mot slutten av koketiden rører du kontinuerlig i én retning med en skje for å tykne grøten.Vask og skrell den kinesiske yamen, og skjær den i biter. Hell bløtleggingsvannet og kornene i gryten. Tilsett yambitene, kok opp på høy varme, og reduser deretter til lav varme for å la det småkoke. Når grøten tykner, slå av varmen. Dette bør ta omtrent en og en halv time.
Grøt med røde bønner og Jobs tårer
Ingredienser: Røde bønner, Jobs tårer, vann, steinsukker
Metode:For rødbønne- og coixfrøgrøt, tilbered like store mengder rødbønner og coixfrø. Etter vask, bløtlegg rødbønnene i to til tre timer, mens coixfrøene bare trenger en time. Begynn med å koke rødbønnene, da de krever lengre tilberedningstid. Kok opp, og tilsett deretter litt kaldt vann. Når det koker igjen, tilsett mer kaldt vann. Denne metoden hjelper rødbønnene å sprekke opp, koke lettere, og sies å forsterke duften.Når bønnene har sprukket opp, tilsett bygg. Kok opp kraftig, og la det deretter småkoke til grøten tykner. Til slutt rører du inn sukker etter smak.
Maisgrøt
Ingredienser: Mais, ris
Metode: Skyll en passende mengde ris. Fjern kornene fra maiskolben og vask dem. Legg maisen og risen i en gryte med tilstrekkelig vann. Kok opp kraftig, og la det deretter småkoke i omtrent tjue minutter.
Middag Vekttapsprinsipp: Spis til du er 70 % mett.
Prinsipper for vekttap ved middag
Spis til du er 70 % mett
Denne følelsen skal være slik: magen er ikke full ennå, men lysten på mat har avtatt, og spisetempoet har blitt merkbart langsommere, selv om du kanskje fortsatt har en vane med å ville spise mer. Men hvis maten blir fjernet og temaet endres, vil du snart glemme at du vil spise.Når du når dette punktet, legg straks ned spisepinnene og forlat bordet for å unngå å spise for mye. Å bruke mindre tallerkener og boller til middag hjelper med å kontrollere porsjonsstørrelsen. Spis aldri mens du ser på TV, da distraksjoner oppmuntrer til overdrevent forbruk.
Velg lett mat
Middagen bør aldri bestå av rike, fete eller oljerike retter; en lett smak er å foretrekke. Mange kontorarbeidere, som ikke har tid til ordentlige måltider i løpet av dagen, prøver å kompensere ved å spise mer til middag, noe som er enda mer skadelig for helsen. Middagen kan bestå av en liten porsjon basismat, supplert med grønnsaker og frukt; vanlig congee med enkle tilbehør er et utmerket valg. En liten mengde kjøtt er akseptabelt, men fisk eller magre kjøttstykker er å foretrekke.
Kosttilskudd
Middagen er en ideell mulighet til å fylle på næringsstoffer som mangler fra dagen. Hvis du for eksempel ikke spiste fullkorn til frokost eller lunsj, kan du dampe søtpoteter eller gresskar eller nyte en bolle med multikornblanding til kvelds. Hvis du ikke har spist de anbefalte 500 g grønnsaker, kan du øke inntaket av bladgrønnsaker til middag. Hvis du ikke har spist tofu eller bønneprodukter i løpet av dagen, kan du supplere med dette om kvelden... Husk at moderasjon er nøkkelen – unngå overdreven konsum.
Unngå å spise sent
Mens gammel visdom frarådet å spise etter middagstid, krever moderne timeplaner at man spiser middag mellom kl. 17 og 19. Hold faste måltider hver dag.Å spise for sent belaster fordøyelsen og forringer søvnkvaliteten. Kontorarbeidere som må jobbe overtid, bør helst spise først eller ta en snack med kjeks/bakverk under arbeidet for å unngå for store kveldsmåltider.
Begrens sosiale arrangementer
Kinesisk skikk innebærer ofte sosiale sammenkomster om kvelden. Hvis det er uunngåelig, ta en liten porsjon av hver rett på tallerkenen din når den serveres, og unngå å ta mer når du er ferdig, eller legg ganske enkelt ned spisepinnene halvveis gjennom måltidet. Dette hjelper deg med å kontrollere porsjonsstørrelsene.I utlandet planlegger stadig flere sosiale arrangementer og sammenkomster til lunsjtid, og drar hjem til middag om kvelden. Denne praksisen styrker ikke bare familiebåndene, men er også bra for helsen, noe som gjør den til en prisverdig tilnærming.