تناول العصيدة فقط على العشاء يمكن أن يساعد في إنقاص الوزن. يختار الكثيرون تخطي العشاء تمامًا لإنقاص الوزن، لكن هذه الطريقة تنطوي على مخاطر صحية وغالبًا ما تؤدي إلى تناول وجبات خفيفة في وقت متأخر من الليل عند الشعور بالجوع. لذا، فإن تناول العصيدة في المساء يعد بديلاً جيدًا.
يمكن أن يسهل تناول العصيدة فقط على العشاء فقدان الوزن، لأن العصيدة تحتوي على سعرات حرارية قليلة. ومع ذلك، من المهم ملاحظة أن الطعام الذي يتم تناوله على العشاء يستغرق حوالي خمس ساعات ليتم هضمه بالكامل. بمرور الوقت، يمكن أن تتراكم هذه السعرات الحرارية الزائدة على شكل دهون تحت الجلد، مما يؤدي إلى زيادة الوزن. لذلك، من المهم تذكر أنه يجب تجنب تناول الطعام بعد الساعة 9 مساءً.
المكون الغذائي الأساسي للعصيدة هو الكربوهيدرات، التي تتواجد في شكل سائل. تشير الأبحاث إلى أنه عندما ترتفع مستويات هرمون الجريلين (هرمون الجوع) في الجسم، يشعر الأفراد بالجوع وزيادة الشهية. يمكن للمغذيات مثل السكريات والبروتينات أن تثبط هرمون الجريلين، مما يسبب الشعور بالشبع. مقارنة بالبروتينات، فإن السكريات لديها قدرة أضعف على تثبيط هرمون الجريلين.إذا تناولت وجبة تحتوي على الكربوهيدرات فقط دون بروتين، فسوف تعود الجوع بسرعة. بمعنى آخر، شرب العصيدة وحدها سيجعلك تشعر بالجوع مرة أخرى بعد فترة وجيزة. عندما يشعر الناس بالجوع، فإنهم يميلون إلى الرغبة في تناول الأطعمة الغنية بالدهون والسكر، مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن. لذلك، لا ينبغي تناول العصيدة وحدها في المساء؛ بل يجب أن تقترن بأطعمة غنية بالبروتين والألياف.
خمسة أنواع من العصيدة الموصى بها لتخفيف الوزن في العشاء
عصيدة الفاصوليا الخضراء ودموع أيوب وبذور اليوريال
المكونات: فاصوليا خضراء، دموع أيوب، بذور اليوريال
طريقة التحضير: اشطف الفاصوليا الخضراء ودموع أيوب، ثم انقعها في الماء لمدة ساعتين.ضع الفاصوليا الخضراء والشعير في قدر واتركهما على نار خفيفة. أضف الكستناء المائية عندما يكاد الطعام ينضج. إذا كان الطعم غير كافٍ، قم بتحليته حسب الرغبة بالسكر الأبيض أو العسل.
عصيدة الشوفان والتمر الأحمر
المكونات: شوفان، أرز، تمر أحمر
طريقة التحضير: اشطف الشوفان والأرز، وانقعهما في الماء لمدة نصف ساعة، وأزل النوى من التمر الأحمر. اغلي الماء في قدر، ثم أضف الشوفان والأرز والتمر الأحمر. هذا لا يوفر وقت الطهي فحسب، بل يمنع العصيدة من الالتصاق بالقدر.اغلي المزيج على نار عالية، ثم اتركه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. قرب نهاية الطهي، حرك المزيج باستمرار في اتجاه واحد بملعقة لتكثيف العصيدة.اغسل اليام الصيني وقشره، ثم قطعه إلى قطع كبيرة. صب ماء النقع والحبوب في القدر. أضف قطع اليام، واتركه يغلي على نار عالية، ثم خفف النار واتركه يغلي ببطء. بمجرد أن يصبح العصيدة سميكًا، أطفئ النار. يستغرق ذلك حوالي ساعة ونصف. عصيدة الفاصوليا الحمراء ودموع أيوب المكونات: فاصوليا حمراء، دموع أيوب، ماء، سكر صخري الطريقة:لعمل عصيدة الفاصوليا الحمراء وبذور الكويكس، قم بإعداد كميات متساوية من الفاصوليا الحمراء وبذور الكويكس. بعد غسلها، انقع الفاصوليا الحمراء لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات، بينما تحتاج بذور الكويكس إلى ساعة واحدة فقط. ابدأ بطهي الفاصوليا الحمراء، لأنها تحتاج إلى وقت أطول للتحضير. اغليها، ثم أضف بعض الماء البارد. بمجرد أن تغلي مرة أخرى، أضف المزيد من الماء البارد. تساعد هذه الطريقة على انفتاح الفاصوليا الحمراء، وتسهل طهيها، ويقال إنها تعزز رائحتها.بمجرد أن تنقسم الفاصوليا، أضف الشعير. اتركها تغلي بقوة، ثم خفف الحرارة واتركها تغلي ببطء حتى تتكاثف العصيدة. أخيرًا، أضف السكر الصخري حسب الرغبة. عصيدة الذرة المكونات: ذرة، أرز الطريقة: اشطف كمية مناسبة من الأرز. انزع حبات الذرة من الكوز واغسلها. ضع الذرة والأرز في قدر مع كمية كافية من الماء. اتركها تغلي بقوة، ثم اتركها تغلي ببطء لمدة عشرين دقيقة تقريبًا. مبدأ إنقاص الوزن في العشاء: تناول الطعام حتى تشعر بالشبع بنسبة 70٪. يجب أن تشعر في هذه الحالة أن معدتك ليست ممتلئة تمامًا، ولكن شهيتك قد تضاءلت بشكل ملحوظ. تتباطأ سرعة تناول الطعام بشكل ملحوظ، وتشعر بالشبع دون إجبار نفسك على إنهاء الطعام.
مبادئ إنقاص الوزن في العشاء
تناول الطعام حتى تشعر بالشبع بنسبة 70٪
يجب أن يكون هذا الشعور كما يلي: معدتك ليست ممتلئة بعد، ولكن حماسك للطعام قد تضاءل، وسرعة تناولك للطعام قد تباطأت بشكل ملحوظ، على الرغم من أنك قد لا تزال ترغب في تناول المزيد من الطعام كعادة. ومع ذلك، إذا تم إزالة الطعام وتغيير الموضوع، فسوف تنسى أمر تناول الطعام سريعًا.عندما تصل إلى هذه النقطة، ضع عيدان الطعام على الفور وابتعد عن المائدة لتجنب الإفراط في تناول الطعام. يساعد استخدام أطباق وأوعية أصغر حجمًا في العشاء على التحكم في حجم الحصص. لا تأكل أبدًا أثناء مشاهدة التلفزيون، لأن المشتتات تشجع على الإفراط في تناول الطعام.
اختر وجبات خفيفة
يجب ألا يتكون العشاء أبدًا من أطباق غنية بالدهون أو الزيوت؛ فمن الأفضل أن تكون النكهة خفيفة. يسعى العديد من الموظفين، الذين يفتقرون إلى الوقت لتناول وجبات مناسبة خلال النهار، إلى تعويض ذلك بتناول المزيد من الطعام في العشاء، وهو ما يضر بالصحة بشكل أكبر. يمكن أن يشمل العشاء كمية صغيرة من الأطعمة الأساسية مع الخضار والفواكه؛ ويعد الحساء البسيط مع الأطباق الجانبية البسيطة خيارًا ممتازًا. يمكن تناول كمية صغيرة من اللحوم، ولكن يفضل تناول الأسماك أو قطع اللحم الخالية من الدهون.
المكملات الغذائية
يعد العشاء فرصة مثالية لسد النقص الغذائي خلال اليوم. على سبيل المثال، إذا لم تتناول الحبوب الكاملة في وجبة الإفطار أو الغداء، يمكنك تناول البطاطا الحلوة أو اليقطين المطهو على البخار، أو الاستمتاع بوعاء من عصيدة الحبوب المتعددة في المساء. إذا لم تتناول الكمية الموصى بها من الخضروات وهي 500 جرام، فقم بزيادة تناول الخضروات الورقية في العشاء. إذا كان هناك نقص في منتجات التوفو أو الفول خلال النهار، فقم بتعويضه بشكل مناسب في المساء... تذكر أن الاعتدال هو المفتاح - تجنب الإفراط في الاستهلاك.
تجنب تناول العشاء في وقت متأخر
بينما تنصح الحكمة القديمة بعدم تناول الطعام بعد الظهر، فإن الجداول الزمنية الحديثة تتطلب تناول العشاء بين الساعة 5 مساءً و7 مساءً. حافظ على أوقات وجبات ثابتة يومياً.تناول الطعام في وقت متأخر يثقل على عملية الهضم ويضعف جودة النوم. من الأفضل أن يتناول الموظفون الذين يحتاجون إلى العمل الإضافي العشاء أولاً أو يتناولوا وجبة خفيفة من البسكويت/المعجنات أثناء العمل لتجنب الإفراط في تناول وجبات المساء.
الحد من الالتزامات الاجتماعية
غالبًا ما تتضمن العادات الصينية التجمعات الاجتماعية المسائية. إذا كان ذلك لا مفر منه، خذ كمية صغيرة من كل طبق على طبقك عند تقديمه، وامتنع عن أخذ المزيد بعد الانتهاء؛ أو ببساطة ضع عيدان الطعام جانبًا في منتصف الوجبة. هذا يساعد في التحكم في حجم الحصص.في الخارج، يزداد عدد الأشخاص الذين يخططون للالتزامات الاجتماعية والاجتماعات في وقت الغداء، ويعودون إلى منازلهم لتناول العشاء في المساء. هذه الممارسة لا تعزز الروابط الأسرية فحسب، بل تفيد الصحة أيضًا، مما يجعلها طريقة جديرة بالثناء.