晚餐作為一日三餐的終點，多數人往往輕忽其重要性而草草了事。然而您可知？錯誤的晚餐選擇可能使身體陷入不健康狀態，甚至危及生命。現在就來了解晚餐時絕對應避免的食品…
1、辛辣食物
偏好辛辣晚餐者日益增加。夜間大量攝取高鹽辛辣食物（如辣椒、大蒜、生洋蔥等），易引發胃腸灼熱感，可能導致胃食道逆流、便秘、糞便乾燥、消化不良等問題，進而干擾睡眠品質。
2、黏稠硬質食物
夜間需讓腸胃處於平穩消化狀態。如麻糬、年糕、切餅等難消化食物，以及炒菜、油炸物、水分不足的硬質食物，進入胃部後會直接影響胃部機能，使消化活動異常活躍，容易引發急性或慢性胃炎等胃部疾病。
3、易產氣食物
夜間攝取豆類、高麗菜、花椰菜、青椒、茄子、馬鈴薯、芋頭、玉米、香蕉、麵包、柑橘類、含木糖醇（甜味劑）的飲品或甜點等消化過程中會產生大量氣體的食物，將引發腹脹不適，干擾正常睡眠。
4、剩菜
許多長者因嫌棄浪費，夜間習慣食用剩菜。尤其富含蛋白質的魚肉剩菜，腐敗後可能引發細菌感染，進而誘發疾病。
5、酒精飲料
睡前飲酒會使酒類中的多種有害物質在體內積聚，毒害身體、損傷視網膜、降低抵抗力，並顯著加劇打鼾與睡眠呼吸中止症。因此應避免睡前4至6小時飲酒，並盡量減少夜間應酬。
6、油膩食物
油膩食物不僅指油炸品，更包含膽固醇含量高的動物內臟等。此類食物會加重腸胃、肝膽、胰臟負擔，刺激神經中樞導致睡眠品質下降。尤其「三高」（高血壓、高血糖、高脂血症）患者應嚴格限制攝取。
晚餐五原則：
1、七分飽原則
所謂七分飽，是指胃部尚未飽脹，但食慾已略有減退，進食速度明顯放緩，仍會因習慣性動作想繼續進食的狀態。此時若將餐具收起並轉換話題，便能迅速忘卻進食念頭。達到七分飽時，應立即放下筷子離開餐桌，避免過量進食。晚餐使用小尺寸餐盤或飯碗有助控制食量，嚴禁邊看電視邊用餐，分心易導致食量增加。
2、堅持清淡飲食原則
晚餐應避免肉類料理及高脂肪、高油分食物，以清淡調味為佳。多數上班族因日間無法正常用餐，常想藉晚餐補足營養，此舉反而危害健康。晚餐宜以少量主食搭配蔬果，粥品佐小菜是理想選擇。若需攝取少量肉類，魚類與瘦肉最為適宜。3. 營養補充
晚餐是彌補日間營養缺口的黃金時機。例如：若早午未攝取雜糧，可於夜間蒸食地瓜南瓜或煮雜糧粥；若蔬菜攝取未達500克，晚餐可增加青菜份量。若日間未攝取豆製品，可於夜間適量補充……但須注意避免過量，以適中份量為原則。
4. 避免過晚進食
古人云「午後不食」，考量現代生活節奏，晚餐宜安排於17至19時間。務求每日規律用餐。晚餐過晚會加重消化負擔，影響睡眠品質。若需加班，應先用餐再工作，或於加班時以餅乾點心補充能量，避免晚餐攝取過量。
5、減少應酬
中國人習慣夜間宴請，若無法婉拒時，可於菜餚上桌時將每道菜少量盛入個人餐盤，吃完後不再續添。或於宴席中途放下筷子暫停進食，皆有助控制食量。海外現今越來越多人將宴請或聚餐安排於白天，夜晚則在家中用膳。此舉不僅能增進家庭情感，對健康亦有裨益，實為值得推廣的良好習慣。