Багато хто не приділяє належної уваги вечері, вважаючи її останньою трапезою дня. Але чи знаєте ви, що неправильний вибір продуктів для вечері може зашкодити вашому здоров'ю і навіть вплинути на тривалість життя? Давайте розглянемо продукти, яких слід суворо уникати під час вечері...
1. Гострі страви
Все більше людей віддають перевагу гострим стравам на вечерю.Вживання надмірно солоних або гострих продуктів ввечері, таких як велика кількість перцю чилі, часнику або сирої цибулі, може викликати печіння в шлунку та кишечнику. Це може призвести до гастроезофагеального рефлюксу, запорів, сухого стільця або нетравлення, що порушує сон.
2. Клейкі та тверді продукти
Увечері травна система потребує м'якого перетравлення. Такі продукти, як клейкі рисові кульки, рисові коржі та нарізані тістечка, які важко перетравлюються, а також сушені, смажені у фритюрі або дуже сухі та тверді продукти, безпосередньо впливають на функцію шлунка після потрапляння до нього. Вони можуть спричинити надмірне збудження травної діяльності, що може призвести до гострого або хронічного гастриту та інших шлункових розладів.
3. Продукти, що викликають газоутворення
Вживання продуктів, які під час травлення викликають значне газоутворення, таких як бобові, капуста, броколі, зелений перець, баклажани, картопля, таро, кукурудза, банани, хліб, цитрусові та напої або десерти, що містять ксиліт (підсолоджувач), може викликати здуття живота і порушити нормальний сон.
4. Залишки їжі
Багато людей похилого віку, не бажаючи марнувати їжу, зазвичай вживають залишки їжі ввечері. Особливо турбують продукти, багаті на білок, такі як залишки риби або м'яса, які можуть зіпсуватися і стати джерелом бактеріальної інфекції, що може спричинити подальші проблеми зі здоров'ям.
5. Алкогольні напої
Вживання алкоголю перед сном призводить до накопичення шкідливих речовин в організмі, отруюючи його, пошкоджуючи сітківку ока, знижуючи опірність і значно погіршуючи хропіння та синдром апное сну. Тому уникайте вживання алкоголю за 4–6 годин до сну і мінімізуйте вечірні зустрічі, пов'язані з вживанням алкогольних напоїв.
6. Жирна їжа
До жирної їжі відносяться не тільки смажені продукти, але й субпродукти тваринного походження з високим вмістом холестерину. Їх споживання створює додаткове навантаження на кишечник, шлунок, печінку, жовчний міхур і підшлункову залозу, стимулює нервову систему і погіршує якість сну. Особливо обережними слід бути людям з високим кров'яним тиском, високим рівнем цукру в крові або високим рівнем холестерину.
П'ять принципів вечірнього прийому їжі:
1. Їжте до сімдесяти відсотків насичення
Сімдесят відсотків насичення повинні відчуватися так: шлунок ще не повний, але бажання їсти зменшилося, а темп їжі помітно сповільнився, хоча звичка хотіти більше зберігається. Якщо їжу прибрати і перевести розмову на іншу тему, думки про їжу скоро зникнуть.Як тільки ви досягнете цієї межі, негайно відкладіть палички і встаньте з-за столу, щоб уникнути переїдання. Використання менших тарілок і мисок під час вечері допомагає контролювати порції. Уникайте їжі під час перегляду телевізора, оскільки відволікання часто призводять до споживання більшої кількості їжі, ніж передбачалося.
2. Вибирайте легкі страви
Уникайте важких, жирних або висококалорійних страв під час вечері; замість цього віддавайте перевагу легким смакам. Багато офісних працівників, яким не вистачає часу на повноцінне харчування протягом дня, можуть намагатися компенсувати це переїданням під час вечері, що шкідливо для здоров'я. Вечеря повинна включати невелику порцію основних продуктів, доповнених овочами та фруктами; простий рисовий суп з простими гарнірами — чудовий вибір. Допускається невелика кількість м'яса, хоча краще віддавати перевагу рибі або нежирним сортам м'яса.3. Додаткове споживання поживних речовин
Вечеря — ідеальна нагода заповнити прогалини в харчуванні протягом дня. Наприклад, якщо на сніданок або обід не було цільнозернових продуктів, ввечері можна приготувати на пару солодкий картопля або гарбуз, або ж миску багатозернової каші. Якщо не було спожито рекомендованих 500 г овочів, збільште споживання листової зелені під час вечері. Якщо протягом дня не було спожито соєвих продуктів, доповніть їх ввечері... Пам'ятайте, що головне — помірність, уникайте надмірного споживання.Уникайте пізніх вечерь
Стародавні мудреці радили не їсти після полудня, але з огляду на сучасний графік роботи, найбільш підходящим часом для вечері є період між 17:00 і 19:00. Дотримуйтесь постійного режиму харчування щодня. Пізні вечері обтяжують травлення і погіршують якість сну. Офісним працівникам, які змушені працювати понаднормово, слід спочатку повечеряти або перекусити печивом чи легкими закусками під час роботи, щоб уникнути переїдання пізніше.
5. Мінімізуйте соціальні контакти
Китайські звичаї часто передбачають вечірні соціальні зустрічі. Якщо це неминуче, застосовуйте такі стратегії, як набирати на тарілку лише невелику порцію кожної страви і утримуватися від повторного набирання після закінчення; або класти палички посередині трапези. Ці практики допомагають контролювати порції.За кордоном все більше людей планують соціальні зустрічі та зібрання в обідній час, а ввечері повертаються додому на вечерю. Така практика не тільки зміцнює сімейні зв'язки, але й корисна для здоров'я, що робить її гідною похвали.