Ker je večerja zadnji obrok dneva, jo mnogi spregledajo in jo obravnavajo kot nekaj nepomembnega. A ste vedeli, da lahko slaba izbira večerje ogrozi vaše zdravje in vpliva celo na dolgoživost? Preverimo, katerih živil se je treba pri večerji strogo izogibati...
1. Pikantna hrana
Vedno več ljudi za večerjo izbira pikantna jedila.Prekomerno uživanje slanih ali pikantnih živil zvečer – kot so velike količine čilija, česna ali surove čebule – lahko povzroči pekoč občutek v želodcu in črevesju. To lahko vodi do gastroezofagealnega refluksa, zaprtja, suhega blata ali prebavnih motenj, kar moti spanje.
2. Lepkava in trda hrana
Zvečer prebavni sistem potrebuje nežno predelavo. Hrana, kot so lepljive riževe kroglice, riževe tortice in rezine tort – ki so težko prebavljive – skupaj s suho ocvrto, globoko ocvrto ali zelo suho in trdo hrano, lahko neposredno vpliva na delovanje želodca. Lahko povzroči nenormalno prekomerno prebavno aktivnost, kar lahko vodi do akutnega ali kroničnega gastritisa in drugih želodčnih motenj.
3. Hrana, ki povzroča pline
Uživanje hrane, ki med prebavo povzroča veliko plinov, kot so stročnice, zelje, brokoli, zelena paprika, jajčevci, krompir, taro, koruza, banane, kruh, agrumi in pijače ali sladice, ki vsebujejo ksilitol (sladilo), lahko povzroči napenjanje trebuha in moti normalen spanec.
4. Ostanki hrane
Mnogi starejši ljudje, ki ne želijo zapravljati hrane, zvečer navadno zaužijejo ostanke hrane. Zlasti zaskrbljujoče so beljakovinsko bogate jedi, kot so ostanki rib ali mesa, ki se lahko pokvarijo in postanejo vir bakterijske okužbe, kar lahko sproži nadaljnje zdravstvene težave.
5. Alkoholne pijače
Uživanje alkohola pred spanjem omogoča, da se škodljive snovi v njem kopičijo v telesu, zastrupljajo sistem, poškodujejo mrežnico, zmanjšajo odpornost in znatno poslabšajo smrčanje in sindrom apneje med spanjem. Zato poskrbite, da v 4–6 urah pred spanjem ne uživate alkohola, in čim bolj omejite večerne družabne dogodke, na katerih se pije alkohol.
6. Mastna hrana
Mastna hrana vključuje ne le ocvrte jedi, ampak tudi živalske drobovine z visoko vsebnostjo holesterola. Uživanje te hrane dodatno obremenjuje črevesje, želodec, jetra, žolčnik in trebušno slinavko, stimulira živčni sistem in poslabša kakovost spanja. Posamezniki z visokim krvnim tlakom, visokim krvnim sladkorjem ali visokim holesterolom morajo biti še posebej previdni.
Pet načel za večerne obroke:
1. Jejte, dokler niste sedemdeset odstotkov siti
Sedemdeset odstotkov sitosti naj bi se počutilo takole: želodec še ni poln, vendar se je želja po hrani zmanjšala, tempo prehranjevanja se je opazno upočasnil, čeprav ostaja navada, da bi radi jedli še več. Če se hrana odstrani in se pogovor preusmeri, bodo misli o hrani kmalu izginile.Ko dosežete to točko, takoj odložite palčke in vstanite od mize, da se izognete prenajedanju. Uporaba manjših krožnikov in skodelic med večerjo pomaga pri nadzoru porcij. Izogibajte se jesti med gledanjem televizije, saj motnje pogosto vodijo do večjega uživanja hrane, kot ste nameravali.
2. Izberite lahka jedila
Pri večerji se izogibajte težkim, mastnim ali visokokaloričnim obrokom; namesto tega raje izberite lažja jedila. Mnogi pisarniški delavci, ki med dnevom nimajo časa za pravilne obroke, to poskušajo nadomestiti s prekomernim prehranjevanjem pri večerji – kar je škodljivo za zdravje. Večerja naj vključuje majhen obrok osnovnih živil, dopolnjen z zelenjavo in sadjem; odlična izbira je navadna riževa kaša z enostavnimi prilogami. Dovoljena je majhna količina mesa, čeprav so bolj zaželeni ribe ali puste mesne jedi.3. Dodatek hranilnih snovi
Večerja je idealna priložnost za nadomestitev hranilnih vrzeli iz dneva. Če na primer za zajtrk ali kosilo niste jedli polnozrnatih živil, zvečer pripravite paro sladki krompir ali bučo ali večzrnato kašo. Če niste zaužili priporočenih 500 g zelenjave, povečajte vnos listnate zelenjave za večerjo. Če ste čez dan zaužili premalo sojinih izdelkov, jih ustrezno nadomestite zvečer... Ne pozabite, da je ključ v zmernosti – izogibajte se prekomernemu uživanju.Izogibajte se poznih večerij
Stara modrost odsvetuje jesti po poldnevu, vendar so glede na sodobne urnike najprimernejše večerje med 17. in 19. uro. Vsak dan ohranjajte enakomerne ure obrokov. Pozne večerje obremenjujejo prebavo in poslabšujejo kakovost spanja. Pisarniški delavci, ki morajo delati pozno, naj večerjajo vnaprej ali med nadurnim delom pojedo piškote ali lahke prigrizke, da se izognejo prenajedanju pri večerji.
5. Zmanjšajte družabne obveznosti
Kitajski običaji pogosto vključujejo večerne družabne srečanja. Če se jim ne morete izogniti, uporabite strategije, kot so: na krožnik si naložite le majhen delež vsake jedi in se po končanem obroku vzdržite dodatnih porcij; ali pa med obrokom odložite palčke. Te prakse pomagajo pri nadzoru porcij.V tujini vedno več ljudi načrtuje družabna srečanja in druženja ob kosilu, zvečer pa se vrnejo domov na večerjo. Ta praksa ne le krepi družinske vezi, ampak je tudi koristna za zdravje, zato je pohvalna.