Ako posledné jedlo dňa, mnohí prehliadajú večeru a považujú ju za vedľajšiu záležitosť. Vedeli ste však, že nesprávny výber večere môže ohroziť vaše zdravie a dokonca ovplyvniť dĺžku života? Pozrime sa na potraviny, ktorým by ste sa pri večeri mali striktne vyhýbať...
1. Pikantné jedlá
Stále viac ľudí uprednostňuje pikantné jedlá na večeru.Konzumácia nadmerne slaných alebo pikantných potravín večer – napríklad veľkého množstva chilli papričiek, cesnaku alebo surovej cibule – môže spôsobiť pálenie v žalúdku a črevách. To môže viesť k gastroezofageálnemu refluxu, zápche, suchým stoliciam alebo poruchám trávenia, čím sa naruší spánok.
2. Lepivé a tvrdé potraviny
Večer vyžaduje tráviaci systém jemné spracovanie. Potraviny ako lepkavé ryžové guľky, ryžové koláče a nakrájané koláče, ktoré sa ťažko trávia, spolu s potravinami vyprážanými nasucho, vyprážanými alebo veľmi suchými a tvrdými, môžu priamo ovplyvniť funkciu žalúdka. Môžu spôsobiť abnormálnu nadmernú činnosť tráviaceho ústrojenstva, čo môže viesť k akútnej alebo chronickej gastritíde a iným žalúdočným poruchám.
3. Potraviny spôsobujúce nadúvanie Konzumácia potravín, ktoré počas trávenia spôsobujú výrazné nadúvanie, ako sú strukoviny, kapusta, brokolica, zelená paprika, baklažány, zemiaky, taro, kukurica, banány, chlieb, citrusové plody a nápoje alebo dezerty obsahujúce xylitol (sladidlo), môže spôsobiť nadúvanie brucha a narušiť normálny spánok.
4. Zvyšky jedla
Mnohí starší ľudia, ktorí sa zdráhajú plytvať jedlom, majú vo zvyku konzumovať večer zvyšky jedla. Obzvlášť znepokojujúce sú potraviny s vysokým obsahom bielkovín, ako sú zvyšky rýb alebo mäsa, ktoré sa môžu pokaziť a stať sa zdrojom bakteriálnej infekcie, čo môže vyvolať ďalšie zdravotné problémy.
5. Alkoholické nápoje
Konzumácia alkoholu pred spaním umožňuje, aby sa škodlivé látky v ňom nahromadili v tele, otrávili organizmus, poškodili sietnicu, znížili odolnosť a výrazne zhoršili chrápanie a syndróm spánkového apnoe. Preto sa uistite, že 4–6 hodín pred spaním nekonzumujete alkohol, a minimalizujte večerné spoločenské stretnutia, pri ktorých sa pije alkohol.
6. Mastné jedlá
Mastné jedlá zahŕňajú nielen vyprážané jedlá, ale aj vnútornosti zvierat s vysokým obsahom cholesterolu. Ich konzumácia kladie dodatočnú záťaž na črevá, žalúdok, pečeň, žlčník a pankreas, stimuluje nervový systém a zhoršuje kvalitu spánku. Osoby s vysokým krvným tlakom, vysokou hladinou cukru v krvi alebo vysokým cholesterolom by mali byť obzvlášť opatrné.
Päť zásad pre večere:
1. Jedzte, kým nie ste nasýtení na sedemdesiat percent
Sedemdesiatpercentná sýtosť by sa mala prejaviť takto: žalúdok ešte nie je plný, ale chuť do jedla už opadla a tempo jedenia sa výrazne spomalilo, hoci stále môžete pociťovať nutkanie jesť viac. Ak sa jedlo odnesie a rozhovor sa presunie na inú tému, čoskoro na jedenie zabudnete.Akonáhle dosiahnete tento bod, ihneď odložte paličky a odíďte od stola, aby ste sa vyhnuli prejedaniu. Používanie menších tanierov a misiek počas večere pomáha kontrolovať veľkosť porcií. Vyhnite sa jedlu pri sledovaní televízie, pretože rozptýlenie často vedie k väčšej konzumácii, ako ste zamýšľali.
2. Zvoľte ľahké jedlá
Pri večeri sa vyhnite ťažkým, mastným alebo tučným jedlám; namiesto toho uprednostňujte ľahšie chute. Mnohí kancelárski pracovníci, ktorí nemajú počas dňa čas na riadne jedlo, sa to môžu snažiť kompenzovať prejedaním sa pri večeri – čo je pre zdravie škodlivé. Večera by mala obsahovať malú porciu základných potravín doplnenú zeleninou a ovocím; vynikajúcou voľbou je obyčajná ryžová kaša s jednoduchými prílohami. Malé množstvo mäsa je prípustné, hoci ryby alebo chudé kusy mäsa sú vhodnejšie.3. Doplnky výživy
Večera poskytuje ideálnu príležitosť na doplnenie živín, ktoré chýbajú v dennom jedálnom lístku. Ak ste napríklad na raňajkách alebo obede vynechali celozrnné výrobky, večer si pripravte dusené sladké zemiaky alebo tekvicu alebo viaczrnnú kašu. Ak ste nezjedli odporúčaných 500 g zeleniny, zvýšte príjem listovej zeleniny na večeru. Ak vám počas dňa chýbali sójové výrobky, večer ich primerane doplňte... Nezabudnite, že kľúčom je umiernenosť – vyhnite sa nadmernému konzumovaniu.Vyhnite sa neskorým večerám
Staroveká múdrosť neodporúčala jesť po poludní, ale vzhľadom na moderný životný štýl sú najvhodnejšie večere medzi 17:00 a 19:00. Dodržiavajte každý deň rovnaké časy jedál. Neskoré večere zaťažujú trávenie a zhoršujú kvalitu spánku. Zamestnanci kancelárií, ktorí musia pracovať nadčas, by mali najskôr povečerať alebo si počas práce dať sušienky alebo ľahké občerstvenie, aby sa vyhli neskoršiemu prejedaniu.
5. Minimalizujte spoločenské povinnosti
Čínske zvyky často zahŕňajú večerné spoločenské stretnutia. Ak sa tomu nedá vyhnúť, použite stratégie, ako napríklad naberať si na tanier len malé porcie každého jedla a po dojedení si už nepridávať, alebo odložiť paličky v polovici jedla. Tieto postupy pomáhajú kontrolovať veľkosť porcií.V zahraničí čoraz viac ľudí plánuje spoločenské stretnutia a posedenia na obed a večer sa vracajú domov na večeru. Táto prax nielen posilňuje rodinné väzby, ale je aj prospešná pre zdravie, čo z nej robí chvályhodný prístup.