Многие пренебрегают ужином, считая его последним приемом пищи в день и относясь к нему как к чему-то второстепенному. Но знаете ли вы, что неправильный выбор продуктов для ужина может нанести вред вашему здоровью и даже повлиять на продолжительность жизни? Давайте рассмотрим продукты, которых следует строго избегать во время ужина...
1. Острая пища
Все больше людей предпочитают острую пищу на ужин.Употребление вечером чрезмерно соленых или острых продуктов, таких как большое количество перца чили, чеснока или сырого лука, может вызвать жжение в желудке и кишечнике. Это может привести к гастроэзофагеальному рефлюксу, запорам, сухому стулу или несварению желудка, что нарушит сон.
2. Липкие и твердые продукты
Вечером пищеварительная система требует бережной обработки. Такие продукты, как клейкие рисовые шарики, рисовые лепешки и нарезанные пирожные, которые трудно перевариваются, а также сушеные, жареные во фритюре или очень сухие и твердые продукты, могут напрямую влиять на функцию желудка. Они могут вызвать аномальную гиперактивность пищеварительной системы, что может привести к острому или хроническому гастриту и другим желудочным расстройствам.
3. Продукты, вызывающие газообразование
Употребление продуктов, которые вызывают значительное газообразование во время пищеварения, таких как бобовые, капуста, брокколи, зеленый перец, баклажаны, картофель, таро, кукуруза, бананы, хлеб, цитрусовые и напитки или десерты, содержащие ксилит (подсластитель), может вызвать вздутие живота и нарушить нормальный сон.
4. Остатки еды
Многие пожилые люди, не желая тратить еду, привычно употребляют остатки блюд вечером. Особую озабоченность вызывают богатые белком продукты, такие как остатки рыбы или мяса, которые могут испортиться и стать источником бактериальной инфекции, что может вызвать дальнейшие проблемы со здоровьем.
5. Алкогольные напитки
Употребление алкоголя перед сном приводит к накоплению в организме вредных веществ, отравлению организма, повреждению сетчатки глаза, снижению сопротивляемости и значительному ухудшению храпа и синдрома апноэ во сне. Поэтому постарайтесь избегать алкоголя за 4–6 часов до сна и сократите вечерние встречи с друзьями, на которых употребляют алкоголь.
6. Жирная пища
К жирной пище относятся не только жареные продукты, но и субпродукты животного происхождения с высоким содержанием холестерина. Их употребление создает дополнительную нагрузку на кишечник, желудок, печень, желчный пузырь и поджелудочную железу, стимулирует нервную систему и ухудшает качество сна. Людям с высоким кровяным давлением, высоким уровнем сахара в крови или высоким уровнем холестерина следует проявлять особую сдержанность.
Пять принципов вечернего приема пищи:
1. Ешьте до семидесяти процентов сытости
Семьдесят процентов сытости должны ощущаться так: желудок еще не полон, но желание есть уменьшилось, а темп еды заметно замедлился, хотя привычка хотеть большего сохраняется. Если убрать еду и переключить разговор на другую тему, мысли о еде скоро исчезнут.Как только вы достигнете этой точки, сразу же положите палочки и встаньте из-за стола, чтобы не переесть. Использование небольших тарелок и мисок во время ужина помогает контролировать порции. Избегайте еды во время просмотра телевизора, так как отвлекающие факторы часто приводят к тому, что вы съедаете больше, чем планировали.
2. Выбирайте легкие блюда
Избегайте тяжелых, жирных или высококалорийных блюд во время ужина; вместо этого отдавайте предпочтение более легким блюдам. Многие офисные работники, не имея времени на полноценные приемы пищи в течение дня, могут пытаться компенсировать это перееданием во время ужина, что вредно для здоровья. Ужин должен включать небольшую порцию основных продуктов, дополненных овощами и фруктами; отличным выбором будет простой рисовый суп с легкими гарнирами. Допускается небольшое количество мяса, хотя предпочтительнее рыба или нежирные сорта мяса.3. Добавки питательных веществ
Ужин — идеальная возможность восполнить недостаток питательных веществ, полученных в течение дня. Например, если на завтрак или обед не было цельнозерновых продуктов, вечером приготовьте на пару сладкий картофель или тыкву или сварить кашу из нескольких видов злаков. Если не было съедено рекомендуемых 500 г овощей, увеличьте потребление листовых зеленых овощей во время ужина. Если в течение дня не было соевых продуктов, восполните их недостаток вечером... Помните, что главное — умеренность, избегайте чрезмерного потребления.Избегайте позднего ужина
Древние мудрецы не рекомендовали есть после полудня, но с учетом современного графика дня наиболее подходящим временем для ужина является период с 17:00 до 19:00. Старайтесь ежедневно ужинать в одно и то же время. Поздний ужин затрудняет пищеварение и ухудшает качество сна. Офисным работникам, которым приходится работать сверхурочно, следует поужинать заранее или перекусить печеньем или легкими закусками во время работы, чтобы избежать переедания позже.
5. Сведите к минимуму общественные мероприятия
Китайский обычай часто предполагает вечерние общественные собрания. Если это неизбежно, примите такие меры, как накладывание на тарелку только небольшой порции каждого блюда и отказ от добавки после того, как вы закончили; или отложите палочки для еды в середине трапезы. Эти меры помогут контролировать размер порций.За рубежом все больше людей планируют социальные мероприятия и встречи на обед, а вечером возвращаются домой на ужин. Такая практика не только укрепляет семейные узы, но и благотворно влияет на здоровье, что делает ее достойной похвалы.