Som dagens siste måltid overser mange middagen og behandler den som en ettertanke. Men visste du at dårlige valg til middag kan gå ut over helsen din og til og med påvirke levetiden din? La oss se på matvarer du bør unngå til middag...
1. Krydret mat
Stadig flere foretrekker krydret mat til middag.Å spise for salt eller krydret mat om kvelden – for eksempel store mengder chilipepper, hvitløk eller rå løk – kan forårsake en brennende følelse i mage og tarm. Dette kan føre til gastroøsofageal refluks, forstoppelse, tørr avføring eller fordøyelsesbesvær, og dermed forstyrre søvnen.
2. Klebrig og hard mat
Om kvelden trenger fordøyelsessystemet mild behandling. Matvarer som klebrig risboller, riskaker og skiver av kaker – som er vanskelige å fordøye – sammen med tørrstekt, fritert eller veldig tørr og hard mat, påvirker magefunksjonen direkte når de kommer inn i magen. De kan føre til at fordøyelsesaktiviteten blir unormalt overstimulert, noe som potensielt kan føre til akutt eller kronisk gastritt og andre magesykdommer.
3. Gassdannende matvarer
Inntak av matvarer som danner mye gass under fordøyelsen – som belgfrukter, kål, brokkoli, grønn paprika, auberginer, poteter, taro, mais, bananer, brød, sitrusfrukter og drikker eller desserter som inneholder xylitol (et søtningsmiddel) – kan forårsake oppblåsthet i magen og forstyrre normal søvn.
4. Rester
Mange eldre mennesker, som ikke vil kaste mat, spiser vanligvis rester om kvelden. Spesielt bekymringsfullt er proteinrike matvarer som rester av fisk eller kjøtt, som kan bli dårlige og forårsake bakterieinfeksjoner, noe som kan utløse ytterligere helseproblemer.
5. Alkoholholdige drikker
Å drikke alkohol før sengetid gjør at skadelige stoffer i alkoholen akkumuleres i kroppen, forgifter systemet, skader netthinnen, senker motstanden og forverrer snorking og søvnapné betydelig. Sørg derfor for at du ikke drikker alkohol 4–6 timer før sengetid, og minimer sosiale sammenkomster om kvelden hvor det serveres alkohol.
6. Fet mat
Fet mat omfatter ikke bare stekte retter, men også innmat med høyt kolesterolinnhold. Inntak av slike matvarer belaster tarmene, magen, leveren, galleblæren og bukspyttkjertelen, stimulerer nervesystemet og forringer søvnkvaliteten. Personer med høyt blodtrykk, høyt blodsukker eller høyt kolesterol bør være spesielt forsiktige.
Fem prinsipper for kveldsmåltider:
1. Spis til du er 70 % mett
70 % metthet skal føles slik: magen er ikke full ennå, men lysten på mat har avtatt, og tempoet i spising har blitt merkbart langsommere, selv om vanen med å ønske mer fortsatt er der. Hvis maten blir fjernet og samtalen skifter tema, vil tankene på å spise snart forsvinne.Når du når dette punktet, bør du umiddelbart legge fra deg spisepinnene og forlate bordet for å unngå å spise for mye. Å bruke mindre tallerkener og boller under middagen hjelper med å kontrollere porsjonsstørrelsen. Unngå å spise mens du ser på TV, da distraksjoner ofte fører til at du spiser mer enn du hadde tenkt.
2. Velg lett mat
Unngå tunge, fete eller fettrike måltider til middag; velg heller lettere smaker. Mange kontorarbeidere, som ikke har tid til ordentlige måltider i løpet av dagen, kan forsøke å kompensere ved å spise for mye til middag – en praksis som er skadelig for helsen. Middagen bør inneholde en liten porsjon basismat supplert med grønnsaker og frukt; vanlig congee med enkle tilbehør er et utmerket valg. En liten mengde kjøtt er tillatt, men fisk eller magre kjøttstykker er å foretrekke.3. Kosttilskudd
Middagen er en ideell mulighet til å fylle på næringsstoffer som mangler fra dagen. Hvis du for eksempel ikke spiste fullkorn til frokost eller lunsj, kan du inkludere dampede søtpoteter, gresskar eller en bolle med multikornblanding til middag. Hvis du ikke har spist de anbefalte 500 g grønnsaker, kan du øke inntaket av bladgrønnsaker til middag. Hvis du ikke har spist soyaprodukter i løpet av dagen, kan du supplere med dette til middag... Husk at moderasjon er nøkkelen – unngå overdreven konsum.Unngå å spise sent
Gammel visdom frarådet å spise etter middagstid, men med tanke på moderne timeplaner er middag mellom kl. 17 og 19 mest passende. Hold faste måltider hver dag. Sen middag belaster fordøyelsen og forringer søvnkvaliteten. Kontorarbeidere som må jobbe overtid, bør spise først eller spise kjeks eller lette snacks under arbeidet for å unngå å spise for mye senere.
5. Minimer sosiale forpliktelser
Kinesisk skikk innebærer ofte sosiale sammenkomster om kvelden. Hvis det er uunngåelig, kan du bruke strategier som å ta bare en liten porsjon av hver rett på tallerkenen din og avstå fra å ta mer når du er ferdig, eller legge ned spisepinnene midt i måltidet. Disse praksisene hjelper med porsjonskontroll.I utlandet planlegger stadig flere sosiale arrangementer og sammenkomster til lunsjtid, og drar hjem til middag om kvelden. Denne praksisen styrker ikke bare familiebåndene, men er også bra for helsen, noe som gjør den til en prisverdig tilnærming.