Essendo l'ultimo pasto della giornata, molti trascurano la cena, considerandola un ripensamento. Ma lo sapevate che scelte alimentari sbagliate a cena possono compromettere la vostra salute e persino influire sulla longevità? Scopriamo quali sono gli alimenti da evitare assolutamente a cena...
1. Cibi piccanti
Sempre più persone preferiscono cibi piccanti a cena.Consumare cibi eccessivamente salati o piccanti la sera, come grandi quantità di peperoncino, aglio o cipolle crude, può causare una sensazione di bruciore allo stomaco e all'intestino. Ciò può portare a reflusso gastroesofageo, costipazione, feci secche o indigestione, disturbando così il sonno.
2. Cibi appiccicosi e duri
La sera, il sistema digestivo richiede una lavorazione delicata. Cibi come palline di riso glutinoso, torte di riso e torte a fette, difficili da digerire, insieme a cibi fritti, fritti o molto secchi e duri, hanno un impatto diretto sulla funzione gastrica quando entrano nello stomaco. Ciò può causare un'eccessiva stimolazione dell'attività digestiva, con il rischio di provocare gastrite acuta o cronica e altri disturbi gastrici.
3. Alimenti che producono gas
Il consumo di alimenti che generano una quantità significativa di gas durante la digestione, come legumi, cavoli, broccoli, peperoni verdi, melanzane, patate, taro, mais, banane, pane, agrumi e bevande o dessert contenenti xilitolo (un dolcificante), può causare gonfiore addominale e disturbare il sonno normale.
4. Avanzi
Molti anziani, riluttanti a sprecare il cibo, consumano abitualmente gli avanzi della cena. Particolarmente preoccupanti sono gli alimenti ricchi di proteine come gli avanzi di pesce o carne, che possono deteriorarsi e diventare fonte di infezioni batteriche, potenzialmente causando ulteriori problemi di salute.
5. Bevande alcoliche
Il consumo di alcol prima di andare a letto permette alle sostanze nocive in esso contenute di accumularsi nell'organismo, avvelenando il sistema, danneggiando la retina, abbassando la resistenza e peggiorando significativamente il russare e la sindrome dell'apnea notturna. Pertanto, assicuratevi di non consumare alcolici nelle 4-6 ore prima di andare a letto e riducete al minimo gli impegni sociali serali che prevedono il consumo di bevande alcoliche.
6. Cibi grassi
I cibi grassi comprendono non solo i fritti, ma anche le frattaglie animali ad alto contenuto di colesterolo. Il loro consumo mette a dura prova l'intestino, lo stomaco, il fegato, la cistifellea e il pancreas, stimolando il sistema nervoso e compromettendo la qualità del sonno. Le persone che soffrono di ipertensione, glicemia alta o colesterolo alto dovrebbero prestare particolare attenzione.
Cinque principi per la cena:
1. Mangiare fino al 70% della sazietà
Il 70% della sazietà dovrebbe essere percepito in questo modo: lo stomaco non è ancora pieno, ma il desiderio di cibo è diminuito e il ritmo del pasto è notevolmente rallentato, anche se persiste l'abitudine di volerne ancora. Se il cibo viene rimosso e la conversazione cambia argomento, il desiderio di mangiare svanirà rapidamente.Una volta raggiunto questo punto, posate subito le bacchette e alzatevi da tavola per evitare di mangiare troppo. Utilizzare piatti e ciotole più piccoli durante la cena aiuta a controllare le porzioni. Evitate di mangiare mentre guardate la televisione, poiché le distrazioni spesso portano a un consumo eccessivo.
2. Scegliete pasti leggeri
Evitate pasti pesanti, grassi o ricchi di grassi a cena; preferite invece sapori più leggeri. Molti impiegati, non avendo tempo per pasti adeguati durante il giorno, potrebbero cercare di compensare mangiando troppo a cena, una pratica dannosa per la salute. La cena dovrebbe includere una piccola porzione di alimenti di base integrati con verdura e frutta; un semplice porridge con contorni semplici è un'ottima scelta. È consentita una piccola quantità di carne, anche se sono preferibili il pesce o i tagli magri.3. Integrazione di sostanze nutritive
La cena offre l'occasione ideale per colmare le carenze nutrizionali della giornata. Ad esempio, se a colazione o a pranzo non sono stati consumati cereali integrali, la sera si possono cuocere al vapore patate dolci o zucca, oppure preparare una ciotola di porridge multigrain. Se non sono stati consumati i 500 g di verdura raccomandati, aumentare l'assunzione di verdure a foglia verde a cena. Se durante il giorno sono mancati i prodotti a base di soia, integrarli adeguatamente la sera... Ricordate che la moderazione è fondamentale: evitate il consumo eccessivo.Evitare cene tardive
L'antica saggezza sconsigliava di mangiare dopo mezzogiorno, ma considerando i ritmi moderni, le cene tra le 17:00 e le 19:00 sono le più indicate. Mantenere orari dei pasti costanti ogni giorno. Le cene tardive appesantiscono la digestione e compromettono la qualità del sonno. Gli impiegati che devono lavorare fino a tardi dovrebbero cenare prima o fare uno spuntino con biscotti o snack leggeri durante gli straordinari per evitare di mangiare troppo a cena.
5. Ridurre al minimo gli impegni sociali
La tradizione cinese prevede spesso incontri sociali serali. Se inevitabile, adottate strategie come prendere solo una piccola porzione di ogni piatto nel vostro piatto e astenervi dal servirvi nuovamente una volta finito; oppure posate le bacchette a metà pasto. Queste pratiche aiutano a controllare le porzioni.All'estero, un numero crescente di persone programma gli impegni sociali e le riunioni all'ora di pranzo, tornando a casa per cena la sera. Questa pratica non solo favorisce i legami familiari, ma giova anche alla salute, rendendola un approccio lodevole.