Als letzte Mahlzeit des Tages wird das Abendessen oft vernachlässigt und als Nebensache betrachtet. Aber wussten Sie schon? Eine schlechte Auswahl beim Abendessen kann Ihre Gesundheit beeinträchtigen und sogar Ihre Lebenserwartung beeinflussen. Schauen wir uns einmal an, welche Lebensmittel Sie beim Abendessen unbedingt vermeiden sollten...
1. Scharfe Speisen
Immer mehr Menschen bevorzugen scharfe Speisen zum Abendessen.Der Verzehr von übermäßig salzigen oder scharfen Speisen am Abend – wie z. B. große Mengen Chili, Knoblauch oder rohe Zwiebeln – kann zu einem Brennen im Magen und Darm führen. Dies kann zu gastroösophagealem Reflux, Verstopfung, trockenem Stuhl oder Verdauungsstörungen führen und somit den Schlaf stören.
2. Klebrige und harte Lebensmittel
Am Abend benötigt das Verdauungssystem eine schonende Verarbeitung. Lebensmittel wie klebrige Reisbällchen, Reiskuchen und geschnittene Kuchen, die schwer verdaulich sind, sowie trocken gebratene, frittierte oder sehr trockene und harte Lebensmittel wirken sich beim Eintritt in den Magen direkt auf die Magenfunktion aus. Sie können zu einer abnormalen Überstimulation der Verdauungsaktivität führen, was möglicherweise zu akuter oder chronischer Gastritis und anderen Magenerkrankungen führen kann.
3. Blähende Lebensmittel
Der Verzehr von Lebensmitteln, die bei der Verdauung starke Blähungen verursachen – wie Hülsenfrüchte, Kohl, Brokkoli, grüne Paprika, Auberginen, Kartoffeln, Taro, Mais, Bananen, Brot, Zitrusfrüchte und Getränke oder Desserts, die Xylit (ein Süßungsmittel) enthalten – kann zu Blähungen im Bauchraum führen und den normalen Schlaf stören.
4. Essensreste
Viele ältere Menschen, die Lebensmittel nicht verschwenden möchten, essen abends regelmäßig Essensreste. Besonders bedenklich sind proteinreiche Lebensmittel wie Fisch- oder Fleischreste, die verderben und zu einer Quelle bakterieller Infektionen werden können, was weitere Gesundheitsprobleme auslösen kann.
5. Alkoholische Getränke
Der Konsum von Alkohol vor dem Schlafengehen führt dazu, dass sich die darin enthaltenen Schadstoffe im Körper ansammeln, das System vergiften, die Netzhaut schädigen, die Widerstandsfähigkeit verringern und Schnarchen und Schlafapnoe-Syndrom erheblich verschlimmern. Vermeiden Sie daher Alkohol 4 bis 6 Stunden vor dem Schlafengehen und reduzieren Sie abendliche gesellschaftliche Verpflichtungen, bei denen Alkohol getrunken wird, auf ein Minimum.
6. Fetthaltige Lebensmittel
Zu fetthaltigen Lebensmitteln zählen nicht nur frittierte Speisen, sondern auch tierische Innereien mit hohem Cholesteringehalt. Der Verzehr dieser Lebensmittel belastet den Darm, den Magen, die Leber, die Gallenblase und die Bauchspeicheldrüse zusätzlich, regt das Nervensystem an und beeinträchtigt die Schlafqualität. Personen mit hohem Blutdruck, hohem Blutzucker oder hohem Cholesterinspiegel sollten sich besonders zurückhalten.
Fünf Grundsätze für das Abendessen:
1. Essen Sie, bis Sie zu siebzig Prozent satt sind
Siebzig Prozent Sättigung sollten sich so anfühlen: Ihr Magen ist noch nicht voll, aber Ihr Appetit hat nachgelassen und Ihr Essrhythmus hat sich merklich verlangsamt, obwohl Sie vielleicht noch das Verlangen verspüren, mehr zu essen. Wenn das Essen weggeräumt wird und sich das Gespräch verlagert, werden Sie das Essen bald vergessen.Sobald Sie diesen Punkt erreicht haben, legen Sie sofort Ihre Essstäbchen beiseite und verlassen Sie den Tisch, um übermäßiges Essen zu vermeiden. Die Verwendung kleinerer Teller und Schüsseln beim Abendessen hilft bei der Portionskontrolle. Vermeiden Sie es, beim Fernsehen zu essen, da Ablenkungen oft dazu führen, dass Sie mehr essen als beabsichtigt.
2. Entscheiden Sie sich für leichte Kost
Vermeiden Sie schwere, fettige oder fettreiche Mahlzeiten beim Abendessen und bevorzugen Sie stattdessen leichtere Speisen. Viele Büroangestellte, denen tagsüber die Zeit für richtige Mahlzeiten fehlt, versuchen dies möglicherweise durch übermäßiges Essen beim Abendessen auszugleichen – eine Praxis, die der Gesundheit schadet. Das Abendessen sollte eine kleine Portion Grundnahrungsmittel enthalten, ergänzt durch Gemüse und Obst; einfacher Reisbrei mit einfachen Beilagen ist eine ausgezeichnete Wahl. Eine kleine Menge Fleisch ist zulässig, wobei Fisch oder mageres Fleisch vorzuziehen sind.3. Nahrungsergänzung
Das Abendessen bietet eine ideale Gelegenheit, um Ernährungslücken des Tages auszugleichen. Wenn beispielsweise beim Frühstück oder Mittagessen Vollkornprodukte weggelassen wurden, sollten Sie abends Süßkartoffeln oder Kürbis dämpfen oder eine Schüssel Mehrkornbrei zubereiten. Wenn die empfohlenen 500 g Gemüse nicht verzehrt wurden, sollten Sie die Aufnahme von Blattgemüse beim Abendessen erhöhen. Sollten tagsüber Sojaprodukte fehlen, sollten Sie diese abends entsprechend ergänzen... Denken Sie daran, dass Maßhalten der Schlüssel ist – vermeiden Sie übermäßigen Konsum.Vermeiden Sie spätes Abendessen
Alte Weisheiten raten davon ab, nach Mittag zu essen, aber angesichts moderner Zeitpläne ist ein Abendessen zwischen 17 und 19 Uhr besser geeignet. Halten Sie täglich regelmäßige Essenszeiten ein. Spätes Abendessen belastet die Verdauung und beeinträchtigt die Schlafqualität. Büroangestellte, die Überstunden machen müssen, sollten idealerweise zuerst zu Abend essen oder während der Arbeit Kekse oder leichte Snacks zu sich nehmen, um übermäßiges Essen beim Abendessen zu vermeiden.
5. Minimieren Sie gesellschaftliche Verpflichtungen
In China finden gesellschaftliche Zusammenkünfte oft am Abend statt. Wenn dies unvermeidbar ist, wenden Sie Strategien an, wie z. B. nur eine kleine Portion von jedem Gericht auf Ihren Teller zu nehmen und nach dem Essen keine weiteren Portionen mehr zu nehmen oder die Essstäbchen während des Essens zwischendurch abzulegen. Diese Praktiken helfen bei der Portionskontrolle.Im Ausland vereinbaren immer mehr Menschen soziale Verpflichtungen und Treffen zur Mittagszeit und kehren abends zum Abendessen nach Hause zurück. Diese Praxis fördert nicht nur die Familienbande, sondern ist auch gut für die Gesundheit und daher empfehlenswert.