Ernæringseksperter har observert at formålet med middagen er tre fjerdedeler for å fylle sykehusets kasse og en fjerdedel for å opprettholde kroppens funksjoner.
Så hvordan bør man spise middag på en sunn og fornuftig måte? Målestokken er å våkne neste morgen uten sult!
Aldri tro at middagen kan spises uten omtanke – mange plager stammer fra dårlige spisevaner!
En usunn middag inviterer sykdom til døren din!
Overvekt
Er du overvektig? Hvorfor spiser du fortsatt så mye om kvelden? Mange overvektige personer unner seg rike, fete måltider om kvelden, og setter seg deretter i sofaen for å se på TV. Over tid fører høyt energiinntak kombinert med lavt forbruk til stille vektøkning.
Mange tror naivt at det å hoppe over frokost og lunsjspise en stor middag ikke vil føre til vektøkning, men de blir ofte tykkere. Diabetes Overspising til middag overbelaster insulinproduksjonen. Kronisk stimulering som fører til overdreven insulinutskillelse kan utløse diabetes, selv om alvorlig overvekt i seg selv også er en risikofaktor. Tykktarmskreft Tunge kveldsmåltider kan til og med bidra til kreft, da proteiner ikke kan fordøyes fullstendig på kort tid.Under påvirkning av tarmbakterier produseres giftige stoffer. Under søvn forlenger den langsomme bevegelsen i tarmveggene oppbevaringen av disse giftstoffene i kroppen, noe som øker risikoen for tykktarmskreft. Urinveisstein Utskillelsen av kalsium er på sitt høyeste 4-5 timer etter middag. Hvis man spiser middag for sent, sover man allerede når kalsiumutskillelsen begynner.På dette stadiet kan urinen stagnere i urinveiene og ikke bli utskilt raskt nok. Dette fører til en kontinuerlig økning i kalsium i urinen, som lett utfelles i krystallformasjoner. Langvarig eksponering for slike forhold kan føre til utvikling av steiner. Hyperlipidemi Inntak av et for rikt, fettrikt, saltrikt eller kaloririk middag kan stimulere leveren til å produsere lipoproteiner med lav tetthet, og dermed bidra til hyperlipidemi.
Hypertensjon
Overdreven kjøttkonsum om kvelden, kombinert med redusert blodstrøm under søvn, gjør at lipider kan avsettes på arterieveggene. Dette innsnevrer små og mikroarterier, øker perifer vaskulær motstand og hever blodtrykket, samtidig som det akselererer aterosklerose.
Fettlever
Et stort kveldsmåltid øker ikke bare blodsukkeret og fettsyrekonsentrasjonen, noe som fremskynder fettsyntesen, men når det kombineres med minimal fysisk aktivitet, øker det også risikoen for å utvikle fettlever betydelig.
Akutt pankreatitt
Et stort, rikholdig middag måltid ledsaget av øl kan spesielt utløse akutt pankreatitt. I alvorlige tilfeller kan pasienter lide plutselig død under søvn, noe som utgjør en betydelig fare.
Demens
Et stort kveldsmåltid tvinger organer som mage og tarm til å fortsette å fordøye maten mens man sover. Dette reduserer blodtilførselen til hjernen, forstyrrer normal cellemetabolisme og fremskynder aldring av hjernecellene. For å minimere risikoen for demens senere i livet, er det lurt å være tilbakeholden med kveldsmåltider mens man fortsatt er ung.
Middag og søvnkvalitet
Overdreven inntak om kvelden tvinger organer som mage, tarm, lever og galleblære til å arbeide under søvnen, noe som holder hjernen i en opphisset tilstand. Dette kan føre til søvnløshet og livaktige drømmer; langvarig forekomst kan føre til nevrasteni.
Hvordan gjøre kveldsmaten sunnere?
① Spis middag i moderate porsjoner; unngå å spise for mye.
② Spis ferdig middag før kl. 19.
③ Prioriter grønnsaker fremfor kjøtt.
④ Unngå mat med høyt fett- og saltinnhold og mat som gir luft i magen om kvelden.