「李先生，您在茶裡加了枸杞嗎？」
「綠茶的清雅香氣與枸杞的鮮豔赤色，這組合不僅視覺舒適，飲用後更有益健康呢」
李先生以愛茶人聞名，對以茶養生亦頗有研究。然而他視為「絕配」的枸杞與綠茶，實則對健康毫無裨益。因為綠茶中的單寧酸會吸附枸杞的微量元素，形成人體難以吸收的物質，導致營養流失並危害健康。
既然不可搭配綠茶飲用，那麼枸杞的「黃金組合」究竟是什麼？該如何運用才能發揮枸杞的最佳功效？
你了解枸杞的真正價值嗎？
枸杞具有極高的藥用價值，富含胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、菸鹼酸等多種維生素與礦物質。對護肝、維持視力健康效果顯著，尤其在抗氧化、延緩衰老、抑制腫瘤方面表現卓越。
增強免疫力：枸杞富含枸杞多糖、胡蘿蔔素、硒等多種抗氧化物質，其中枸杞多糖活性尤為突出，能促進巨噬細胞吞噬作用，透過清除有害微生物與病原體維持機體健康。
抗腫瘤作用：醫學實驗證實，枸杞對人體癌細胞具有顯著抑制效果。
護肝功效：枸杞的護肝作用亦源自枸杞多糖。該成分能減少脂肪褐色沉積，抑制過氧化脂質形成。
抗衰老：除枸杞多糖外，枸杞還含脂質、蛋白質、游離氨基酸及鉀、鈉、鐵、硒等多種生物元素，既能保障細胞正常發育，又能增強基因損傷後的修復能力，延緩細胞老化。
綜觀枸杞功效，可知其適用於期望達到抗衰老、強化肝功能、改善視力、提升免疫力及抗癌效果的人群。
需注意的是，枸杞具滋補強壯與溫補體質之效，感冒發熱期間、發炎症狀者及易腹瀉者應避免食用。高血壓患者與性情急躁者宜適量攝取。另因含糖量較高，糖尿病患者需避免單次大量食用。
枸杞三大「黃金搭配」
・紅棗
枸杞與紅棗搭配可改善面色、預防手腳冰冷，尤其有益女性體質虛弱、抵抗力低下者。
建議將紅棗與枸杞放入杯中，以熱水沖泡或直接水煮飲用。
・粳米
粳米具補氣功效，與枸杞搭配可滋補腎臟、益精養血、明目，更能緩解腰膝酸軟、眩暈症狀。此組合適合欲增強體質者，或需補腎健脾之人。
建議將枸杞與粳米同煮成粥，每日早晚各飲用一次。
・菊花
菊花與枸杞的組合對糖尿病、高血壓、冠狀動脈性心臟病具有卓越保健功效，特別適合長者及用眼過度者。
製作方法極為簡便：取少量菊花與枸杞置入茶壺，注入熱水浸泡約十分鐘即可飲用。
辨別優質枸杞四大要點
・色澤：優質枸杞呈暗紅色澤，色澤不豔麗，顆粒大小均勻且無黑色斑點。
・觸感：優質枸杞取用時不黏手，無明顯結塊。若觸感粗糙則品質欠佳。
・浸泡：優質枸杞顆粒飽滿，浸水後通常會浮於水面。
・嗅聞：為增色，部分不良業者會以硫磺熏製，殘留酸味或刺鼻氣味。真品枸杞不帶此類異味。
適量攝取枸杞具滋補強身功效，但服用前請確認自身體質是否適合。