"Gamle Li, varför ligger det gojibär i din tekopp?"
"Det gröna teets friska doft i kombination med de livfulla röda gojibären – det är vackert att se på och bra för hälsan."
Gamle Li är känd i sin krets för sin kärlek till te och har stor expertis inom tebaserade hälsometoder. Men hans övertygelse om att gojibär och grönt te är en ”perfekt kombination” är i själva verket varken hälsosam eller fördelaktig. Det beror på att tanninsyran i grönt te binder sig med spårämnen i gojibär och bildar föreningar som är svåra för kroppen att ta upp. Följaktligen går näringsvärdet förlorat och människors hälsa kan påverkas negativt.
Om gojibär inte bör kombineras med grönt te, vad är då deras idealiska kompanjon? Hur bör de användas för att maximera deras terapeutiska fördelar?
Känner du till dina gojibär?
Goji-bär har ett betydande medicinskt värde och innehåller näringsämnen som olika vitaminer och mineraler, såsom karoten, tiamin, riboflavin och niacin. De främjar leverhälsan och synen och har en märkbar effekt när det gäller antioxidantaktivitet, anti-aging och tumörhämning.
Stärker immunförsvaret: Gojibär är rika på antioxidanter, inklusive gojipolysackarider, karoten och selen. Gojipolysackarider har en kraftfull verkan och främjar fagocytos hos makrofager. Denna process bidrar till att upprätthålla hälsan genom att eliminera skadliga mikroorganismer och patogener.
Antitumöregenskaper: Medicinska studier visar att gojibär har en betydande hämmande effekt på cancerceller hos människor.
Lever skydd: Gojibär skyddar levern främst genom sina gojipolysackarider. Dessa polysackarider minskar fettpigmentavlagringar och hämmar bildandet av lipidperoxider.
Anti-aging: Förutom polysackarider innehåller gojibär fetter, proteiner, fria aminosyror och flera bioelement, inklusive kalium, natrium, järn och selen. Dessa komponenter säkerställer normal cellutveckling samtidigt som de förbättrar reparationsförmågan efter genetiska skador, vilket fördröjer cellernas åldrande.
Med tanke på dessa egenskaper kan gojibär vara till nytta för dem som vill fördröja åldrandet, ge näring åt levern och förbättra synen, öka den fysiska motståndskraften eller förebygga och hämma cancer.
Trots sina fördelar är gojibär inte lämpliga för alla. På grund av sina näringsrika och värmande egenskaper bör de undvikas av personer som lider av förkylning, feber, inflammation eller diarré. Personer med högt blodtryck eller ett hetsigt temperament bör också konsumera dem med måtta. Dessutom måste diabetiker vara försiktiga och undvika överdriven konsumtion vid ett och samma tillfälle, eftersom de innehåller mycket socker.
Tre perfekta kompanjoner till gojibär:
· Röda dadlar
Att kombinera röda dadlar med gojibär kan förbättra hudens utseende och lindra kalla händer och fötter. Denna kombination är särskilt fördelaktig för kvinnor och erbjuder betydande fördelar för personer med svag konstitution eller låg immunitet.
Lägg helt enkelt röda dadlar och gojibär i en kopp, häll över kokande vatten eller låt sjuda i vatten innan du dricker.
· Japonica-ris
Japonica-ris ökar främst livsenergin. I kombination med gojibär ger det inte bara näring åt njurarna, berikar essensen och främjar blodcirkulationen för klarare syn, utan lindrar också symtom på svaga knän och yrsel.Denna kombination är mycket effektiv för dem som vill stärka immunförsvaret, njurarna och mjälten.
Koka helt enkelt gojibär med japonica-ris för att göra congee, som konsumeras två gånger dagligen, morgon och kväll.
· Krysantemum
Kombinationen av krysantemum och gojibär har märkbara hälsofördelar för diabetes, högt blodtryck och kranskärlssjukdom, vilket gör den lämplig för äldre och personer som ofta anstränger ögonen.
Det är enkelt att tillaga goji- och krysantemumte: lägg en liten mängd av varje i en tekanna, häll på kokande vatten och låt dra i tio minuter innan du dricker.
4 tips för att välja gojibär av hög kvalitet · Utseende: Gojibär av hög kvalitet har en djup, dämpad röd färg utan överdriven lyster. De ska vara jämnstora utan svarta spetsar.· Känsla: Gojibär av hög kvalitet känns inte klibbiga i handen och klumpar sig inte. En grov konsistens indikerar sämre kvalitet. · Blötläggning: Fylliga, friska bär flyter vanligtvis upp till ytan när de blötläggs.· Lukt: Vissa skrupelfria handlare rökar gojibär med svavel för att förstärka färgen, vilket ger en sur eller stickande lukt. Äkta gojibär har inte sådan lukt. Måttlig konsumtion av gojibär kan ge kroppen näring, men lämpligheten bör bedömas före användning.