"이 씨, 차잔에 구기자(枸杞)를 띄워 놓았네요?"
"녹차의 청량한 향과 구기자의 선명한 붉은색이 어우러져 보기에도 좋고, 마시면 건강에도 좋답니다."
이 씨는 동네에서 유명한 차 애호가로, 차를 마시며 건강을 관리하는 데도 상당한 노하우를 가지고 있습니다. 하지만 그가 생각하는 구기자와 녹차의 '최고의 조합'은 사실 전혀 건강에 좋지 않습니다. 녹차에 함유된 타닌산이 구기자 속 미네랄을 흡착해 인체가 흡수하기 어려운 물질로 변환시키기 때문입니다. 이로 인해 영양소가 손실되고 건강에도 악영향을 미칠 수 있습니다.
구기자와 녹차를 함께 마시면 안 된다면, 구기자의 '황금 조합'은 무엇일까? 과연 어떻게 활용해야 구기자의 최상의 효능을 발휘할 수 있을까?
구기자에 대해 알고 계신가요?
구기자에는 높은 약용 가치가 있으며, 다양한 비타민과 미네랄을 포함한 영양 성분(예: 카로틴, 티아민, 리보플라빈, 니코틴산 등)이 함유되어 있어 간 보호와 시력 보호에 도움을 주고, 특히 항산화, 노화 지연 및 종양 억제 측면에서 우수한 효과를 보입니다.
면역력 강화: 구기자에는 구기자 다당류, 카로틴, 셀레늄 등 다양한 항산화 물질이 풍부합니다. 특히 구기자 다당류는 활성이 매우 강해 대식세포의 식작용을 촉진하여 유해 미생물과 병원체를 제거함으로써 생체 건강을 유지합니다.
항종양 효과: 의학 실험에 따르면 구기는 인체의 암세포에 대해 뚜렷한 억제 작용을 보입니다.
간 보호: 구기의 간 보호 효과 역시 함유된 구기 다당류 덕분입니다. 구기 다당류는 지방 갈색소 침착을 줄이고 지질 과산화물 형성을 억제합니다.
노화 지연: 구기자에는 구기자 다당류 외에도 지방, 단백질, 유리 아미노산 및 칼륨, 나트륨, 철, 셀레늄 등 다양한 생물학적 원소가 함유되어 있어 세포의 정상적인 발달을 보장하는 동시에 유전자 손상 후 복구 능력을 향상시켜 세포 노화를 지연시킬 수 있습니다.
구기의 효능을 통해 알 수 있듯이, 노화 지연, 간 기능 강화 및 시력 개선, 신체 저항력 향상, 암 예방 등이 필요한 사람들은 구기를 섭취하여 개선 효과를 볼 수 있습니다.
구기자는 좋지만 모든 사람에게 적합한 것은 아닙니다. 보양 효과가 있고 몸을 따뜻하게 하기 때문에 감기나 열이 나거나 염증, 설사가 있는 사람은 피하는 것이 좋습니다. 고혈압 환자나 성질이 급하고 화를 잘 내는 사람도 적게 섭취해야 합니다. 또한 구기자에는 당분이 많이 함유되어 있으므로 당뇨병 환자는 한 번에 너무 많이 먹지 않도록 주의해야 합니다.
구기자와 잘 어울리는 3가지 재료
· 대추
대추와 구기자를 함께 섭취하면 안색 개선과 손발 차가움 예방에 효과적입니다. 특히 여성에게 좋으며, 체질이 허약하거나 면역력이 약한 사람에게도 탁월한 효과를 보입니다.
대추와 구기를 컵에 넣고 뜨거운 물로 우려내거나 물을 끓여 직접 우려 마실 수 있습니다.
· 멥쌀
멥쌀은 기를 보하는 효과가 있으며, 구기와 함께 섭취하면 신장을 보하고 정기를 보충하며 혈액을 보양하고 시력을 개선할 뿐만 아니라 허리와 무릎의 쑤심과 어지러움 증상을 완화할 수 있습니다.찹쌀과 구기는 체력 증진, 신장 보강, 비장 강화에 탁월한 효과를 발휘합니다.
구기와 찹쌀을 함께 죽으로 끓여 아침저녁으로 하루 두 번 섭취하면 됩니다.
·국화
국화와 구기의 조합은 당뇨병, 고혈압, 관상동맥질환에 좋은 건강 효과를 내며, 노년층과 눈 사용이 잦은 사람들에게 적합합니다.
구기자와 국화를 간단히 우려내려면 각각 적당량을 찻주전자에 넣고 끓는 물을 부어 10분 후 마시면 됩니다.
좋은 구기자 고르는 4가지 방법
·보기: 좋은 구기자는 짙은 붉은색을 띠며 너무 화려하지 않고, 크기가 고르고 검은 점이 없습니다.
· 만져보기: 좋은 구기자 손에 쥐었을 때 끈적이지 않으며 덩어리진 현상이 없어야 합니다. 만졌을 때 거칠게 느껴진다면 품질이 좋지 않다는 뜻입니다.
· 담가보기: 좋은 구기자는 알갱이가 통통하며 물에 담갔을 때 일반적으로 물 위에 뜹니다.
·냄새: 색을 선명하게 하려고 일부 불량 상인들이 유황으로 구기자 훈제를 하는데, 이 경우 신맛과 자극적인 냄새가 남습니다. 진짜 구기자에는 이런 냄새가 없습니다.
적당히 구기자를 섭취하면 몸에 보양 효과가 있지만, 복용 전 자신에게 적합한지 확인해야 합니다.