為孕早期食慾不振的準媽媽推薦開胃冷盤沙拉：
青蔥豆腐拌菜
將嫩豆腐切丁，青蔥切細末。碗中放入豆腐與蔥末，淋上鹽水（冷水加少許鹽溶解，拌入芝麻油。嗜辣者可加數滴辣油）。
鹹鴨蛋豆腐拌菜
豆腐切小丁，沸水汆燙後撈起。鹹鴨蛋搗碎，加入芝麻油與蒜泥拌勻。
香椿嫩芽豆腐拌菜
香椿嫩芽洗淨，熱水汆燙後切細末。豆腐切丁，沸水汆燙後壓碎，加入香椿嫩芽、鹽、芝麻油拌勻。
小番茄豆腐拌菜
豆腐切丁，沸水汆燙後撈起壓碎。番茄粗切後與豆腐混合，加鹽與芝麻油拌勻。
蓮藕涼拌
蓮藕洗淨去皮切薄片，沸水快速汆燙。鋪上蔥花、薑絲、蒜片，淋醬油與鹽拌勻。
馬鈴薯絲拌菜
馬鈴薯去皮洗淨切細絲。沸水汆燙後浸入冷水中。待冷卻後取出絲狀物，加入砂糖、醋、鹽、切碎的蔥花。鍋中倒入少許油，放入花椒以小火煎至香氣釋出後撈出花椒。將煎過的油直接淋在馬鈴薯絲上拌勻。
糖醋蓮藕
蓮藕切薄片，沸水汆燙。盛盤後淋上糖、醋、鹽、芝麻油拌勻。
椒油西瓜皮
西瓜皮洗淨切塊，加鹽醃漬20分鐘。熱鍋爆香花椒至香氣四溢後撈除花椒。將爆香花椒油淋入滷漬西瓜皮中充分拌勻。
涼拌西瓜皮沙拉
西瓜皮洗淨切丁盛盤，以鹽漬20分鐘。紅甜椒去蒂籽後切小丁，以鹽拌勻。撈起西瓜皮瀝乾水分，與紅甜椒丁混合後加入砂糖、醋、芝麻油拌勻。
以上為孕婦初期專屬的開胃沙拉食譜。期盼能幫助孕婦提升食慾，促進胎兒健康成長。