الآن دعونا نستكشف هذه السلطات الباردة الشهية للأمهات الحوامل في مرحلة الحمل المبكرة. سلطة البصل الأخضر والتوفو قطعي التوفو الطري إلى مكعبات، وقطعي البصل الأخضر إلى شرائح. اخلطي مكعبات التوفو وشرائح البصل الأخضر في وعاء. رشي الماء المملح (قم بإذابة الملح في كمية صغيرة من الماء المغلي المبرد، واخلط جيدًا، ثم أضف زيت السمسم وقلّب حتى يتجانس. أضف قليلًا من زيت الفلفل الحار إذا كنت تحب النكهات الحارة).
سلطة التوفو بالبيض المملح
قطّعي التوفو إلى مكعبات صغيرة واسلقيها في الماء المغلي. اهرسي بيض البط المملح، ثم اخلطيه مع زيت السمسم والثوم المهروس.
التوفو مع براعم الأوسمانثوس
اغسل براعم الأوسمانثوس، اسلقها قليلاً في الماء المغلي، ثم اقطعها ناعماً. قطّع التوفو إلى مكعبات، اسلقه في الماء المغلي، اهرسه، ثم اخلطه مع براعم الأوسمانثوس المقطعة والملح وزيت السمسم. اخلط جيداً.قطّع الطماطم ناعماً واخلطها جيداً مع التوفو. تبل بالملح وزيت السمسم قبل التقديم.
شرائح البطاطس الباردة
قشري البطاطس واغسليها، ثم قطعيها إلى شرائح. اسلقيها في الماء المغلي حتى تنضج، ثم صفيها واغمسيها في الماء البارد. بعد أن تبرد، صفي شرائح البطاطس واخلطيها مع السكر والخل والملح والبصل الأخضر المفروم.سخن كمية قليلة من الزيت في مقلاة، أضف حبوب الفلفل الصيني واقليها برفق على نار خفيفة حتى تفوح رائحتها. أزل حبوب الفلفل، ثم صب الزيت مباشرة على شرائح البطاطس وقلّبها جيدًا.
زيت الفلفل الحار وقشر البطيخ
اغسل قشر البطيخ وقطّعه إلى مكعبات، ثم ضعه في الملح لمدة 20 دقيقة. سخّن الزيت في مقلاة، واقلي حبوب الفلفل الصيني حتى تفوح رائحتها، ثم أزل حبوب الفلفل، ثم صب الزيت المنقوع على القشر المملح وقلّب المزيج.
سلطة قشر البطيخ المبردة
اغسلي قشر البطيخ. قطعيه إلى مكعبات، رتبيه على طبق، واتركيه يتبل بالملح لمدة 20 دقيقة. أزيلي الساق والبذور من الفلفل الأحمر، وقطعيه إلى مكعبات صغيرة، واخلطيه بالملح. صفي السائل المتبل من قشر البطيخ، واخلطيه مع الفلفل الأحمر، ثم أضيفي السكر والخل وزيت السمسم. قلبي المكونات حتى تمتزج.
هذه أطباق باردة شهية للأمهات الحوامل في مرحلة الحمل المبكرة. نأمل أن تعجبك، وأن تساعدك في تحفيز شهيتك لدعم نمو طفلك بشكل صحي.