キノコ類は栄養豊富で妊婦に最適です。では、数あるキノコ類の中で妊婦が食べられるものは？次に、2種類のキノコを使った妊婦向けレシピをご紹介します。ぜひ覚えてみてください。
キノコ妊婦レシピ
赤ピーマンと青ピーマンの蟹味菇炒め
材料：赤ピーマン1個、青ピーマン1個、コーン粒30g、豚ヒレ肉100g、カニエノキ60g、ニンニク2片、塩適量、水溶き片栗粉小さじ2、食用油大さじ1、料理酒小さじ1
作り方
赤ピーマン、青ピーマンは洗って種とヘタを取り除き、薄切りにする；豚ヒレ肉は薄切りにし、水溶き片栗粉、塩、料理酒を加えてしばらく漬け込む。カニエノキは洗って水気を切り、ニンニクは薄切りにしておく。
鍋に食用油を熱し、7割熱くなったらニンニクを入れて香りが出るまで炒め、豚ヒレ肉を加えて色が変わるまで炒める。赤ピーマン、青ピーマン、コーン、カニエノキを加えて全体に火が通るまで炒め、塩、水溶き片栗粉を加えて仕上げ。
焼きエノキ巻き
材料：エノキタケ200g、ベーコン4枚、油大さじ1、黒胡椒適量、クミンパウダー適量
作り方
エノキタケを洗い根元を切り落とす。
ベーコンでエノキを巻き、油をまんべんなくかけ、好みで黒胡椒とクミンパウダーをふる。
オーブンを180度に予熱する。巻き終わりを串で留め、オーブンに入れる。180度で10分間回転焼きする。
以上が編集部がおすすめするキノコ類の妊婦向けレシピです。お楽しみください。