I cibi a base di funghi sono ricchi di sostanze nutritive e adatti alle future mamme. Ma con così tante varietà disponibili, quali sono sicuri per la gravidanza? Di seguito vi presentiamo due ricette a base di funghi da aggiungere al vostro repertorio culinario. Impariamo un paio di nuovi trucchi!
Ricette a base di funghi per la gravidanza
Peperoni rossi e verdi con funghi al gusto di granchio
Ingredienti: 1 peperone rosso, 1 peperone verde, 30 g di chicchi di mais dolce,100 g di filetto di maiale, 60 g di funghi al gusto di granchio, 2 spicchi d'aglio, sale q.b., 2 cucchiaini di amido di mais, 1 cucchiaio di olio da cucina, 1 cucchiaino di vino da cucina
Preparazione
Lavare i peperoni rossi e verdi, eliminare i semi e i gambi, affettarli;Affettare il filetto di maiale, quindi marinarlo brevemente con la maizena, il sale e il vino da cucina. Sciacquare accuratamente i funghi al gusto di granchio. Affettare l'aglio e metterlo da parte. Scaldare l'olio da cucina in un wok fino a quando non sarà moderatamente caldo. Aggiungere le fettine d'aglio e saltare in padella fino a quando non saranno fragranti. Aggiungere le fettine di maiale e saltare in padella fino a quando non cambieranno colore. Incorporare i peperoni rossi e verdi, i chicchi di mais e i funghi al gusto di granchio. Saltare in padella fino a ottenere un composto omogeneo. Condire con sale e addensare con la maizena.
Involtini di funghi enoki al forno
Ingredienti: 200 g di funghi enoki, 4 fette di pancetta, 1 cucchiaio di olio, pepe nero q.b., cumino in polvere q.b.
Preparazione
Lavare i funghi enoki e tagliare le radici.
Avvolgere i funghi enoki nelle fette di pancetta, cospargere uniformemente con l'olio, quindi condire con pepe nero e cumino in polvere a piacere.
Preriscaldare il forno a 180 °C per 5 minuti. Infilare gli involtini avvolti negli spiedini e metterli in forno. Girare e cuocere a 180 °C per 10 minuti.
Queste sono le nostre ricette a base di funghi consigliate per la gravidanza. Speriamo che vi piacciano.