Durante la gravidanza, quali sono i cibi a base di carne più indicati per le future mamme? Le sostanze nutritive contenute nella carne sono essenziali per le donne incinte, ma non tutti i tipi di carne sono adatti. Di seguito vi proponiamo due ricette a base di carne per la gravidanza: non perdetevele!
Ricette a base di carne per la gravidanza
Germogli di fagioli argentati saltati in padella con carne di maiale sminuzzata e funghi dell'orecchio di Giuda
Ingredienti: 50 g di pelle di tofu essiccata reidratata,100 g ciascuno di germogli di fagioli, funghi dell'orecchio di Giuda reidratati e strisce di maiale
Condimenti: olio di sesamo, sale, brodo di pollo in polvere, amido di mais, zenzero tritato, salsa di soia leggera (a piacere)
Preparazione
Tagliare la pelle di tofu reidratata in strisce sottili in diagonale. Marinare le strisce di maiale con salsa di soia leggera e amido di mais.
Pulire e tagliare i funghi dell'orecchio di Giuda reidratati, quindi tagliarli a strisce sottili. Pulire e tagliare i germogli di fagioli.Sbollentare in acqua bollente, quindi scolare.
Scaldare l'olio in un wok, soffriggere lo zenzero tritato fino a quando non diventa fragrante. Aggiungere le strisce di maiale e saltare in padella fino a separarle. Aggiungere i germogli di soia e le strisce di funghi dell'orecchio di legno, saltare brevemente in padella. Aggiungere una piccola quantità di acqua, sale, brodo di pollo e pelle di tofu. Cuocere a fuoco lento per 3 minuti. Aumentare la fiamma per ridurre la salsa. Addensare con la crema di amido di mais, condire con olio di sesamo e servire.
Alette di pollo arrosto fatte in casa
Ingredienti: 10 alette di pollo, 2 cucchiaini (10 g) ciascuno di cipollotto tritato e zenzero fresco, 15 g di aglio tritato
Condimento: 1 cucchiaio (15 ml) ciascuno di salsa di soia chiara e salsa di soia scura, 2 cucchiaini (10 ml) di vino da cucina, 1 cucchiaio (15 ml) di miele, 1 cucchiaino (5 g) di sale,2 g di pepe nero macinato, 10 g di semi di cumino,5 g di peperoncino secco in fiocchi
Preparazione
Sciacquare e asciugare le ali di pollo. Bucherellare più volte la pelle con una forchetta. Mettere le ali in una ciotola capiente. Aggiungere la salsa di soia chiara, la salsa di soia scura, il vino da cucina, il miele, il sale, il pepe nero macinato, il cipollotto tritato, lo zenzero fresco tritato e l'aglio tritato. Mescolare bene e lasciare marinare per 6 ore.
Rivestire una teglia con un foglio di alluminio. Disporre le ali su una griglia. Spennellare uniformemente le ali con la marinata rimanente. Mettere nella parte centrale del forno preriscaldato. Cuocere a 180 °C per circa 10 minuti. Togliere le ali, spennellarle ancora una volta con la marinata e cospargerle uniformemente con i semi di cumino e il peperoncino secco in fiocchi. Continuare la cottura per 5 minuti fino a quando non saranno ben cotte.
Queste ricette a base di carne per la gravidanza sono meravigliosamente semplici: vi sentite tentate, future mamme?