蛋白質是孕婦懷孕期間應補充的重要營養素，透過飲食攝取是最普遍的方式。以下由編輯部精選數道富含蛋白質的孕期食譜，敬請參考。
高蛋白孕期食譜精選
涼拌春雨鮮蝦
材料：鮮蝦、春雨、蒜末、豆瓣醬、食用油、醬油、料酒
作法
蝦仁去殼洗淨。涼粉以熱水快速汆燙。
加入蒜末、豆瓣醬、食用油、醬油、料酒等調味料拌勻。
鍋中架蒸籠，蒸15分鐘。
要點：鮮蝦營養豐富，蛋白質含量為魚類、蛋類、乳製品的數倍至數十倍。玻璃麵主要成分為碳水化合物、膳食纖維與蛋白質。
山藥枸杞鵪鶉湯
材料：鵪鶉、山藥、枸杞、薑絲、鹽
作法
洗淨去皮鵪鶉，去除內臟與尾部，與山藥、枸杞、薑絲加少量水燉煮1小時；
亦可改用蒸鍋蒸煮。熟透後以少許鹽調味。
要點：鵪鶉肉每100克含蛋白質24.3克，高於豬肉、牛肉、羊肉、雞肉及鴨肉（雞肉蛋白質含量為19.7%）。此湯品具高蛋白、低脂肪特性，營養豐富，風味清淡且肉質軟嫩，易於消化，適合孕期食用。
麻婆西施粥
材料：米、鮮蝦、豆腐、四季豆、長蔥、生薑、蒜頭
作法
米洗淨加水煮成濃稠粥體。鮮蝦去背腸洗淨，放入粥中煮熟。
將粥盛入碗中，中央擺放蝦仁裝飾。
熱鍋加油，爆香長蔥、生薑、大蒜，加入30毫升高湯、豆腐丁、豌豆莢及調味料（番茄醬、辣油、砂糖、味精、芝麻油）收汁勾芡。
將煮好的濃稠醬汁淋於蝦上即完成。
要點：米飯營養價值高，是補充營養的基礎食物。豆腐富含蛋白質，豆腐蛋白更屬完全蛋白質。麻婆西施粥是孕期最適合的美味粥品。
不妨挑選喜愛的蛋白質孕期食譜吧。