Hamilelikte kabızlık hem anne hem de fetüsü önemli ölçüde etkiler. Beslenme düzeninde yapılan değişiklikler bu durumu etkili bir şekilde hafifletebilir. Aşağıda, hamile annelere yardımcı olmak için kabızlığı giderici yiyeceklerin birkaç tarifi bulunmaktadır.
Muzlu Kaya Şekeri Çorbası
Bu çorba bağırsak düzenini sağlar ve öksürüğü yatıştırır. Kuru, sert dışkı ve kuru öksürüğe iyi gelir, ayrıca doğum sonrası kabızlığa da yardımcı olur.
Malzemeler: 8 muz, 80 g kaya şekeri, 2 küçük parça kurutulmuş mandalina kabuğu.
Yapılışı:
1. Muzları soyun. Her muzdaki lifli uçları çıkarın ve 3 parçaya bölün. Kenara koyun.
2. Kurutulmuş mandalina kabuğunu ılık suda ıslatın, iyice durulayın ve ince şeritler halinde dilimleyin. Kenara koyun.
3. Kurutulmuş mandalina kabuğunu uygun miktarda su ile bir toprak kap içine koyun. Yüksek ateşte kaynatın.
4. Ateşi kısın ve 30 dakika pişirin.
5. Sıvıyı bir kaseye süzün, mandalina kabuğunu süslemek için ayırın.
2. Kuru mandalina kabuğunu ılık suda ıslatın, ardından iyice durulayın. İnce şeritler halinde dilimleyin ve bir kenara koyun.
3. Kuru mandalina kabuğunu yeterli miktarda su ile bir toprak kap içine koyun. Yüksek ateşte kaynatın. Muz parçalarını ekleyin, tekrar kaynatın, ardından 15 dakika boyunca hafifçe kaynatmaya devam edin. Kaya şekerini ekleyin ve eriyene kadar kaynatmaya devam edin.
Tatlı Patates Lapası
Tatlı patatesler, bağırsaklarda suyu emerek bağırsak hareketlerini teşvik eden bol miktarda lif içerir ve doğum sonrası kabızlığa iyi gelir.
Malzemeler: 100 g tatlı patates, 150 g japonica pirinci, tatmak için esmer şeker.
Yapılışı:
1. Tatlı patateslerin kabuğunu soyun, iyice durulayın ve küçük parçalar halinde kesin.
2. Pirinçteki yabancı maddeleri temizleyin, iyice durulayın ve tatlı patates parçalarıyla birlikte bir tencereye ekleyin. Yeterli miktarda su ekleyin, yüksek ateşte kaynatın, ardından kısık ateşte pişirin. Pirinç yumuşayana ve tatlı patates yumuşayana kadar pişirin. Kahverengi şekeri tatmak için karıştırın.
Bal-Susam Çayı
Bu çay bağırsakları nemlendirir, sıvı salgılanmasını teşvik eder ve bağırsak hareketlerini kolaylaştırır. Bağırsak kuruluğundan kaynaklanan doğum sonrası kabızlığa terapötik faydalar sağlar.
Malzemeler: 80 g bal, 35 g susam yağı.
Hazırlık:
1. Bir bardak kaynar suyu soğumaya bırakın.
2. Susam yağı ve balı iyice karıştırın, ardından soğutulmuş suda eritin. Sabah ve akşam birer kez içirin.
Kerevizli Ceviz Çekirdeği
Ana malzemeler: 300 g kereviz, 50 g ceviz çekirdeği
Baharatlar: Tuz, MSG, susam yağı
Yapılışı:
1. Kerevizi iyice yıkayın, 3 cm uzunluğunda kesin ve kaynar suda 2 dakika haşlayın. Fazla pişmemesi için hemen çıkarın.
2. Haşlanmış kerevizi soğuk su altında durulayın, iyice süzün ve servis tabağına koyun. Tuz, MSG ve susam yağı ile tatlandırın.
3. Ceviz içlerini sıcak suda bekleterek kabuklarını çıkarın, ardından kaynar suda 5 dakika haşlayın. Suyunu süzün ve kerevizlerin üzerine yerleştirin. Servis yapmadan önce karıştırın.
Faydaları: Kereviz, C vitamini, demir ve diyet lifi açısından zengindir, cildin nemlenmesini, görme netliğini ve kanın beslenmesini destekler. Lifleri sindirime yardımcı olur. Ceviz içleri karoten, B1 vitamini ve E vitamini içerir.Bu yemek, doğum sonrası kabızlık ve hipertansiyon tedavisinde yardımcı olur.
Kıyılmış Domuz Eti ile Kızartılmış Amaranth
Ana malzemeler: 500 g amaranth, 200 g yağsız domuz eti
Baharatlar: 1 dilim zencefil, 1 çay kaşığı hafif soya sosu, bir tutam şeker, gerektiği kadar mısır unu, ½ çay kaşığı yemeklik şarap, 2 yemek kaşığı su, 1 yemek kaşığı yağ, tuz
Yapılışı:
1.Amarantı yıkayın ve yumuşak kısımlarını seçin;
2. Yağsız domuz etini yıkayın, ince şeritler halinde dilimleyin, marine malzemelerini ekleyin ve yaklaşık 20 dakika marine edin;
3. Zencefili ince şeritler halinde dilimleyin ve bir kenara koyun;
4. Wok'ta suyu kaynatın, tuz ekleyin, ardından amarantı ekleyin. Kısa süre haşlayın, çıkarın ve iyice süzmeden önce kısa süre soğuk suya daldırın;
5. Wok tavasında yağı ısıtın, zencefil şeritlerini kısa süre kavurun, ardından domuz eti şeritlerini ekleyin. Pişince amarant ekleyin ve yüksek ateşte pişene kadar kavurun.
Faydaları: Amarant demir ve A, B ve C vitaminleri açısından zengindir. Kan ve karaciğeri beslemekle kalmaz, bağırsak düzenini de destekler.Biberli Genç Mısır Sote
Ana malzemeler: 300 g genç mısır tanesi, 50 g kırmızı ve yeşil biber
Baharatlar: 100 g fıstık yağı, 2 g tuz, 3 g şeker, 1 g MSG
Yapılışı:
1. Mısır tanelerini iyice yıkayın.
2. Biberlerin saplarını ve çekirdeklerini çıkarın, yıkayın ve ince ince doğrayın.
3. Fıstık yağını orta ateşte orta derecede ısınana kadar bir toprak kapta ısıtın;
4. Mısır tanelerini ve tuzu ekleyin, 2-3 dakika karıştırarak kavurun;
5. Az miktarda su ekleyin, 2-3 dakika daha karıştırarak kavurmaya devam edin;
6. Doğranmış biberleri ekleyin ve kısa süre karıştırarak kavurun, ardından şeker ve MSG ekleyin. Karıştırarak birleştirin ve servis yapın.
Faydaları: Bu yemek, biberlerle tamamlanan yumuşak, tatlı mısırdan oluşur ve iştahı açan çekici bir renge sahiptir. Hem yaz hem de sonbaharda tüketilmeye uygun olan bu yemek, C vitamini ve diyet lifi bakımından zengindir. Kabızlık sorunu yaşayan hamile kadınlar, bu yemeği diyetlerine ekleyerek rahatlama sağlayabilirler.