V zime sa mnohí ľudia boja chladu. Okrem teplých výživných polievok môže byť v chladných mesiacoch rovnako príjemný aj pariaci ovocný vývar. Ovocné polievky dopĺňajú tekutiny, dodávajú bohaté živiny a sú šetrné k žalúdku. Ktoré ovocné polievky sú ideálne na zimu?Nižšie uvádzame niekoľko výživných a chutných zimných ovocných polievok, ktoré odporúčame...
Melónová polievka
Zložky: 500 g melóna, 500 g sagových perličiek, 10 g sušenej kôry mandarínky, 50 g kockového cukru.
Postup:
1. Odstráňte semienka z melóna a nakrájajte ho na kúsky. Sagové perličky namočte, kým nenabobtnajú. Sušenú kôru mandarínky nakrájajte na jemné kúsky.
2. Namáčané kúsky melóna, kockový cukor a sušenú kôru mandarínky vložte do hrnca a priveďte do varu.
3. Pridajte namáčané sagové perličky a varte, kým nie sú uvarené.
Účinok: Ochladzuje a hydratuje telo.
2. Vložte melón bez semienok, kockový cukor a sušenú kôru z mandarínky do hrnca a priveďte do varu.
3. Pridajte namočené a napučané perličky sága a varte, kým nezmäknú.
Účinky: Odstraňuje horúčosť a rozptyľuje letné teplo, zmierňuje podráždenosť a hasí smäd, zmierňuje opicu a znižuje krvný tlak.
Kaša z opuncií
Zložky: 10 opuncií, 100 g ryže japonica, kockový cukor podľa chuti.
Postup:
1. Opuncie dôkladne rozdrvte, potom precedte dužinu (alebo uvarte, aby ste získali šťavu). Šťavu odložte.
2. Do šťavy z opuncií pridajte umytú ryžu a kockový cukor a varte, kým nevznikne kaša.
Účinky: Odstraňuje teplo, detoxikuje, podporuje trávenie a harmonizuje žalúdok.
Banánová kaša
Zložky: 3 banány, 100 g lepkavej ryže, kockový cukor podľa chuti.
Postup:
1. Banány ošúpte a nakrájajte na malé kocky.
2. Ryžu uvarte v hrnci s vodou, pridajte nakrájané banány a kockový cukor a varte, kým nevznikne kaša.
Účinok: Odstraňuje teplo, zvlhčuje črevá, harmonizuje žalúdok a posilňuje slezinu.
Paradajková kaša
Zložky: 250 g paradajok, 100 g sagových perličiek, 150 g kryštálového cukru, malé množstvo ružového džemu.
Postup:
Cukor, olúpané nakrájané paradajky a ságové perličky (predtým namočené vo vode, kým nenabobtnajú) vložte do hrnca s vriacou vodou. Varte na miernom ohni, kým nie je zmes uvarená, potom vmiešajte ružový džem a podávajte.
Účinky: Odstraňuje teplo, detoxikuje, ochladzuje krv a upokojuje pečeň.
Mangová kaša
Lepkavú ryžu dôkladne prepláchnite a varte vo vode 30 minút. Pridajte olúpané kúsky manga bez kôstok a kockový cukor a varte ďalších 5 minút, kým nebude kaša sladká, mäkká a lepkavá. Vyživuje žalúdok, hasí smäd, zmierňuje kašeľ, podporuje močenie a vylučuje hlien.
Kaša z čerstvého liči
Opláchnite čerstvé liči, lepkavú ryžu a kameňový cukor. Pridajte vodu a varte na miernom ohni pol hodiny. Pridajte olúpané, vykôstkované a nakrájané liči spolu s kameňovým cukrom. Varte na miernom ohni 10 minút, kým nie je hotové.
Táto kaša vyživuje pečeň a obličky, posilňuje čchi a harmonizuje žalúdok.
Mliečna ovocná kaša
Zložky
50 g ryže japonica 50 g prosa 50 g červených fazúľ 50 g červených datlí 50 g lotosových semien 1 jablko 2 banány 200 ml mlieka 400 ml vody Biely cukor podľa chuti
Postup
1.Najskôr umyte červené datle v teplej vode, potom opláchnite ryžu japonica, proso, červené fazule a lotosové semená. 2. Vložte červené datle, ryžu japonica, proso, červené fazule a lotosové semená do čistého hrnca. Nalejte mlieko, pridajte dostatočné množstvo vody, priveďte do varu na vysokom ohni, potom znížte na stredný oheň a varte, kým nevznikne kaša. 3.Jablko umyte, ošúpte, odstráňte jadierka a nakrájajte na malé kocky; banán umyte, ošúpte a nakrájajte na malé kúsky. 4. Kúsky ovocia a cukor vmiešajte do uvarenej kaše, až sa dobre spojí. Ešte raz priveďte do varu a potom odstavte z ohňa. Moderná zdravotná výchova nás učí, aby sme pravidelne konzumovali zeleninu a ovocie. Ovocie je nielen výživné a chutné, ale má aj kozmetické účinky.Počas chladných zimných mesiacov však konzumácia surového, vychladeného ovocia často spôsobuje žalúdočné ťažkosti. Čitatelia so slabším zažívacím systémom sa môžu ocitnúť v rozporu medzi jeho prínosmi a potenciálnymi ťažkosťami. Ako riešenie sa tak objavila prax „varenia ovocia“.
Kaša z hlohu
Vezmite 10 čerstvých bobúľ hlohu, umyte ich, rozkrojte na polovice a odstráňte semená.Osobitne vezmite 500 g ryže japonica a vložte ju spolu s hlohom do tlakového hrnca. Pridajte primerané množstvo vriacej vody, zakryte a varte približne 20 minút. Nechajte prirodzene vychladnúť, potom otvorte veko a podávajte. Najlepšie je konzumovať ihneď a neskladovať dlhší čas.
Varenie v tlakovom hrnci udržiava anaeróbne prostredie, čím sa v čo najväčšej miere zachovajú prospešné zložky hlohu.
Kaša z loquatu
Zložky: 6 loquatov, 50 g sagových perličiek, cukor a voda podľa chuti.
Postup:
1. Loquaty umyte a sagové perličky namočte, kým nenabobtnajú.
2. Loquaty, ságové perličky a cukor vložte do vody. Pred podávaním varte na miernom ohni, kým nevznikne kaša.
Účinky: Zvlhčuje pľúca, hasí smäd, zmierňuje kašeľ a uľahčuje dýchanie.
Kaša z čerešní a mandarínok
Lepkavú ryžu (alebo ryžu japonica) dôkladne prepláchnite a pridajte dostatočné množstvo vody.Odstráňte stopky z čerešní a nakrájajte ich na jemné kocky. Mandarínky ošúpte, odstráňte kôstky a nakrájajte každý segment na tri malé kúsky. Keď kaša začne vrieť a zhustne, pridajte kúsky čerešní a mandarínok. Pridajte kvety osmanthu a kockový cukor a miešajte, kým sa rovnomerne nerozpustia.Pridajte 400 ml vody a varte na miernom ohni, kým nevznikne riedka kaša. Alternatívne môžete použiť sušenú mandarínkovú kôru (surovú alebo restovanú s otrubami). Mandarínková kôra obsahuje éterické oleje, ktoré sa skladajú hlavne z limonénu, citralu, chenpi ketónu, hesperidínu, inozitolu a vitamínu B1.Má mierny stimulačný účinok na tráviaci trakt a pomáha pri vylučovaní črevných plynov. Podporuje žalúdočnú sekréciu a rozširuje priedušky. Kaša z mandarínkovej kôry má vlastnosti regulujúce čchi a rozpúšťajúce hlien, čím posilňuje žalúdok a má výživné účinky. Môže tiež znižovať hladinu lipidov v krvi, zvyšovať krvný tlak alebo pomáhať pri liečbe akútnej mastitídy.