In inverno, molte persone temono il freddo. Oltre alle zuppe tonificanti e riscaldanti, un brodo di frutta fumante può essere altrettanto confortante durante i mesi freddi. Le zuppe di frutta reintegrano i liquidi, forniscono nutrienti ricchi e sono delicate per lo stomaco. Quindi, quali zuppe di frutta sono ideali per l'inverno?Di seguito sono riportate alcune zuppe di frutta invernali nutrienti e deliziose da consigliare...
Zuppa di anguria
Ingredienti: 500 g di anguria, 500 g di perle di sago, 10 g di scorza di mandarino essiccata, 50 g di zucchero di canna.
Preparazione:
1. Rimuovere i semi dall'anguria e tagliarla a pezzi. Mettere a mollo le perle di sago fino a quando non diventano morbide. Tagliare la scorza di mandarino essiccata a strisce sottili.
2. Mettere i pezzi di anguria ammollati, lo zucchero di canna e la scorza di mandarino essiccata in una pentola e portare a ebollizione.
3. Aggiungere le perle di sago ammollate e cuocere a fuoco lento fino a cottura completa.
Funzione: dissipa il calore e idrata il corpo.
2. Mettere la polpa dell'anguria senza semi, lo zucchero di canna e la scorza di mandarino essiccata in una pentola e portare a ebollizione.
3. Aggiungere le perle di sago ammollate e gonfie e cuocere fino a quando non saranno tenere.
Benefici: elimina il calore e dissipa il calore estivo, allevia l'irritabilità e disseta, allevia i postumi di una sbornia e abbassa la pressione sanguigna.
Porridge di fichi d'India
Ingredienti: 10 fichi d'India, 100 g di riso japonica, zucchero di canna a piacere.
Preparazione:
1. Schiacciare bene i fichi d'India, quindi filtrare la polpa (o bollirla per estrarne il succo). Conservare il succo.
2. Aggiungere il riso lavato e lo zucchero di canna al succo di fichi d'India, cuocere a fuoco lento fino a ottenere una consistenza simile a quella del porridge.
Benefici: elimina il calore, disintossica, aiuta la digestione e armonizza lo stomaco.
Porridge di banana
Ingredienti: 3 banane, 100 g di riso glutinoso, zucchero di canna a piacere.
Preparazione:
1. Sbucciare le banane e tagliarle a cubetti.
2. Portare il riso a ebollizione in una pentola d'acqua, aggiungere i cubetti di banana sbucciati e lo zucchero di canna, quindi cuocere a fuoco lento fino a ottenere una consistenza simile a quella del porridge.
Effetto: elimina il calore, idrata l'intestino, armonizza lo stomaco e fortifica la milza.
Porridge di pomodoro
Ingredienti: 250 g di pomodori, 100 g di perle di sago, 150 g di zucchero bianco, una piccola quantità di marmellata di rose.
Preparazione:
Mettere lo zucchero, i pomodori sbucciati e tagliati a cubetti e il sago (precedentemente ammollato in acqua fino a quando non si gonfia) in una pentola di acqua bollente. Cuocere a fuoco lento fino a cottura ultimata, quindi aggiungere la marmellata di rose prima di servire.
Benefici: elimina il calore, disintossica, raffredda il sangue e calma il fegato.
Porridge di mango
Sciacquare accuratamente il riso glutinoso, lessarlo in acqua per 30 minuti. Aggiungere i pezzi di mango sbucciati e snocciolati e lo zucchero di canna, cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti fino a quando non diventa dolce, morbido e appiccicoso. Nutre lo stomaco, disseta, allevia la tosse, favorisce la minzione ed espelle il catarro.
Porridge di litchi fresco
Sciacquare i litchi freschi, il riso glutinoso e lo zucchero di canna. Aggiungere acqua e cuocere a fuoco lento per mezz'ora. Aggiungere i litchi sbucciati, snocciolati e tagliati a pezzi insieme allo zucchero di canna. Continuare a cuocere a fuoco lento per 10 minuti fino a cottura ultimata.
Questo porridge nutre il fegato e i reni, stimola il qi e armonizza lo stomaco.
Porridge di frutta e latte
Ingredienti
50 g di riso japonica 50 g di miglio 50 g di fagioli rossi 50 g di datteri rossi 50 g di semi di loto 1 mela 2 banane 200 ml di latte 400 ml di acqua Zucchero q.b.
Preparazione
1.Per prima cosa, lavare i datteri rossi in acqua tiepida; sciacquare accuratamente il riso japonica, il miglio, i fagioli rossi e i semi di loto. 2. Mettere i datteri rossi, il riso japonica, il miglio, i fagioli rossi e i semi di loto in una pentola pulita. Versare il latte, aggiungere acqua a sufficienza, portare a ebollizione a fuoco alto, quindi abbassare a fuoco medio e cuocere a fuoco lento fino a ottenere una consistenza simile a quella del porridge. 3.Lavate la mela, sbucciatela, eliminate il torsolo e tagliatela a cubetti; lavate la banana, sbucciatela e tagliatela a pezzetti. 4. Mescolate i pezzi di frutta e lo zucchero nel porridge cotto fino a ottenere un composto omogeneo. Portate nuovamente a ebollizione, quindi togliete dal fuoco. L'educazione sanitaria moderna ci insegna a consumare regolarmente frutta e verdura. La frutta, in particolare, non solo è nutriente e deliziosa, ma offre anche benefici come l'abbellimento della pelle.Tuttavia, durante i freddi mesi invernali, consumare frutta cruda e fredda spesso sembra causare disturbi allo stomaco. I lettori con un apparato digerente più debole potrebbero trovarsi combattuti tra i suoi benefici e il potenziale disagio. Pertanto, la pratica di "cuocere la frutta" è emersa come soluzione. Porridge di biancospino Prendete 10 bacche di biancospino fresche, lavatele, tagliatele a metà e eliminate i semi.Separatamente, prendete 500 g di riso japonica e mettetelo con le bacche di biancospino in una pentola a pressione. Aggiungete una quantità adeguata di acqua bollente, coprite e scaldate per circa 20 minuti. Lasciate raffreddare naturalmente prima di aprire il coperchio per servire. È meglio consumarlo subito e non conservarlo per periodi prolungati.
La cottura in pentola a pressione mantiene un ambiente anaerobico, preservando il più possibile i composti benefici del biancospino.
Porridge di nespole
Ingredienti: 6 nespole, 50 g di perle di sago, zucchero e acqua a piacere.
Preparazione:
1. Lavare le nespole e mettere a mollo le perle di sago fino a quando non diventano morbide.
2. Mettere le nespole, il sago e lo zucchero in acqua. Cuocere a fuoco lento fino a ottenere una consistenza cremosa.
Benefici: idrata i polmoni, disseta e allevia la tosse e il catarro.
Porridge di ciliegie e mandarini
Sciacquare accuratamente il riso glutinoso (o riso japonica) e aggiungere acqua a sufficienza.Togliere i piccioli alle ciliegie e tagliarle a dadini. Sbucciare i mandarini, eliminare i semi e tagliare ogni spicchio in tre piccoli pezzi. Quando il porridge raggiunge il bollore e si addensa, aggiungere i pezzi di ciliegia e mandarino. Aggiungere i fiori di osmanto e lo zucchero di canna e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.Aggiungere 400 ml di acqua e cuocere a fuoco lento fino a ottenere un porridge liquido. In alternativa, utilizzare scorza di mandarino essiccata (cruda o saltata in padella con crusca). La scorza di mandarino contiene oli volatili, composti principalmente da limonene, citrale, insieme a chenpi chetone, esperidina, inositolo e vitamina B1.Esercita un leggero effetto stimolante sul tratto digestivo, favorendo l'espulsione dei gas intestinali. Promuove la secrezione gastrica e dilata i bronchi. Il porridge di buccia di mandarino possiede proprietà di regolazione del qi e di risoluzione del catarro, potenziando i suoi effetti di rafforzamento dello stomaco e di nutrimento. Può anche abbassare i lipidi nel sangue, aumentare la pressione sanguigna o aiutare nel trattamento della mastite acuta.