En hiver, beaucoup de gens ont froid. Outre les soupes réchauffantes pour l'estomac, vous pouvez également déguster des soupes de fruits bien chaudes pendant la saison froide. Les soupes de fruits réhydratent, fournissent des nutriments riches et sont douces pour l'estomac. Alors, quelles sont les meilleures soupes de fruits pour l'hiver ?Voici plusieurs congees aux fruits d'hiver nutritifs et délicieux à recommander...
Congee à la pastèque
Ingrédients : 500 g de pastèque, 500 g de perles de sagou, 10 g d'écorce de mandarine séchée, 50 g de sucre en morceaux.
Préparation :
1. Épépinez la pastèque et coupez-la en morceaux. Faites tremper les perles de sagou jusqu'à ce qu'elles gonflent. Coupez l'écorce de mandarine séchée en fines lamelles.
2. Mettez le sagou trempé, le sucre en morceaux et l'écorce de mandarine séchée dans une casserole et portez à ébullition.
3. Ajoutez le sagou cuit et laissez mijoter jusqu'à ce que les perles soient translucides.
2. Mettez la chair de pastèque épépinée, le sucre en morceaux et les écorces de mandarine séchées dans une casserole et portez à ébullition.
3. Ajoutez les perles de sagou trempées et gonflées et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Bienfaits : Élimine la chaleur et dissipe la chaleur estivale, soulage l'irritabilité et étanche la soif, atténue la gueule de bois et abaisse la tension artérielle.
Porridge aux figues de Barbarie
Ingrédients : 10 figues de Barbarie, 100 g de riz japonica, sucre en morceaux selon votre goût.
Préparation :
1. Écrasez soigneusement les figues de Barbarie, puis filtrez la pulpe (ou faites-les bouillir pour en extraire le jus). Réservez le jus.
2. Ajoutez le riz lavé et le sucre en morceaux au jus de figues de Barbarie, puis laissez mijoter jusqu'à obtenir un porridge.
Bienfaits : Élimine la chaleur, détoxifie, facilite la digestion et harmonise l'estomac.
Porridge à la banane
Ingrédients : 3 bananes, 100 g de riz gluant, sucre de roche à volonté.
Préparation :
1. Épluchez les bananes et coupez-les en petits cubes.
2. Faites bouillir le riz dans une casserole d'eau, ajoutez les cubes de banane pelés et le sucre de roche, puis laissez mijoter jusqu'à obtenir une consistance de bouillie.
Effet : élimine la chaleur, hydrate les intestins, harmonise l'estomac et renforce la rate.
Bouillie de tomates
Ingrédients : 250 g de tomates, 100 g de perles de sagou, 150 g de sucre blanc, une petite quantité de confiture de rose.
Préparation :
Mettre le sucre, les tomates pelées et coupées en dés et le sagou (préalablement trempé dans l'eau jusqu'à ce qu'il gonfle) dans une casserole d'eau bouillante. Laisser mijoter jusqu'à ce que le tout soit cuit, puis ajouter la confiture de rose avant de servir.
Bienfaits : Élimine la chaleur, détoxifie, refroidit le sang et calme le foie.
Porridge à la mangue
Rincez soigneusement le riz gluant, faites-le bouillir dans de l'eau pendant 30 minutes. Ajoutez les morceaux de mangue pelés et dénoyautés ainsi que le sucre de roche, laissez mijoter pendant 5 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le mélange soit sucré, moelleux et collant. Nourrit l'estomac, étanche la soif, soulage la toux, favorise la miction et expulse les mucosités.
Porridge de litchis frais
Rincez les litchis frais, le riz gluant et le sucre de roche. Ajoutez de l'eau et laissez mijoter pendant une demi-heure. Ajoutez les litchis pelés, dénoyautés et coupés en morceaux ainsi que le sucre de roche. Continuez à mijoter pendant 10 minutes jusqu'à ce que le tout soit cuit.
Cette bouillie nourrit le foie et les reins, stimule le qi et harmonise l'estomac.
Bouillie aux fruits laiteux
Ingrédients
50 g de riz japonica 50 g de millet 50 g de haricots rouges 50 g de dattes rouges 50 g de graines de lotus 1 pomme 2 bananes 200 ml de lait 400 ml d'eau Sucre selon votre goût
Préparation
1.Commencez par laver les dattes rouges à l'eau tiède, puis rincez le riz japonica, le millet, les haricots rouges et les graines de lotus. 2. Placez les dattes rouges, le riz japonica, le millet, les haricots rouges et les graines de lotus dans une casserole propre. Versez le lait, ajoutez suffisamment d'eau, portez à ébullition à feu vif, puis réduisez à feu moyen et laissez mijoter jusqu'à obtenir une consistance de bouillie. 3.Lavez la pomme, épluchez-la, retirez le trognon et coupez-la en petits cubes ; lavez la banane, épluchez-la et coupez-la en petits morceaux. 4. Incorporez les morceaux de fruits et le sucre à la bouillie cuite jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Portez à nouveau à ébullition, puis retirez du feu. L'éducation sanitaire moderne nous enseigne à consommer régulièrement des fruits et des légumes. Les fruits, en particulier, sont non seulement nutritifs et délicieux, mais ils offrent également des bienfaits tels que l'embellissement de la peau.Cependant, pendant les mois froids de l'hiver, la consommation de fruits crus et réfrigérés semble souvent perturber l'estomac. Les lecteurs dont le système digestif est plus fragile peuvent se retrouver tiraillés entre ses bienfaits et son inconfort potentiel. C'est ainsi que la pratique de la « cuisson des fruits » est apparue comme une solution. Bouillie d'aubépine Prenez 10 baies d'aubépine fraîches, lavez-les, coupez-les en deux et retirez les pépins.Séparément, prenez 500 g de riz japonica et placez-le avec les baies d'aubépine dans un autocuiseur. Ajoutez une quantité appropriée d'eau bouillante, couvrez et faites cuire pendant environ 20 minutes. Laissez refroidir naturellement avant d'ouvrir le couvercle pour servir. Il est préférable de le consommer rapidement et de ne pas le conserver pendant de longues périodes.
La cuisson dans un autocuiseur maintient un environnement anaérobie, préservant ainsi au maximum les composés bénéfiques de l'aubépine.
Bouillie de nèfles
Ingrédients : 6 nèfles, 50 g de perles de sagou, sucre et eau selon votre goût.
Préparation :
1. Lavez les nèfles et faites tremper les perles de sagou jusqu'à ce qu'elles gonflent.
2. Mettez les nèfles, le sagou et le sucre dans de l'eau ; laissez mijoter jusqu'à obtenir une bouillie avant de servir.
Bienfaits : hydrate les poumons, étanche la soif, soulage la toux et apaise la congestion thoracique.
Bouillie aux cerises et aux mandarines
Rincez soigneusement le riz gluant (ou le riz japonica) et ajoutez suffisamment d'eau.Retirez les tiges des cerises et coupez-les en petits dés. Pelez et épépinez les mandarines, puis coupez chaque quartier en trois petits morceaux. Lorsque la bouillie arrive à ébullition et épaissit, ajoutez les morceaux de cerises et de mandarines. Incorporez les fleurs d'osmanthus et le sucre en morceaux jusqu'à ce qu'ils soient répartis uniformément.Ajoutez 400 ml d'eau et laissez mijoter jusqu'à obtenir une bouillie fine. Vous pouvez également utiliser des écorces de mandarine séchées (crues ou sautées avec du son). Les écorces de mandarine contiennent des huiles volatiles, principalement composées de limonène, de citral, ainsi que de chenpi cétone, d'hespéridine, d'inositol et de vitamine B1.Elles ont un effet stimulant modéré sur le tube digestif, facilitant l'expulsion des gaz intestinaux. Elles favorisent la sécrétion gastrique et dilatent les bronches. La bouillie à l'écorce de mandarine possède des propriétés régulatrices du qi et expectorantes, renforçant ainsi ses effets fortifiants et nourrissants pour l'estomac. Elle peut également réduire le taux de lipides sanguins, augmenter la pression artérielle ou aider à traiter la mastite aiguë.