Talvella monet ihmiset pelkäävät kylmää. Lämmittävien tonic-keittojen lisäksi höyryävä hedelmäliemi voi olla yhtä lailla lohduttava kylminä kuukausina. Hedelmäkeitot täydentävät nesteitä, tarjoavat runsaasti ravintoaineita ja ovat hellävaraisia vatsalle. Mitkä hedelmäkeitot ovat siis ihanteellisia talvella?Alla on muutamia ravitsevia ja herkullisia talvisia hedelmäkeittoja, joita voimme suositella...
Vesimeloni-keitto
Ainekset: 500 g vesimelonia, 500 g sagopärlejä, 10 g kuivattua mandariininkuorta, 50 g kidesokeria.
Valmistusohje:
1. Poista vesimelonista siemenet ja leikkaa se paloiksi. Liota sagopärlejä, kunnes ne ovat pulleita. Leikkaa kuivattu mandariininkuori ohuiksi suikaleiksi.
2. Laita liotetut vesimelonipalat, kidesokeri ja kuivattu mandariininkuori kattilaan ja kiehauta.
3. Lisää liotetut sagopärleet ja hauduta, kunnes ne ovat kypsiä.
Vaikutus: Poistaa kuumuutta ja kosteuttaa kehoa.
2. Laita siemenet poistettu vesimeloni, kidesokeri ja kuivattu mandariininkuori kattilaan ja kiehauta.
3. Lisää liotetut ja paisuneet sagopallot ja keitä, kunnes ne ovat pehmeitä.
Hyödyt: Poistaa kuumuutta ja kesälämmön, lievittää ärtyneisyyttä ja sammuttaa janon, lievittää krapulaa ja alentaa verenpainetta.
Piikikäs päärynäpuuro
Ainekset: 10 piikikästä päärynää, 100 g japonica-riisiä, kidesokeria maun mukaan.
Valmistusohje:
1. Murskaa piikikäs päärynät huolellisesti ja siivilöi massa (tai keitä mehu irti). Säilytä mehu.
2. Lisää pesty riisi ja kidesokeri piikikäs päärynämehuun ja hauduta, kunnes seos on puuron kaltaista.
Hyödyt: Poistaa kuumuutta, puhdistaa, auttaa ruoansulatusta ja tasapainottaa vatsaa.
Banaanipuuro
Ainekset: 3 banaania, 100 g glutinous-riisiä, kidesokeria maun mukaan.
Valmistusohje:
1. Kuori banaanit ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi.
2. Keitä riisi kiehuvaksi kattilassa, lisää kuoritut banaanikuutiot ja kidesokeri ja hauduta, kunnes seos on puuron kaltaista.
Vaikutus: Poistaa kuumuutta, kosteuttaa suolistoa, tasapainottaa vatsaa ja vahvistaa pernaa.
Tomaattipuuro
Ainekset: 250 g tomaatteja, 100 g sagopärlejä, 150 g valkoista sokeria, pieni määrä ruusuhilloa.
Valmistusohje:
Laita sokeri, kuoritut tomaattikuutiot ja saago (liotettu vedessä, kunnes se on paisunut) kiehuvaan veteen. Hauduta, kunnes se on kypsää, ja sekoita ruusuhillo joukkoon ennen tarjoilua.
Hyödyt: Poistaa kuumuutta, puhdistaa, viilentää verta ja rauhoittaa maksaa.
Mangopuuro
Huuhtele tahmea riisi huolellisesti ja keitä vedessä 30 minuuttia. Lisää kuoritut, kivettömät mangopalat ja kidesokeri ja hauduta vielä 5 minuuttia, kunnes seos on makeaa, pehmeää ja tahmeaa. Ravitsee vatsaa, sammuttaa janon, lievittää yskää, edistää virtsaamista ja poistaa limaa.
Tuore lychee-puuro
Huuhtele tuoreet lycheet, tahmea riisi ja kivi-sokeri. Lisää vesi ja hauduta puoli tuntia. Lisää kuoritut, kivettömät ja hienonnetut lycheet sekä kivi-sokeri. Jatka hauduttamista 10 minuuttia, kunnes se on valmis.
Tämä puuro ravitsee maksaa ja munuaisia, vahvistaa qi:tä ja harmonisoi vatsaa.
Maitoinen hedelmäpuuro
Ainekset
50 g japonica-riisiä 50 g hirssiä 50 g punaisia papuja 50 g punaisia taateleita 50 g lootuksen siemeniä 1 omena 2 banaania 200 ml maitoa 400 ml vettä Sokeria maun mukaan
Valmistusohje
1.Pese ensin punaiset taatelit lämpimällä vedellä ja huuhtele sitten japonica-riisi, hirssi, punaiset pavut ja lootuksen siemenet. 2. Laita punaiset taatelit, japonica-riisi, hirssi, punaiset pavut ja lootuksen siemenet puhtaaseen kattilaan. Kaada maito, lisää riittävästi vettä, kiehauta korkealla lämmöllä, vähennä sitten keskilämmölle ja hauduta, kunnes seos on puuron kaltaista. 3.Pese omena, kuori se, poista siemenet ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Pese banaani, kuori se ja leikkaa pieniksi paloiksi. 4. Sekoita hedelmäpalat ja sokeri keitettyyn puuroon, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi ja poista sitten lämmöltä. Nykyaikainen terveyskasvatus opettaa meitä syömään säännöllisesti vihanneksia ja hedelmiä. Erityisesti hedelmät ovat paitsi ravitsevia ja herkullisia, myös kauneudelle hyödyllisiä.Kylminä talvikuukausina raakojen, kylmien hedelmien syöminen saattaa kuitenkin aiheuttaa vatsavaivoja. Lukijat, joiden ruoansulatusjärjestelmä on heikompi, saattavat joutua valitsemaan hedelmien hyötyjen ja mahdollisten vaivojen välillä. Ratkaisuksi onkin syntynyt "hedelmien keittäminen".
Orapihlajapuuro
Ota 10 tuoretta orapihlajanmarjaa, pese ne, halkaise ja poista siemenet.Ota erikseen 500 g japonica-riisiä ja laita se hawthornin kanssa painekattilaan. Lisää sopiva määrä kiehuvaa vettä, peitä ja kuumenna noin 20 minuuttia. Anna jäähtyä luonnollisesti ennen kuin avaat kannen ja tarjoilet. Se on parasta syödä heti, eikä sitä tule säilyttää pitkään.
Painekattilassa keittäminen ylläpitää anaerobista ympäristöä, mikä säilyttää orapihlajan hyödylliset yhdisteet mahdollisimman hyvin.
Loquat-puuro
Ainekset: 6 loquatia, 50 g sagopärlejä, sokeria ja vettä maun mukaan.
Valmistusohje:
1. Pese loquatit ja liota sagopärlejä, kunnes ne ovat pulleita.
2. Laita loquatit, saago ja sokeri veteen. Hauduta puuroksi ennen tarjoilua.
Hyödyt: Kostuttaa keuhkot, sammuttaa janon, lievittää yskää ja helpottaa rintakipua.
Kirsikka-mandariinipuuro
Huuhtele tahmea riisi (tai japonica-riisi) huolellisesti ja lisää riittävästi vettä.Poista kirsikoiden varret ja pilko ne hienoksi. Kuori ja poista mandariinien siemenet ja leikkaa kukin lohko kolmeen pieneen palaan. Kun puuro kiehuu ja sakeutuu, lisää kirsikka- ja mandariinipalat. Sekoita osmanthus-kukat ja kidesokeri tasaiseksi.Lisää 400 ml vettä ja hauduta ohueksi puuroksi. Vaihtoehtoisesti voit käyttää kuivattua mandariininkuorta (raakaa tai paistettua leseiden kanssa). Mandariininkuori sisältää haihtuvia öljyjä, jotka koostuvat pääasiassa limoneenista, sitraalista sekä chenpi-ketonista, hesperidiinistä, inositolista ja B1-vitamiinista.Se vaikuttaa lievästi stimuloivasti ruoansulatuskanavaan ja auttaa poistamaan suolistokaasuja. Se edistää mahalaukun eritystä ja laajentaa keuhkoputkia. Mandariininkuoripuurolla on qi-säätelevä ja limaa irrottava vaikutus, mikä tehostaa sen vatsaa vahvistavaa ja ravitsevaa vaikutusta. Se voi myös alentaa veren rasva-arvoja, nostaa verenpainetta tai auttaa akuutin mastitis-tulehduksen hoidossa.